obsah:
- Zdravotné video: Recepty CVR - Chutné a zaujímavé predjedlá / Delicious and stylish appetizers
- Prečo by ste mali jesť baklažán?
- Recept na baklažán, ktorý si môžete vyskúšať doma
- 1. Recept na pečené baklažánové palice
- 2. Pizza mozzarella z paradajky
- 3. Saute baklažán tofu
Zdravotné video: Recepty CVR - Chutné a zaujímavé predjedlá / Delicious and stylish appetizers
Indonézsky ľud môže byť oboznámený s názvom baklažán. Banány sa zvyčajne podávajú ako doplnok k čerstvej zelenine. Existujú však aj tí, ktorí tieto potraviny spracovávajú na zeleninu alebo chilovú omáčku. Ak ste jedným z fanúšikov baklažánu, ale nudíte sa práve tým, recept na baklažán v tomto článku by mohol byť inšpiráciou pre vaše ďalšie varenie. Zvedaví?
Prečo by ste mali jesť baklažán?
Baklažánka sa zriedka považuje za zdroj výživných jedál. V skutočnosti sú výhody baklažánu tak rozmanité pre zdravie tela. Lahôdka má vysoký obsah antioxidantov a vitamínov a minerálov, ktoré môžu pomôcť udržať zdravie srdca. Lahôdka je tiež bohatá na zlúčeniny chlorogénnej kyseliny, ktoré dokázali, že dokážu znížiť hmotnosť a nízku hladinu LDL cholesterolu.
Výhody baklažánu môžu byť tiež získané z kože, ktorá je bohatá na nasunín a anthokyanín, ktoré sú antioxidantmi, ktoré sú dobré pre zdravie mozgu. Obaja sú schopní chrániť membrány mozgových buniek pred napadnutím voľnými radikálmi, aby vám mohli zabrániť rôznym chorobám a poškodeniu kognitívnych funkcií mozgu spôsobenému procesom starnutia. Navyše, vaša pamäť bude tiež silnejšia, ak si zvyknete jesť baklažán.
Recept na baklažán, ktorý si môžete vyskúšať doma
Nasledujúce je lahodný, zdravý a ľahko vyrobiteľný recept na baklažán, ktorý môže byť referenčným menu pre vás a vašu rodinu.
1. Recept na pečené baklažánové palice
materiál
- 2 fialové baklažány, ktoré boli nakrájané na tyčinky
- 200 gramov roztavenej múky
- 2 vajcia, ktoré boli otrasené
- 250 gramov chlebovej múky
- 1 drvené cesnakové kebabky až do hladkej
- 1 lyžička oregano suché
- Primerajte vodu
- Primeraná soľ
- Stačí pepř
- Olivový olej
Ako urobiť
- Tavenú múku. Pridajte práškový cesnak, soľ, oregano a korenie. Dobre premiešajte a nechajte stáť 10 minút alebo kým sa korenie namočí.
- Potom pridajte korenený baklažán do vajíčka, potom ho povliekajte chlebovou múkou.
- Pripravte si praženú dosku, ktorá bola sprejovaná olivovým olejom a baklažánom.
- Pečieme v rúre pri teplote 200 ° C počas 15 minút alebo až kým baklažán nebude zlatý (ostrý).
- Pečené baklažánky sú pripravené na servírovanie. Ak chcete urobiť to viac chutné, môžete slúžiť tento baklažán palice s chilli omáčkou, gril omáčka alebo majonéza podľa chuti.
2. Pizza mozzarella z paradajky
materiál
- 2 fialové baklažány
- 1 strúhaný strúhaný cesnak
- ½ cibule
- 1 stredne červená paradajka
- 1 polievková lyžica paradajkovej omáčky (podľa chuti)
- 1 lyžička oregano suché
- 250 gramov mletého mäsa
- Primeraná soľ
- Jemne nakrájaný zeler
- Mozzarella syr na chuť
- Parmezán podľa chuti
- dostatok olivového oleja
Ako urobiť
- Rezané baklažány v kruhu s hrúbkou 1-2 cm.
- Posypte trochu soli a korenia na baklažán a nechajte 10-15 minút stát.
- Počas čakania na to, aby sa soľ zapadala do baklažánu, môžete urobiť omáčku. Je to ľahké, spenený cesnak, cibuľa, oregano, čerstvé paradajky, paradajková omáčka. Potom pridajte mleté mäso. Miešajte, kým sa všetko nezmieša rovnomerne.
- Pripravte si praženú dosku, ktorá bola sprejovaná olivovým olejom a baklažánom.
- Umiestnite povrchovú vrstvu, ktorá bola vytvorená nad povrchom baklažánu. Posypte zeler listov a pečte v rúre s teplotou 200 stupňov Celzia po dobu 15 minút alebo kým je baklažán zlatý (krehký).
- Odstráňte baklažán a posypte mozzarellou na povrchu.
- Pečieme 10 minút alebo až sa syr úplne roztopí.
- Podávajte mozzarellovú pizzu baklažánu, keď je teplá.
3. Saute baklažán tofu
materiál
- 2 fialové baklažány, nakrájané na kocky
- 3 tofu, nakrájané na kocky
- ½ cibule
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 kajenské ovocie, plátky šikmé (mnohé podľa chuti)
- 2 červené chilli, plátky šikmo (mnohé podľa chuti)
- 2 lyžice sójovej omáčky
- Sezamový olej (na chuť)
- 100 ml kuracieho vývaru
- Primeraná soľ
- Dostatok pepřového prášku
- Primeraný olej na varenie
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu, ktorá bola rozpustená vo vode
Ako urobiť
- Roztierajte tofu a baklažánu malým množstvom oleja oddelene a potom vypustite.
- Zahrejte sezamový olej a rozotrite cesnak a cibuľu. Pridajte kajenskú papriku, červenú chili, sójovú omáčku, kuracie vývar, soľ a korenie. Všetko premiešajte, až kým nebude varené rovnomerne a nevydáte voňavú arómu.
- Pridajte roztok kukuričného škrobu. Dobre premiešajte a varte, až kým nevystúpia.
- Pridajte tofu a baklažán. Potom premiešajte, až kým nebude korenie namočené alebo počkajte, kým nie je mierne zvlnené.
- Miešaný tofu tofu je pripravený na servírovanie.
