obsah:
- Zdravotné video: Olivy znižujú krvný tlak
- Ako sa vyrába sušené ovocie?
- Aký je obsah cukru: sušené ovocie alebo čerstvé ovocie?
Čerstvé ovocie je zdroj cukru s vysokým obsahom cukru. Aj sušené ovocie ešte obsahuje cukor. Je to preto, že proces sušenia ovocia nezníži obsah cukru toľko. Čo je odstránené, je voda alebo len šťava.
Takže v porovnaní, hladina cukru v jednom kuse čerstvého ovocia a jeden kus vysušenej verzie nie je tak odlišná. Napríklad 30 hrozna obsahuje 12 gramov cukru a 48 kalórií. S tým istým množstvom obsahuje 30 hrozienok 10 gramov cukru a 47 kalórií. Nie je to tak ďaleko, nie?
Je však odlišné, keď porovnáme objem alebo hmotnosť. Obsah cukru v sušenom ovocí bude vyšší ako čerstvé ovocie, pretože počet jednotiek v objeme sušeného ovocia je viac ako čerstvé ovocie. Príklady: 100 gramov hrozienok môže obsahovať 250 sušených hrozna, zatiaľ čo 100 gramov čerstvého hrozna pozostáva iba z 30-40 kusov. To je dôvod, prečo 100 gramov hrozienok môže obsahovať až 60 gramov cukru a 300 kalórií, zatiaľ čo 100 gramov čerstvého hrozna obsahuje len 16 gramov cukru a 65 kalórií.
Navyše, niektoré ovocie môže byť veľmi kyslé a takmer nemožné jesť po vysušení. Takže veľa sušeného ovocia sa pridáva do cukru alebo sirupu počas výrobného procesu, aby bol vhodnejší na konzumáciu. Pridaním cukru alebo sirupu sa môže zvyšovať obsah cukru v sušenom ovocí.
Takže snacking na sušenom ovocí by nemal byť nadmerný
Zdravotné video: Olivy znižujú krvný tlak
Väčšina ľudí dáva prednosť snack na sušené ovocie skôr ako verziu čerstvého ovocia, pretože je praktickejšie. Takmer všetky ovocie je možné sušiť, od banánov, ananásu, dátumov, hrozna (hrozienok alebo sultánov), sliviek (sliviek) až po pomarančovú kôru (sukade). Ale keď porovnáme sušené ovocie s čerstvým ovocím, ktorý obsahuje viac cukru? Prečítajte si prehľad nižšie.
Ako sa vyrába sušené ovocie?
Existujú dva hlavné spôsoby, ako vyrobiť sušené ovocie, ktoré sú sušené na slnku dlhšiu dobu alebo sušené v špeciálnom nástroji.
Pokiaľ je ovocie vysušené, takmer celý obsah vody sa stratí. Tento proces sušenia spôsobuje, že ovocie vyzerá menšie, svetlejšie a zvrásnené.
Aký je obsah cukru: sušené ovocie alebo čerstvé ovocie?
Čerstvé ovocie je zdroj cukru s vysokým obsahom cukru. Aj sušené ovocie ešte obsahuje cukor. Je to preto, že proces sušenia ovocia nezníži obsah cukru toľko. Čo je odstránené, je voda alebo len šťava.
Takže v porovnaní, hladina cukru v jednom kuse čerstvého ovocia a jeden kus vysušenej verzie nie je tak odlišná. Napríklad 30 hrozna obsahuje 12 gramov cukru a 48 kalórií. S tým istým množstvom obsahuje 30 hrozienok 10 gramov cukru a 47 kalórií. Nie je to tak ďaleko, nie?
Je však odlišné, keď porovnáme objem alebo hmotnosť. Obsah cukru v sušenom ovocí bude vyšší ako čerstvé ovocie, pretože počet jednotiek v objeme sušeného ovocia je viac ako čerstvé ovocie. Príklady: 100 gramov hrozienok môže obsahovať 250 sušených hrozna, zatiaľ čo 100 gramov čerstvého hrozna pozostáva iba z 30-40 kusov. To je dôvod, prečo 100 gramov hrozienok môže obsahovať až 60 gramov cukru a 300 kalórií, zatiaľ čo 100 gramov čerstvého hrozna obsahuje len 16 gramov cukru a 65 kalórií.
Navyše, niektoré ovocie môže byť veľmi kyslé a takmer nemožné jesť po vysušení. Takže veľa sušeného ovocia sa pridáva do cukru alebo sirupu počas výrobného procesu, aby bol vhodnejší na konzumáciu. Pridaním cukru alebo sirupu sa môže zvyšovať obsah cukru v sušenom ovocí.
Takže snacking na sušenom ovocí by nemal byť nadmerný
Proces sušenia ovocia zmenší pôvodnú veľkosť na mini veľkosť, pretože obsah vody bol stratený. To je dôvod, prečo niekedy jesť sušené ovocie vás môže zabudnúť. Nemôžete si uvedomiť, že ste sa veľa občerstvenia kvôli záujmu o žuvanie sušeného ovocia, ktoré sa zdá nekonečné.
Rôzne od toho, čo môžete cítiť pri občerstvení na čerstvom víne. Môžete odhadnúť, koľko by ste mali jesť, pretože okrúhle a veľké tvary sú jednoznačne hmatateľné. Navyše obsah vody v čerstvom ovocí vám tiež pomáha cítiť sa plne rýchlo.
Áno. Napriek tomu, že vážia 1oo gramov, počet jednotiek medzi sušeným ovocím a čerstvým ovocím je veľmi odlišný. Môžete nájsť okolo 30-40 hrozna v dávke 100 gramov, zatiaľ čo 100 gramov hrozienka môže pozostávať z 250 sušených hrozna.
Pamätajte, že sušené ovocie stále obsahuje cukor a kalórie. Čím viac budete jesť sušené ovocie, prírastok kalórií a cukru sa tiež zvýši. Ak je to prehnané, snacking na sušené ovocie môže stále riskovať zvýšenie hmotnosti a zvýšenie hladiny cukru v krvi, aj keď v skutočnosti to je stále zdravé ovocie.
Tiež sa uistite, že ste vždy čítali kandovaný ovocný výživový údaj, ktorý ste si kúpili, aby ste vedeli, koľko cukru je
