obsah:
- Čo to je? index sýtosti?
- Ako pracovať index sýtosti
- Spracované múky
- Občerstvenie a občerstvenie
- Cereálie
- Potravinový zdroj bielkovín
- Potravinový zdroj sacharidov
- Ovocie
- Veci, ktoré treba brať do úvahy pri tlmočení index sýtosti
Hlad je jedným z najsilnejších stimulov a je užitočný, aby nás povzbudzoval k uspokojeniu našich kalórií. Jedným zo spôsobov, ako sa zbaviť hladu je jesť jedlo, ktoré môže viesť k pocitu plnosti. Ale vedeli ste, že pocit sýtosti spôsobený jedlom sa môže líšiť?
Jedna snaha o identifikáciu potravín, ktoré dokážu prekonať hlad, už bola vykonaná. Začalo to z experimentálnej štúdie, ktorú v roku 1995 našla Suzanna Holtová index sýtosti (index sýtosti) a používa sa aj dnes.
Čo to je? index sýtosti?
Index sýtostije index, ktorý ukazuje, koľko jedlo môže produkovať sýtosť s rovnakým počtom kalórií. Index vyrábaný Dr. Holt používa potraviny s rozlíšením ± 240 kalórií a porovnáva biely chlieb. Zahŕňa 38 druhov potravín, ktoré sú zoskupené do 6 kategórií, vrátane ovocia, obilnín, občerstvenia, potravinových zdrojov bielkovín, potravinových zdrojov uhľohydrátov a spracovaných múk.
Ako pracovať index sýtosti
rozhodnutie index sýtosti má za cieľ zistiť, aký druh potravy lepšie vyplňuje žalúdok porovnaním typu potravín s inými potravinami. V tomto prípade, Dr. Holt určil chlieb ako hlavné porovnanie v index sýtosti so skóre 100%. Čím väčšia je hodnota index sýtosti potraviny v porovnaní s bielym chlebom (100%), potom sa pokladá za potravinu, ktorá poskytuje a udržuje plný pocit sýtosti.
Tu je zoznam potravín založených na index sýtosti triedené podľa kategórie a jeho schopnosť dať pocit sýtosti:
Spracované múky
- chlieb croissanty (47%)
- Mokrý koláč alebo torta (65%)
- Šišky (68%)
- Cestoviny (120%)
- Crackery (127%)
Občerstvenie a občerstvenie
- Čokoládová tyčinka (70%)
- Arašidy (84%)
- Jogurt (88%)
- Čipy (91%)
- Zmrzlina (96%)
- Jellybean (118%)
- Popcorn (154%)
cereálie
- Músli (100%)
- Udržiavanie obilnín (112%)
- Obilniny špeciálne-K (116%)
- Obilnina z Cornflake (118%)
- HoneySmacks Obilniny (132%)
- Celozrnné obilniny (151%)
- Ovsené vločky (209%)
Potravinový zdroj bielkovín
- Šošovka (133%)
- Syr (146%)
- Vajcia (150%)
- Varené červené fazuľky (168%)
- Červené mäso (176%)
- Ryby (225%)
Potravinový zdroj sacharidov
- Biely chlieb (100%)
- Fries (116%)
- Biele cestoviny (119%)
- Hnedá ryža (132%)
- Biela ryža (138%)
- Pšeničný chlieb (154%)
- Celozrnný chlieb (157%)
- Pšeničná pasta (188%)
- Zemiaky (323%)
ovocie
- Banán (118%)
- Víno (162%)
- Jablká (197%)
- Oranžový (202%)
Z vyššie uvedeného indexu vyplýva, že s rovnakým počtom kalórií môže každá potravina poskytnúť inú sýtosť. Zemiaky s celkovým počtom 240 kalórií, ktoré sú ekvivalentné bielemu chlebe, môžu poskytnúť pocit sýtosti až trikrát. Namiesto toho chlieb croissanty s kalóriami ekvivalentmi s bielym chlebom môže zachovať plný zmysel len menej ako polovica.
Okrem toho, na základe priemerného skóre index sýtosti potraviny môžu byť známe typy potravín, najmä jablká a pomaranče majú tendenciu poskytnúť pocit sýtosti lepšie ako väčšina ostatných potravín s iba 240 kalórií. Celkovo sú druhy ovocných potravín, bielkovinových zdrojov a uhľohydrátov najlepším darcom sýtosti. Zatiaľ čo potraviny s cukrom a múkou majú tendenciu byť menej schopné zabezpečiť sýtosť.
Veci, ktoré treba brať do úvahy pri tlmočení index sýtosti
Rastúca spotreba potravín je stále potrebná. Index sýtosti je index, ktorý možno použiť na identifikáciu toho, aké potraviny môžu pomôcť dosiahnuť lepšie satitie, avšak Dr. Holt verí, že plnosť jedla sa môže meniť po dvoch hodinách. Napríklad, jesť ovocie vám pomôže rýchlejšie naplniť a zabrániť prejedaniu, ale sýtosť, ktorá vzniká z ovocia, môže po dvoch hodinách rýchlo klesnúť. Preto je spotreba uhľohydrátov a bielkovín stále potrebná na to, aby si neskôr zachoval pocit plnosti, hoci po jedle neprinesie pocit sýtosti príliš skoro.
Index sýtosti nemôže rozlišovať zložky potravín. Meranie indexu sýtosti je založené iba na porovnaní pocitu sýtosti niekoho, ale druh použitého jedla má iný obsah a to znamená, že má aj iné funkcie. Napríklad ovocie môže mať vysoké skóre v porovnaní s múkou spracovaných potravín, ale obe majú rôzne funkcie. Ovocie má vlákninu, ktorá môže pri používaní udržať energiu, ale spracovaná múka má jednoduché uhľohydráty, ktoré sa stávajú zásobami energie, ktorá sa nepoužíva priamo.
Každý pocit plnosti môže byť iný, Určovanie toho, či je niekto stále hladný alebo nie, je niečo zložité, pretože je ovplyvnené rôznymi vecami, ako sú hormonálne reakcie, stravovacie návyky a úroveň aktivity. Hoci skóre index sýtosti druhy potravín majú tendenciu byť vysoké, navyše potrebujeme kalorické a vyvážené potreby výživy, najmä ak vykonávate činnosti, ktoré odčerpávajú energiu.
PREČÍTAJTE SI AKO:
- 10 potravín, ktoré nám dávajú dlhšie
- 6 spôsobov, ako znížiť chuť do jedla, je príliš vysoká
- 6 najlepších jedál na raňajky
