obsah:
- Zdravotné video: VIETE, KTORÝ CUKOR JE NAJ PRE VAŠE ZDRAVIE ?
- Čo je fruktóza?
- Prečo je cukor fruktózy nebezpečný pre zdravie?
- Nadbytočný cukor fruktózy je škodlivý pre zdravie
Zdravotné video: VIETE, KTORÝ CUKOR JE NAJ PRE VAŠE ZDRAVIE ?
Fruktóza je jeden typ cukru, ktorý je hlavnou zložkou pridaného cukru. Niektorí výskumníci v oblasti zdravia sa domnievajú, že cukor fruktózy je škodlivý pre zdravie. Naozaj? Čo vlastne je fruktóza? Pozri vysvetlenie tu.
Čo je fruktóza?
Fruktóza je typ jednoduchého uhľohydrátu (cukru) obsiahnutého v tabakovom cukre. Okrem fruktózy, tabuľkový cukor, ktorý používate každý deň, obsahuje glukózu, ktorá je zdrojom energie v tele.
Okrem toho, že sa nachádzame v stolovom cukre, ktorý používame každý deň, fruktóza je v skutočnosti obsiahnutá aj v ovocí. Áno, fruktózový cukor je prírodný cukor z ovocia, ktorý nie je príliš veľa, takže je bezpečný pre zdravie.
Fruktóza sa tiež nachádza v rôznych sladidlách, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a agavový sirup. Ak výrobok obsahuje pridaný cukor ako jednu z hlavných zložiek, výrobok zvyčajne obsahuje vysokú fruktózu.
Niektorí ľudia neabsorbujú všetku konzumovanú fruktózu. Tento stav je známy ako malabsorpcia fruktózy, ktorá je charakterizovaná nadmerným plynom a poruchou trávenia.
Na rozdiel od glukózy, fruktóza spôsobuje nízke hladiny cukru v krvi. Niektorí zdravotnícki odborníci preto odporúčajú fruktózu ako sladidlo, ktoré možno považovať za bezpečné pre pacientov s diabetom 2. typu.
Mnoho ľudí sa však obáva, že nadmerný príjem fruktózy môže zvýšiť riziko niektorých metabolických porúch. Je to tak?
Prečo je cukor fruktózy nebezpečný pre zdravie?
Glukóza a fruktóza sa trápi a vstrebáva telom veľmi odlišne. Kým každá bunka v tele môže používať glukózu, neplatí to pre fruktózu.
Keď konzumujete stolový cukor alebo iné sladké potraviny, telo ľahko trápi glukózu obsiahnutú v ňom na použitie ako energetický materiál. Medzitým fruktóza, ktorá je prítomná aj v sladkých potravinách, môže byť rozložená a trávená pečeňou. Konečným výsledkom tráviaceho procesu sú triglyceridy, kyselina močová a niektoré látky s voľnými radikálmi.
Ak sa spotrebuje príliš veľa fruktózy, triglyceridy sa hromadí v pečeni a nakoniec poškodia funkciu orgánu. Triglyceridy môžu navyše spúšťať výskyt plakov v krvných cievach, ktoré môžu spôsobiť ochorenie srdca.
Voľné radikály, ktoré sa produkujú z rozkladu fruktózy, môžu tiež poškodiť bunkové štruktúry, enzýmy a dokonca aj gény. Dna môže zabiť výrobu oxidu dusnatého, látky, ktorá pomáha ochrániť arteriálne steny pred poškodením. Ďalším účinkom vysokého príjmu fruktózy je inzulínová rezistencia, ktorá je prekurzorom cukrovky.
Na človeka je však stále potrebný ďalší výskum. Výskumníci stále diskutujú o tom, do akej miery fruktóza môže ovplyvniť niektoré z týchto zdravotných problémov.
Nadbytočný cukor fruktózy je škodlivý pre zdravie
Konzumácia nadmernej fruktózy určite nie je pre vaše zdravie zdravá, hoci sa o nej často diskutuje.
Niektoré účinky, ktoré sa môžu vyskytnúť, ak nadmerná spotreba fruktózy zahŕňa:
- Zničte zloženie krvných lipidov. Fruktóza môže zvýšiť hladinu zlého cholesterolu (LDL), čo spôsobuje nahromadenie tuku okolo orgánov a potenciálne ochorenie srdca.
- Zvyšuje hladinu kyseliny močovej v krvi, ktorá spôsobuje dnu a vysoký krvný tlak.
- Príčiny ukladania tukov v pečeni, ktoré môžu spôsobiť nealkoholické tukové ochorenie pečene.
- Spôsobuje inzulínovú rezistenciu, ktorá môže spôsobiť obezitu a diabetes typu 2.
- Fruktóza neznižuje chuť do jedla, ako je glukóza. Takže to môže zvýšiť nadmernú chuť do jedla.
- Nadmerná spotreba fruktózy môže spôsobiť rezistenciu na leptín, narušiť reguláciu telesného tuku a zvýšiť riziko obezity.
