obsah:
- Čo je glykemický index (IG)?
- Potraviny, ktoré majú vysoký glykemický index
- Prečo by diabetici mali vyhnúť potraviny s vysokým GI?
- Triky znižujú glykemický index potravy
Majú vysokú hladinu cukru alebo cukrovka aby ste mali venovať pozornosť každému jedlu, ktoré vstupuje do tela. Je to preto, že potraviny, ktoré jeste, majú veľký vplyv na hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým glykemickým indexom, ktoré možno budete musieť vyhnúť. Prečo?
Čo je glykemický index (IG)?
Glykemický index je hodnota, ktorá opisuje, ako rýchle zdroje potravy sacharidov ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Táto hodnota sa v jednotlivých potravinách líši. Čím nižšia je hodnota glykémického indexu potraviny, zvyšuje sa hladina cukru v krvi po konzumácii týchto potravín pomalšia a postupná.
Potraviny, ktoré majú vysoký glykemický index
Glykemický index stojí od stupnice od 0 do 100. Je založený na tom, ako rýchlo a koľko potravín môže zvýšiť hladinu cukru v krvi. Potraviny s nízkym glykemickým indexom majú hodnotu 55 alebo menej. Potraviny so stredným glykemickým indexom majú hodnotu 56-69. Medzitým potraviny s vysokým glykemickým indexom majú hodnotu 70 alebo viac.
Príklady potravín s vysokým glykemickým indexom sú čistý cukor, biely chlieb, biela ryža, zemiaky bez kože, sladké koláče, melón, melóny a ananás. Vo všeobecnosti majú potraviny, ktoré majú vysoký glykemický index, vysokú a nízku hladinu vláknového cukru alebo dokonca bez vlákniny.
Prečo by diabetici mali vyhnúť potraviny s vysokým GI?
Potraviny s vysokým glykemickým indexom (GI) určite veľmi rýchlo ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Hladiny krvného cukru sa môžu ihneď zvýšiť po konzumácii potravín s vysokým GI. Preto sa odporúča, aby diabetici vyhýbali potraviny s vysokým GI.
Potraviny s vysokým glykemickým indexom zvyčajne obsahujú nízke vlákno, takže je veľmi jednoduché, aby telo priamo trávilo jedlo po vstupe do tela. To je povzbudivé zvýšenie hladiny cukru v krvi keď budete jesť potraviny s vysokým GI.
Na rozdiel od potravín s nízkym glykemickým indexom, ktoré zvyčajne obsahujú dostatok vlákniny, ktoré môžu spomaliť vstrebávanie potravy telom. To povzbudzuje postupné zvyšovanie hladiny cukru v krvi, nie okamžite skočiť prudko. Preto sa dokázalo, že potraviny s nízkym glykemickým indexom pomáhajú kontrolovať hladinu cukru v krvi a telesnú hmotnosť.
Príkladmi potravín s nízkym glykemickým indexom sú zelenina, takmer všetky ovocie (ako jablká, hrušky a pomaranče), pšenica, celozrnný chlieb, hnedá ryža, pšeničné cestoviny a ovsené vločky.
Triky znižujú glykemický index potravy
Potraviny s vysokým GI môžu byť pre diabetikov nočnou moru. Ale nebojte sa, stále môžete znížiť glykemický index jedla. Hlásenie od WebMD, tam sú niektoré veci, ktoré musíte venovať pozornosť.
prvý, a to časť. Odporúčame, aby ste vo veľkých množstvách nepožívali potraviny s vysokým obsahom GI. Veľmi malá časť je pre vás dostatočná. Ak je to väčšinou, predstavuje to nebezpečenstvo pre vašu hladinu cukru v krvi.
druhýMôžete tiež kombinovať potraviny s vysokým obsahom GI s jedlom s nízkym GI, keď ich konzumujete. Napríklad konzumujte biely chlieb s množstvom zeleniny (namiesto toho nepridávajte cukor, mesy alebo sladené kondenzované mlieko). Jeho užívanie spolu s nízkoplošným gastrointestinálnym liekom môže znížiť účinok vysoko gastrointestinálnych potravín na hladinu cukru v krvi. Potraviny, ktoré obsahujú vlákninu, tuky a kyselinu, môžu znížiť glykemický index jedla.
tretina, zvážte spôsob varenia jedla, ktoré používate. Čím dlhšie budete variť jedlo, tým vyšší je glykemický index, ktorý môže mať potravina. Navyše, čím je plocha potravín menšia, tým je glykemický index vyšší. Napríklad jablková šťava má vyšší glykemický index ako celé jablká.
Preto by ste mali jesť celé ovocie, nie vo forme šťavy. Je to preto, že telo absorbuje šťavu ľahšie ako celé plody. Vláknina v celých plodoch pomáha spomaľovať vstrebávanie potravy telom.
štvrtý, berte na vedomie aj úroveň zrelosti ovocia, čím vyššia je ovocie, tým vyšší je jej glykemický index.
