Cukor vs. umelé sladidlá, ktoré sú zdravšie?

obsah:

Zdravotné video: Umelé sladidlá=smrť?
Čo je cukor?
Čo sú umelé sladidlá?
Čo je lepšie?
Plus mínus cukor
Výhody umelých sladidiel v porovnaní s granulovaným cukrom
Nedostatok umelých sladidiel

Zdravotné video: Umelé sladidlá=smrť?

Rastúci počet ľudí postihnutých degeneratívnymi ochoreniami, ako sú srdcové choroby, mŕtvica, cukrovka, musíme byť opatrnejší, pokiaľ ide o to, čo jeme. Jedným typom potravy, ktorá je pohromou, je cukor. Nadmerná spotreba cukru môže spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti a v budúcnosti zvýšiť riziko vzniku zdravotných problémov. S týmito zisteniami môže byť obmedzenie spotreby cukru jednou z vašich možností pre zdravší život.

Čo je cukor?

Cukor, ktorý každodenne používate na jedlo a nápoje, je cukrová trstina. Tento cukor sa získava z rastlín cukrovej trstiny, ktoré sa spracovávajú a zohrievajú. Výsledky tohto procesu sú vo forme kryštálov, alebo viac, ktoré poznáte ako cukor. Limit spotreby cukru za deň podľa ministerstva zdravotníctva je 4 polievkové lyžice, čo zodpovedá 148 kalórií.

Čo sú umelé sladidlá?

Čo potom je umelé sladidlo? Podľa Agentúry pre dohľad nad potravinami a drogami (BPOM) sú umelé sladidlá typom sladidiel, ktorých suroviny sa nedajú nájsť v prírode a vyrábajú sa prostredníctvom chemických procesov. Príkladmi umelých sladidiel sú aspartám, cyklamát, sukrolóza a sacharín. Tento typ umelého sladidla sa bežne používa v spracovaných potravinách, ako je sirup, sóda, džem a špeciálne potraviny určené pre diabetikov alebo špeciálne diétne potraviny. Ak vidíte, že výrobok má štítok bez cukru, skúste skontrolovať kompozíciu. Zvyčajne tam sú dodatočné umelé sladidlá.

Umelé sladidlá boli regulované spoločnosťou BPOM. Napríklad aspartám, denný limit spotreby je 40 mg / kg. To znamená, že ak vážite 60 kg, potom je limit vašej spotreby aspartamu za deň 2400 mg. V porovnaní s jedlom môže obsahovať asi 180 mg aspartámu. Týmto spôsobom v priebehu jedného dňa máte povolené konzumovať približne 13 plechoviek diétnej sódy.

Čo je lepšie?

Ak chcete odpovedať na túto otázku, mali by ste najprv poznať pozitívne a negatívne účinky cukru a umelých sladidiel.

Plus mínus cukor

Cukor má najlepšiu chuť v porovnaní s umelými sladidlami. Niekoľko typov umelých sladidiel odíde po chuti ako napríklad trpká chuť. Cukor sa tiež získava z prírodných zložiek, a to cukrovej trstiny, takže je menej pravdepodobné, že spôsobí alergie alebo iné reakcie. Zatiaľ čo umelé sladidlá, napríklad aspartám, obsahujú fenylalanín, ktorý je veľmi nebezpečný pre tých, ktorí trpia fenylketonúriou.

Avšak cukor obsahuje kalórie. Každá polievková lyžica cukru obsahuje približne 37 kalórií. Ak používate dve polievkové lyžice na výrobu vášho obľúbeného čaju, celkové množstvo kalórií, ktoré konzumujete, je už 74 kalórií, iba z cukru. A často si nevieme, koľko cukru konzumujeme. To môže spôsobiť prírastok hmotnosti, po ktorom bude nasledovať zvýšené riziko iných ochorení. Nielen degeneratívne ochorenia, máte tiež náchylnosť k bolesti zubov.

Výhody umelých sladidiel v porovnaní s granulovaným cukrom

Zatiaľ čo na umelých sladidlách väčšina nemá kalóriá. Alebo aj keď obsahuje kalórie, suma je veľmi málo. Typ umelého sladidla, ktorý obsahuje kalórie, je trieda sladidiel pochádzajúcich z alkoholov, ako je manitol, sorbitol a xylitol. S množstvom kalórií, ktoré sú takmer takmer neexistujúce, umelé sladidlá sa často používajú v produktoch špeciálne pre tých, ktorí sú na strave. Na porovnanie, ak vážite približne 55 kg a kávu pripravujete dvomi sáčok umelé sladidlá, môžete konzumovať asi 116 šálok kávy na dosiahnutie maximálnej spotreby umelých sladidiel za deň. Je to spôsobené sladkosťou umelých sladidiel, ktorá je oveľa vyššia ako bežný cukor. Aspartám napríklad hladina sladkosti je 200 krát v porovnaní so sacharózou alebo granulovaným cukrom. Porovnajte, koľko kalórií konzumujete, ak varením 116 šálok kávy pomocou cukru. Použitie umelých sladidiel môže jasne znížiť množstvo vášho príjmu kalórií z cukru.

Okrem umelých sladidiel sa nezvyšujú hladiny cukru v krvi, pretože nie sú zahrnuté sacharidy. Na rozdiel od cukru, ktorý patrí do skupiny uhľohydrátov a môže vyvolať prácu inzulínu pri jeho konzumácii. Umelé sladidlá sa často nachádzajú v špeciálnych produktoch pre diabetikov.

Nedostatok umelých sladidiel

Ale umelé sladidlá nemajú vždy pozitívnu odpoveď. Okolo roku 1970 bol výskum zameraný na sacharín a rakovinu. Po testovaní na myšiach sa zistilo, že myši, ktorým bol podávaný sacharín vo vysokých dávkach, mali rakovinu močového mechúra. Iná štúdia v roku 2005, ako uvádza CNN, uviedla, že potkany, ktorým sa podala vysoká dávka aspartámu (viac alebo menej ekvivalentné konzumácii 2000 plechoviek diétnej sódy), mali vysoké riziko leukémie. Celkový výskum týkajúci sa umelých sladidiel však stále nie je známy, či dáva rovnaký účinok ľuďom.

Nielenže súvisia s rakovinou, umelé sladidlá sú tiež spojené s prírastkom hmotnosti. Aj keď má veľmi malé množstvo kalórií, používanie umelých sladidiel, ktoré neustále prinášajú chuťové poháriky, ktoré sa stanú "imúnnymi" so sladkosťou. Môžete stratiť chuť pre potraviny ako zelenina a ovocie, ktoré sú skutočne zdravé, ale nie príliš sladké. Okrem toho, pretože ste už cítili, že budete jesť menej pomocou nekalorických sladidiel vo vašej káve, potom to dáte odmena sami jedením kusu koláča alebo šišky. Vaše telo cíti, že sa nedostalo skutočného cukru, takže si potom hľadáte cukor z iných potravín.

A ako uvádza Harvard Health Publishing, doktor Ludwig, profesor v oblasti detského zdravia, uvádza, že existuje možnosť, že umelé sladidlá stimulujú tvorbu nových tukových buniek, aby mohli vyvolať prírastok hmotnosti.

Je potrebný ďalší výskum týkajúci sa umelých sladidiel a ich účinkov na zdravie. Jeho použitie môže pomôcť najmä tým, ktorí majú určité zdravotné problémy, ako je cukrovka a obezita. Ale aký typ sladidla si vyberiete, použite ho v dostatočných dávkach.