obsah:
- Je pravda, že vodný špenát obsahuje potraviny obsahujúce plyn?
- Rôzne potraviny obsahujúce plyn
- 1. Zelenina
- 2. Ovocie
- 3. Škrobové potraviny
- 4. Mlieko a odvodené výrobky
- 5. Ovsené vločky
- 6. Červená fazuľa
- 7. Sóda a nealkoholické nápoje
Kangkung je populárne jedlo medzi indonézskymi ľuďmi. Väčšina ľudí spracováva túto zeleninu tým, že ju suší alebo len vriaca. Ale povedal, kale je jedným z potravín, ktoré obsahujú plyn a môžu spôsobiť nadúvanie, ak sú spotrebované v nadbytku. Je to správny predpoklad? Zistite si odpovede v tomto článku.
Je pravda, že vodný špenát obsahuje potraviny obsahujúce plyn?
Potraviny, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie, sú potraviny, ktoré obsahujú FODMAP, ktoré sú uhľovodíky s krátkym reťazcom, ktoré môžu produkovať plyn v žalúdku. Nie všetci sú citliví na FODMAP. Ľudia, ktorí majú syndróm dráždivého čreva (IBS), však majú tendenciu byť citlivejší na FODMAP.
Pre ľudí, ktorí nedokážu stráviť FODMAPy, tieto sacharidy prejdú na koniec hrubého čreva, kde sa nachádzajú črevné baktérie. V hrubom čreve črevné baktérie potom používajú FODMAP na palivo, ktoré produkujú vodíkový plyn a spôsobujú všetky druhy príznakov porúch trávenia.
Výskum ukazuje silný vzťah medzi obsahom FODMAP v niektorých potravinách s tráviacimi poruchami, ako je žalúdočná porucha, nadúvanie, bolesť brucha, hnačka, dokonca zápcha (zápcha).
Doteraz však nebolo známe, či špenát sám obsahoval FODMAP alebo nie. Pretože výskum uskutočnený na Univerzite Monash nespomenul vodný špenát ako jednu z potravín obsahujúcich FODMAP. Preto je predpoklad, že vodný špenát je potravina obsahujúca plyn a môže spôsobiť nadúvanie ešte nie je vedecky dokázané.
Potraviny obsahujúce plyn (presnejšie tie, ktoré obsahujú zlúčeniny FODMAP) obsahujú niekoľko druhov cukru, ako napríklad:
- fruktóza, jednoduché cukry, ktoré sa nachádzajú v mnohých druhoch ovocia, zeleniny a pridaných cukrov.
- laktóza, uhľohydrátov, ktoré sa nachádzajú v mliečnych výrobkoch, ako je mlieko.
- fruktan, ktoré sa nachádzajú v mnohých potravinách, vrátane granúl lepok, ako je pšenica.
- galaktany, ktoré sa nachádzajú v orechoch.
- polyol, alebo cukrové alkoholy, ako je xylitol, sorbitol, maltitol a manitol, ktoré možno nájsť v ovocí a zelenine.
Rôzne potraviny obsahujúce plyn
1. Zelenina
Obsah cukru v niektorých druhoch zeleniny môže spôsobiť žalúdočný žalúdok. Niektoré druhy potravín obsahujúcich plyn sú cibuľa (všetky druhy cibule), špargľa, kapusta, zeler, sladká kukurica a brokolica.
Nielen to, že zelenina obsahujúca vysoko rozpustné vlákno má tiež potenciál vyrobiť veľa plynu. Rozpustné vlákno je však potrebné aj v tele, takže sa tieto potraviny nevyhýbajte, ale upravte ich.
2. Ovocie
Väčšina ovocia obsahuje sorbitolový cukor. Sorbitol môže spôsobiť nadmernú produkciu plynu. Plody obsahujúce sorbitol zahŕňajú jablká, broskyne, hrušky, mango a slivky. Sorbitol sa môže nachádzať aj v niektorých typoch gumy.
3. Škrobové potraviny
Škrobové alebo škrobové potraviny vo všeobecnosti obsahujú vysoké uhľohydráty, ktoré môžu spôsobiť, že tráviaci trakt produkuje nadbytočný plyn, keď sa škrob rozpadá na energiu. Vysoko-plynové potraviny, ako je chlieb, obilniny a cestoviny.
4. Mlieko a odvodené výrobky
Mlieko a mliečne výrobky obsahujú cukry nazývané laktóza. Laktóza je typ cukru, ktorý je ťažko stráviteľný, keď telo nemá dostatok laktázových enzýmov na trávenie laktózy. Niektoré druhy mliečnych výrobkov zahŕňajú syr, zmrzlinu a jogurt.
5. Ovsené vločky
Hoci ovsené vločky sú dobrým a zdravým výberom raňajok, sú obsiahnuté v potravinách obsahujúcich plyn. Stáva sa to preto, že ovsená vňať obsahuje škrob, rafinózový cukor a tiež vysoko rozpustné vlákno. Tieto vedľajšie účinky sa však pre všetkých všeobecne líšia.
6. Červená fazuľa
Červené bôby sú typom zdravého jedla, ale môžu spôsobiť zvýšenie produkcie plynu. Dôvodom je, že červené fazuľky obsahujú rafinovaný cukor a rozpustné vlákno, ktoré sú pomerne vysoké. Takže z tráviaceho traktu vzniká plyn v čreve. Ostatné strukoviny, ktoré obsahujú aj plyn, sú kešuky a pistácie.
7. Sóda a nealkoholické nápoje
Karbonácia obsiahnutá v sóde je vzduch, ktorý spôsobuje prebytok plynu v zažívacom systéme. Nielen to, že obsah fruktózy, cukru, ktorý sa používa ako sladidlo v množstve nealkoholických nápojov, môže tiež produkovať plyn, pretože je ťažké stráviť.
