obsah:
- Zdravotné video: DESHYDRATEUR LIDL SILVERCREST SDA 350 A1 déshydraté alimentaire Food Dehydrator Dörrautomat
- Dôležité pokyny pri skladovaní zeleniny a ovocia
- Uskladnite pri ideálnej teplote
- Udržujte vlhkosť
- Zabráňte ukladaniu pri extrémnych teplotách
- Venujte pozornosť stavu novo zakúpenej zeleniny a ovocia
- Čo treba urobiť, aby čerstvé ovocie a zelenina trvali dlhšie
- Zelenina a ovocie, ktoré sa musia skladovať v chladničke vs pri izbovej teplote
- V chladničke
- Teplota miestnosti
Zdravotné video: DESHYDRATEUR LIDL SILVERCREST SDA 350 A1 déshydraté alimentaire Food Dehydrator Dörrautomat
Ako uchovávať zeleninu a ovocie ovplyvňuje nielen chuť a vzhľad, ale aj vplyv na živiny, ktoré obsahujú. Preto je dôležité vedieť, ako uchovávať ovocie a zeleninu, aby trvali dlho a kvalita je stále dobrá.
Dôležité pokyny pri skladovaní zeleniny a ovocia
Predtým musíte poznať základné princípy, ktoré ovplyvňujú kvalitu ovocia a zeleniny pri skladovaní, a to:
Uskladnite pri ideálnej teplote
Čerstvé ovocie a zelenina sú vlastne živé veci. Hoci sa zo stromu vybral a zozbieral, zelenina a ovocie stále potrebujú kyslík na "dýchanie" a vypúšťanie oxidu uhličitého. Schopnosť ovocia a zeleniny "dýchať" závisí od teploty skladovania a typu zeleniny alebo ovocia. Čím nižšia je teplota skladovania, tým nižšia je schopnosť zeleniny a ovocia "dýchať" a ďalej predlžuje trvanlivosť. Čím viac kyslíka, ktoré sa "vdýchne" a uvoľní sa oxid uhličitý, čím rýchlejšie ovocie a zelenina budú zničené a poškodené.
Niektoré druhy zeleniny / ovocia sa musia okamžite uskladniť na chladnom mieste, zatiaľ čo niektoré sú citlivé na nízke teploty a pri vstupe do chladničky hnijú.
Udržujte vlhkosť
Všetka zelenina / ovocie obsahuje vodu. Tento obsah vody udržuje sviežosť v zelenine a ovocí. Ale keď sa ovocie / zelenina zberá alebo vyberie zo stromu, kvôli odparovaniu sa stráca veľa vody. Zostávajúcu vodu preto musíte udržiavať v zelenine / ovocí tak, aby nedošlo k vyčerpaniu a vráskam, a to pridaním zeleniny / ovocia do dierovaného plastu.
Zabráňte ukladaniu pri extrémnych teplotách
Zelenina alebo ovocie uložené na príliš vysokom alebo nízkom mieste budú rýchlo poškodené a zhnité. Keď sú ovocie alebo zelenina uložené vo vnútri mrazák, hneď po rozmrazení sa poškodí. Poškodenie, ktoré sa bude javiť ako, hnedé škvrny sa objavia na jablke a stane sa veľmi mäkké na hrušky. Zatiaľ čo veľmi vysoké teploty spôsobia nerovnomerné zrelosti, mäkké a roztavené, zvrásnené a zvrásnené.
Venujte pozornosť stavu novo zakúpenej zeleniny a ovocia
Väčšina ovocia bude trvať dlhšie, ak sú stále sprevádzané kožou. Časť kože, ktorá je otvorená plodu, vytvára potenciál pre rast húb a baktérií, ktoré môžu spôsobiť hnilobu ovocia. Preto pravidelne a často kontrolujte stav ovocia a zeleniny. Ak dôjde k zmene farby, bonyoku alebo hnednutia na ovocí / zelenine, okamžite zlikvidujte zhnitú časť a konzumujte ju, ktorá je stále v dobrom stave.
Čo treba urobiť, aby čerstvé ovocie a zelenina trvali dlhšie
Po zistení zásad, tu sú kroky, ktoré môžete podniknúť na uchovávanie ovocia a zeleniny, aby ste ich udržali čerstvé a odolné:
- Po nákupe ovocia alebo zeleniny na trhu alebo dokonca na supermarket, pred umývaním je lepšie odstrániť prehnité časti a bokok, ktoré sa nachádzajú na ovocí alebo zelenine. Po tom, môžete ju umyť čisté.
- Pre zelenú zeleninu oddeľte listy od koreňov, potom umyte zelené listy zmesou studenej vody, trochu octu alebo citróna. Zmes ran alebo citrónov, okrem toho, že je schopná odstrániť baktérie v zelenine, je tiež užitočná na zvýšenie ostrosti v týchto zelených listoch. Po umývaní je čistá, ihneď sušite zeleninu v tkanive a ihneď ju zabaľte plastom, ktorý bol perforovaný. Potom ho nechajte v chladničke.
- Zelenina alebo ovocie, ktoré sú zakorenené ako cibuľa alebo zemiaky, ihneď neumyte a neuchovávajte v chladničke. Skontrolujte plesnivé časti a uchovávajte ich na chladnom mieste a zabezpečte dobrú cirkuláciu vzduchu. Neuchovávajte ju v chladničke.
- Paradajky sú tiež lepšie skladované pri izbovej teplote, pretože nízke teploty môžu robiť paradajky mäkké. Ak chcete nechať paradajky, ktoré boli čiastočne rezané, položte rajčiaky papierová taška a uchovávajte pri izbovej teplote.
Zelenina a ovocie, ktoré sa musia skladovať v chladničke vs pri izbovej teplote
V chladničke
- Ovocie: jablká staršie ako 7 dní, marhule, hrušky, rôzne bobule, čerešne, hrozno a celé ovocie, ktoré bolo nakrájané na kusy.
- Zelenina: brokolica, kapusta, zeler, mrkva, huby, šalát, špenát, kel.
Teplota miestnosti
- Ovocie: jablká staršie ako 7 dní, citróny, rôzne druhy pomarančov, mango, banány, ananás, melóny a melóny.
- Zelenina: uhorky, cibuľa, tekvica, chili, zemiaky, paradajky a zázvor.
Okrem zachovania sviežosti a chuti, uchovávanie zeleniny a ovocia, ktoré sú dobré a správne, tiež zachová živiny obsiahnuté v nich. Naopak, ak nevenujete pozornosť skladovaniu zeleniny a ovocia, nie je nemožné spôsobiť nepriaznivé účinky na zdravie spôsobené hubami a baktériami nachádzajúcimi sa v zelenine a ovocí.
ČÍTAJTE TIEŽ
- 4 chýbajúce živiny, ak nejedzte ovocné zeleniny
- Najlepší a najhorší čas na konzumáciu ovocia a zeleniny
- Dobrá výživa v ovocí a zelenine
