obsah:
- Je to káva bez kofeínu?
- Môže káva bez kávy byť alternatívou na zníženie kofeínu?
- Ako si vyrobiť kávu bez kávy ako doma
- Namočenie kávových zŕn
- Pečieme kávové zrná
- Rozdrviť kávové zrná a variť
Káva je jedným z vašich najobľúbenejších nápojov na začiatok dňa, aby bol energickejší. Z rôznych dôvodov však musí byť káva kvôli určitým zdravotným problémom obmedzená. Áno, obsah kofeínu v káve prináša nielen výhody, ale môže tiež spôsobiť určité vedľajšie účinky. Káva bez kofeínu alebo káva bez kofeínu je považovaná za zdravšiu alternatívu. Je to pravda?
Je to káva bez kofeínu?
Káva bez kofeínu je ďalším názvom pre kávu bez kofeínu. Ale káva bez kofeínu nie je v skutočnosti kofeín, stále má obsah, ale nie toľko ako káva vo všeobecnosti. Káva bez kofeínu je káva, ktorá odstraňuje asi 97 percent kofeínu.
Existuje mnoho spôsobov, ako odstrániť kofeín z kávových zŕn, ako je použitie vody a organických rozpúšťadiel alebo oxidu uhličitého. V porovnaní s obyčajnou kávou má táto káva ľahšiu chuť a menej koncentrovanú farbu a arómu.
Citované z Healthline, štúdia zistila, že 1 šálka kávy bez kávy (180 ml) obsahovala 0 až 7 miligramov kofeínu. Zatiaľ čo v bežnej káve obsah kofeínu dosahuje 70 až 140 mg na porciu.
Môže káva bez kávy byť alternatívou na zníženie kofeínu?
Ak ste citliví na kofeín alebo ho chcete z určitých zdravotných dôvodov znížiť, vyberie sa káva bez kofeínu. Je to preto, že obsah kofeínu v nej je oveľa nižší ako obyčajná káva.
Kofeín má rôzne výhody, ako je zlepšenie nálady, zvýšenie metabolizmu a zvýšenie energie. Avšak, konzumácia príliš veľa kofeínu môže tiež spôsobiť rôzne zdravotné problémy, ako je spôsobenie úzkosti, nespavosti, zažívacie problémy, zvýšenie srdcovej frekvencie, a dávajú zlý vplyv na plodnosť.
Preto môžete káva bez kofeínu vyrobiť ako alternatívu na zníženie príjmu kofeínu pre tých, ktorí stále chcú piť kávu.
Musíte však vedieť, že obe bežná káva aj káva bez kofeínu majú takmer rovnaké zdravotné výhody. Pretože ako káva bez kofeínu, tak aj normálna káva obsahujú antioxidanty, ktoré sú užitočné na potlačenie voľných radikálov.
Kyselina hydrokinámová a polyfenoly sú hlavnými antioxidantmi, ktoré môžu znížiť oxidačné poškodenie a pomôcť predchádzať rôznym chorobám, ako sú srdcové choroby, rakovina a diabetes typu 2.
Niektoré štúdie hovoria, že káva bez kofeínu skutočne obsahuje 15% nižších antioxidantov vďaka procesu odstraňovania kofeínu. Táto káva však obsahuje množstvo živín pozostávajúcich z 2,4 percenta horčíka, 4,8 percenta draslíka a 2,5 percenta vitamínu B3.
Ako si vyrobiť kávu bez kávy ako doma
Hoci táto káva bola predaná na trhu, môžete ju urobiť sami doma. V skutočnosti však nefajčiaca káva nie je tak jednoduchá, ako sa zdá. Tu je jednoduchý spôsob, ako urobiť káva bez kofeínu doma:
Namočenie kávových zŕn
Prvá vec, ktorú je potrebné urobiť, aby bola káva bez kofeínu, je namočiť kávové zrná. Môžete ho namočiť vo vode alebo použitím roztoku etylacetátu alebo metylénchloridu. Namočené kávové zrná sú stále zelené a čerstvé namiesto pražených semien.
Naplňte misku z kávových zŕn horúcou vodou alebo rozpúšťadlom a nechajte ju niekoľko minút spadnúť. Potom znova odfiltrujte a zopakujte. Tento proces opakovania určuje, koľko kofeínu sa odstráni.
Pečieme kávové zrná
Ďalším postupom, ktorý možno urobiť, je pečenie kávových zŕn. Môžete ho pečať v rúre pridaním kávových zŕn nasiaknutých do kovovej panvice. Roztierajte kávové zrná a dbajte na to, aby sa na nich nevyskytovali žiadne semená.
Pečte kávové zrná asi 10 až 15 minút s teplotami okolo 230 stupňov Celzia. Potom zdvihnúť a vychladnúť.
Rozdrviť kávové zrná a variť
Pripravte si mlynček na kávu a začnite mleť pražené kávové zrná. Potom, čo je všetko perfektne rozomleté, potom pripravte kávu s horúcou vodou. Pokúste sa vylievať vriacou vodou pri teplote približne 90-90,6 stupňov Celzia. Ak chcete lepšie ochutnať kávu, premiešajte 10 gramov kávy do 180 ml vody do svojho obľúbeného pohára.
