obsah:
- Zdravotné video: Maly gazda
- Aký je rozdiel medzi plnotučným mliekom a odstredeným mliekom?
- Je pravda, že odstredené mlieko je zdravšie ako plnotučné mlieko?
- Čo je to odstredené mlieko?
- Takže si vybrať plnotučné mlieko alebo odstredené mlieko?
Zdravotné video: Maly gazda
Mlieko je jedným zdrojom bielkovín pre vaše telo. Nielen pre malé deti alebo malé deti, mnohé mliečne výrobky sú ponúkané aj pre teenagerov, dospelých a starších ľudí. V skutočnosti sa mlieko ponúka v rôznych druhoch, ako je plnotučné mlieko a odstredené mlieko. Pre tých z vás, ktorí sú na diéte alebo znižujú príjem tukov, možno preferujete odstredené mlieko skôr než plnotučné mlieko. Ale ktorá z nich je skutočne zdravšia?
Aký je rozdiel medzi plnotučným mliekom a odstredeným mliekom?
Obidva typy mlieka sa líšia od obsahu tuku v nich. Plnotučné mlieko má vyšší obsah tuku v porovnaní s odstredeným mliekom. Vo výrobnom procese sa obsah tuku v odstredenom mlieku zámerne odstráni, takže sa stáva veľmi nízkym, menej ako 0,5%. Medzitým je obsah tuku v plnotučné mlieko okolo 3,25%. Vzhľadom na tento obsah tuku má plnotučné mlieko vyššie kalórie ako odstredené mlieko.
PREČÍTAJTE SI: Poznať druhy mlieka a rozdiel
Obsah tuku v rôznych mliekoch všeobecne neovplyvňuje iné živiny v mlieku. Živiny medzi plnotučným mliekom a odstredeným mliekom zostávajú rovnaké, ako je vitamín D, vitamín A, vápnik, fosfor, vitamín B2 a vitamín B12. Avšak obsah omega-3 mastných kyselín v oboch typoch mlieka je odlišný.
Čím viac obsahu tuku v mlieku, tým vyšší je obsah omega-3 mastných kyselín v mlieku. Omega-3 mastné kyseliny sú veľmi prospešné pre zdravie vášho srdca a mozgu. Dokonca aj štúdia spájajúca obsah omega-3 mastných kyselín v mlieku s diabetom ukazuje, že tí, ktorí pijú mlieko s vysokými omega-3 mastnými kyselinami, majú o 44% nižšiu šancu na rozvoj cukrovky.
Je pravda, že odstredené mlieko je zdravšie ako plnotučné mlieko?
Keď si vyberiete odstredené mlieko, vyberiete mlieko s menším obsahom tuku. Medzitým plnotučné mlieko obsahuje viac tuku, ale nie je pre vás nevyhnutne zdravé.
Mlieko obsahuje nasýtené tuky podľa niektorých štúdií týkajúcich sa srdcových ochorení. Takže ľudia preferujú odstredené mlieko, ktoré obsahuje menej tuku ako plnotučné mlieko. Nedávne štúdie však tiež ukázali, že obsah nasýtených tukov v mlieku nespôsobuje ochorenie srdca.
Takže plnotučné mlieko nie je taká zlá, ako máte na mysli. V skutočnosti štúdia publikovaná v škandinávskom vestníku primárneho zdravia v roku 2013 ukázala, že mliečny tuk bol spojený s nižšou úrovňou abdominálnej obezity v porovnaní s nižším tukovým mliekom. Účastníci tejto štúdie, ktorí mali vysoký príjem tukov, mali o 48% nižšie riziko vzniku brušnej obezity. Medzitým tí, ktorí konzumujú nízkotučné mlieko, majú o 53% vyššie riziko obezity v bruchu.
PREČÍTAJTE TIEŽ: Je to naozaj kofeín môže spúšťať hypertenziu a srdcové choroby?
Ďalšie štúdie publikované spoločnosťou Nutrition Research v roku 2014 tiež uviedli, že plnotučné mlieko môže znížiť riziko obezity, najmä abdominálnej obezity alebo rozšíreného žalúdka. V jednej revízii 11 z 16 štúdií tiež ukázalo, že konzumácia mlieka s vysokým obsahom tuku bola spojená s nižším rizikom obezity. Niektorí experti tvrdia, že vyšší obsah tuku v mlieku môže spôsobiť, že osoba je spokojná a plná po jej konzumácii, takže nejedí viac.
Inými slovami, konzumácia viac plnotučného mlieka vám môže pomôcť kontrolovať váhu. Niektoré štúdie dokázali, že konzumácia plnotučného mlieka môže pomôcť zabrániť prírastku hmotnosti.
Čo je to odstredené mlieko?
Odstránené mlieko môže byť tou najlepšou voľbou pre tých, ktorí sú na strave. Nízky obsah tuku spôsobuje menej kalórií v odstredenom mlieku. Avšak odstredené mlieko môže dodávať proteín, ktorý potrebujete, okolo 8 gramov bielkovín na pohár mlieka. Odtučnené mlieko obsahuje tiež vysoký obsah vápnika, okolo 300 mg na sklo.
Buďte však opatrní, hoci odstredené mlieko obsahuje menej tuku, ale nemusí obsahovať menej cukru. Zvyčajne potraviny alebo nápoje označené ako nízkotučné alebo bez tuku majú vyššiu hladinu cukru. Do tohto produktu sa pridáva viac cukru na zlepšenie chuti po znížení obsahu tuku. Musíte vedieť, že obsah tuku je viac, samozrejme tým skôr chutná jedlo alebo nápoj.
PREČÍTAJTE TIEŽ: Nízkotučné potraviny s nízkym obsahom tukov nie sú vždy zdravé
Takže si vybrať plnotučné mlieko alebo odstredené mlieko?
Všetko závisí na vašich voľbách a preferenciách. Bez ohľadu na výber, môžu byť jednak zdravé voľby vo vašej strave. Úplné krémové mlieko alebo odstredené mlieko má živiny, ktoré vaše telo potrebuje. Odporúčame, aby ste tiež upravili potreby a jedlá, ktoré budete jesť v priebehu dňa, ak chcete konzumovať plnotučné mlieko alebo odstredené mlieko.
Ak chcete schudnúť, možno je to správne. Avšak po pití odstredeného mlieka a necítite sa plné, nemali by ste preceňovať vašu časť potravy, aby ste predišli prírastku hmotnosti.
