obsah:
- Zdravotné video: Kedy je hurmikaki zrelé?
- Sú šupky vždy zdravšie?
- Jesť ovocie šupky s vysokým obsahom vlákniny
- Kôra ovocia obsahuje vysoké antioxidanty
- Kôra ovocia obsahuje pesticídy
- Aké ovocie je možné koľu konzumovať a ktoré nie?
Zdravotné video: Kedy je hurmikaki zrelé?
Na tomto svete existujú dva typy ľudí: tí, ktorí majú radi k jedlu ovocie s kožou, a tí, ktorí ho musia odlúpnuť predtým, ako ju zjedia. Dokonca aj iné plody sa ukážu byť lepšie, ak sa jedia bez peelingu. Takže, ktorý spôsob, ako jesť ovocie, je najlepší? Ošúpané alebo zjedené celé s pokožkou?
Sú šupky vždy zdravšie?
Vlastne, bez ohľadu na váš obľúbený spôsob, ako jesť ovocie, nie je príliš problém. Dôležité je, že stále každý deň jesť ovocie čo najviac. Dokonca aj odlupovanie kože ovocia môže spôsobiť, že stratíte množstvo živín, ktoré sú pre telo dôležité.
Áno. Väčšina ľudí predpokladá, že ovocná dužina je najviac výživná. Tento predpoklad nie je správny, viete! V skutočnosti sú najvýhodnejšie vitamíny, minerály a ďalšie zlúčeniny uložené v koži ovocia. Odlupovaním kože skutočne stratíte asi tretinu tejto výživy.
Napríklad jablko. Jedno celé jablko s kožou môže obsahovať viac ako 332% vitamínu K, vitamín C viac ako 142%, 20% viac vápnika a až 19% draslíka ako lúpané jablká. Prečo sa môžu dve nutričné hodnoty líšiť, aj keď sú ešte jablkami?
To je spôsobené obsahom vody v ovocnom mäse, ktorý sa po odlupovaní môže odparovať. Strata obsahu vody môže narušiť rovnováhu pH niektorých druhov ovocia, takže môže eliminovať výživový obsah. Niektoré vitamíny a minerály, ktoré nemôžu vydržať teplo, sa tiež môžu odparovať po odlúpnutí a rezaní ovocia, ako je napríklad vitamín C.
Okrem toho, že máte úplný obsah výživy, stále existuje veľa výhod, ktoré môžete získať pri konzumácii ovocia ešte stále s pokožkou.
Jesť ovocie šupky s vysokým obsahom vlákniny
Kôra ovocia obsahuje viac vlákniny ako v mäse, najmä typy vlákien, ktoré nie sú rozpustné vo vode. Jedno celé jablko napríklad obsahuje až 2,4 gramov vlákniny. Polovica z toho množstva je obsiahnutá v koži.
Príjem nerozpustných vlákien môže pomôcť predchádzať a liečiť zápchu. Navyše vysoký obsah vlákniny v koži ovocia môže spôsobiť, že sa cítite plne dlhšie ako jesť olúpané ovocie. Tento pocit plnosti v konečnom dôsledku znižuje príjem kalórií, ktorý konzumujete, takže má vplyv na chudnutie.
Kôra ovocia tiež obsahuje vysokú časť vo vode rozpustného vlákna. Pektín, jeden druh vlákna rozpustného vo vodemôže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a regulovať hladinu cukru v krvi. Pektín nájdete v koži jabĺk, jahôd (jahody, ostružiny, maliny), broskyne, čerešne, hrozno a pomaranče.
Kôra ovocia obsahuje vysoké antioxidanty
Výskum ukazuje, že obsah antioxidantov v ovocí je koncentrovanejší v koži. Štúdia zistila, že hladiny antioxidantov v koži ovocia môžu byť 328 krát vyššie ako v ovocnom tele samotnom.
Samotný antioxidant zohráva úlohu v boji proti voľným radikálom v tele, ktorý je vinníkom artritídy, srdcových chorôb, aterosklerózy, mŕtvice, hypertenzie, žalúdočných vredov, Alzheimerovej choroby, Parkinsonovej choroby a rakoviny.Výskum zistil, že konzumácia jabĺk s ich pokožkou je účinnejšia pri usmrcovaní rakovinových buniek ako tých, ktoré už boli lúpané.
Ale očividne ...
Kôra ovocia obsahuje pesticídy
Ovocná koža obsahuje mnoho výhod, ale treba poznamenať, že pesticídy sú tiež obsiahnuté v koži ovocia. Ale to nie je nič starať.
Majte na pamäti, že hladina pesticídov na povrchu ovocia a zeleniny nie je vysoká a nebezpečná. Preto pre tých z vás, ktorí stále chcú jesť ovocie s ich pokožkou, sa nemusíte obávať, pretože to nebude mať negatívny vplyv na telo.
Najjednoduchší spôsob, ako sa zbaviť pesticídov na ovocnej koži, je umývať ich. Výskumy ukazujú, že asi 41 percent pesticídov pripojených k plodu sa stratí, ak sa ovocie umyje tečúcou vodou. Nezabúdajte na povrch ovoce rukou alebo jemnou kefou.
Tiež sa uistite, že vyčistite základ ovocia, ako je stonka a skryté konce, kde sa baktérie zvyčajne zhromažďujú. Musíte tiež venovať pozornosť tej časti ovocia, ktorá vyzerá kostnaté alebo poškodené. Čistite a rezte časť, pretože sa v nej môžu rozvíjať baktérie.
Jedna vec, ktorú však nemôžete urobiť pred umývaním ovocia, je najskôr umývať ruky.
Aké ovocie je možné koľu konzumovať a ktoré nie?
Niektoré ovocie, ako je salák, rambutan, melón, ananás alebo durian, samozrejme nemožno jesť pokožkou (ak nie ste odvážni). Ale v podstate môžete jesť väčšinu ovocia priamo s kožou. Napríklad: jablká, kivi, banány, bobule a hrušky.
Späť, jedenie ovocia s alebo bez kože je výber a chuť každého. Avšak, ak môžete dostať bohaté výhody z jesť ovocie s kožou, prečo to skúsiť?
