obsah:
- Zdravotné video: Hyundai Santa Fe jazda - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
- Vznik a výhody javánskeho cukru
- Výživa obsiahnutá v javánskom cukre
- Čo je lepšie s obyčajným cukrom?
Zdravotné video: Hyundai Santa Fe jazda - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
"Sladký cukor, javánsky cukor, sa plačí v smiechu." Pred malým vekom môžete často počuť takéto hlúpe slogany. Áno, okrem výhod javánskeho cukru ako zložky tradičnej kuchyne s jeho sladkou chuťou, mýtus, jesť javorový cukor môže tiež robiť telo energickejšie? Naozaj? Dobre, vidíte najskôr vysvetlenie nižšie.
Vznik a výhody javánskeho cukru
Javanský cukor je cukor vyrobený z palmových stromov. Jahodový cukor je nažltlý alebo hnedý so sladkou chuťou kokosovej múky. Je to javánsky cukor, pretože mnohé sú vyrobené remeselníkmi, väčšinou z Javy, a sú zvyčajne tvarované do polkruhov, škrupín alebo rúr.
Javanský cukor je jedným typom hnedého cukru. Tento cukor je vyrobený z palmových stromov (v angličtine sa nazýva palmový cukor), ktorá je poklepaná z múky z kvetov púčikov kokosového dreva. Po získaní močovky sa tekutina varená až do zahustenia a potom vytlačená do kokosových škrupín alebo malých okrúhlych tvarov.
Javanský cukor je známy ako prírodný cukor, pretože jeho spracovanie sa stále robí tradične (najmä v Indonézii) bez zmesi chemikálií v ňom.
Výživa obsiahnutá v javánskom cukre
Jajový cukor nemôže byť hlavným zdrojom výživy pre telo. Avšak v porovnaní s inými sladidlami je javánsky cukor nie menej zdravý a prospešný ako ostatné sladidlá, napríklad v porovnaní s cukrom. Výhody javánskeho cukru možno získať z obsahu vitamínu C, draslíka, fosforu, horčíka, vápnika a železa v ňom. Ďalšími výhodami javového cukru sú obsahy viacerých fytonutrientov, ako sú polyfenoly, flavonoidy a anthocyaníny a antioxidanty. Látky fytonutrientov môžu zvýšiť imunitu tela, zvýšiť energiu tela a odviesť rakovinové bunky.
Čo je lepšie s obyčajným cukrom?
Každé sladidlo absorbované v tele má určite glykemický index. Glykemický index je mierka na meranie rýchlosti konzumácie sacharidov v krvi. Potraviny s vysokým glykemickým indexom budú mať väčší vplyv na hladinu cukru v krvi.
Rozsah stupnice použitý na meranie glykemického indexu je 1-100. Index, ktorý je nižší ako 55, nemá vplyv na telesnú hladinu cukru v krvi, ale ak je vyšší, môže to byť viac nezdravé.
Pokiaľ ide o glykemický index javánskeho cukru, ako uvádza Filipínsky potravinový a výživový výskumný ústav zistený, červený kokosový cukor alebo javový cukor má nízky glykemický index 35. Táto štúdia sa uskutočnila na 10 respondentoch. Takmer dvakrát odlišné od glykemického indexu cukru, čo je 64, čo znamená, že je blízko k vysokému glykemickému indexu (> 70).
Okrem nízkej hodnoty glykemického indexu obsahuje kokosový hnedý cukor aj množstvo živín, ktoré v cukre nie sú prítomné alebo veľmi málo. Kokosový palmový cukor obsahuje aj množstvo aminokyselín a vitamínov. Takže je bezpečnejší a výhodnejší než javánsky cukor.
