obsah:
- Zdravotné video: VEGAN 2017 - The Film
- Mýtus 1: Sójové bôby môžu interferovať s plodnosťou
- Mýtus 2: Sójové bôby nie sú dobrým zdrojom bielkovín
- Mýtus 3: Sójové bôby môžu spôsobiť rakovinu prsníka
- Mýtus 4: Pacienti s rakovinou prsníka by nemali jesť sóju
- Mýtus 5: Muži nesmú jesť sóju
Zdravotné video: VEGAN 2017 - The Film
Ste milenec tofu, tempeh alebo sójovej omáčky? Ak áno, možno ste už oboznámení so základnými zložkami z výroby týchto troch potravín, menovite sójových bôbov. Áno, sójové bôby sú jeden typ fazule, ktoré sú dobré pre zdravie. Existuje však mnoho sójových mýtov, ktoré sú v spoločnosti pochybné. Cokoliv, čo?
Mýtus 1: Sójové bôby môžu interferovať s plodnosťou
Môže jesť veľké množstvo sóje ovplyvniť ženskú plodnosť? Mnohí veria, že sójové bôby obsahujú fytoestrogény, ktoré sú prírodnými chemickými zlúčeninami, ktoré môžu interferovať s endokrinným systémom a spôsobiť problémy s plodnosťou.
V skutočnosti rôzne iné štúdie v skutočnosti uvádzajú, že konzumácia sóje môže prirodzene pomôcť ženám, ktoré sa pripravujú na tehotenstvo. Toto tvrdenie je potvrdené dlhodobou štúdiou, ktorá naznačuje, že ženy, ktoré konzumujú veľké množstvo zdrojov živočíšnych bielkovín (mäso, mliečne výrobky alebo vajcia), sú v porovnaní s potravinami rastlinných bielkovín viac vystavené riziku vzniku problémov s plodnosťou.
V skutočnosti výskumníci dospeli k záveru, že pridávanie jednej porcie orechov vrátane sójových bôbov, hrachu a spracovaných sójových bôbov pravidelne v dennej strave je dobré pre reprodukčné zdravie žien. Takže tento sójový mýtus nie je pravdivý.
Mýtus 2: Sójové bôby nie sú dobrým zdrojom bielkovín
Sójové bôby sú schopné dodávať veľké množstvá bielkovín s oveľa nižšími kalóriami ako zdroje živočíšnych bielkovín. Nielen to, že sójové bôby obsahujú aj všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje, sú bohaté na vlákninu, antioxidanty, bez cholesterolu a nemajú obsah nasýtených tukov, ktorý sa zvyčajne nachádza v živočíšnych produktoch.
Preto sa sójové bôby predpovedajú ako jeden zdroj potravy, ktorý je bohatý na množstvo dôležitých živín. Dokonca aj keď budete variť šálku sójových bôbov, bude prispievať 22 gramami bielkovín k telu, čo je takmer rovnaké ako jedenie jednej porcie masného steaku.
Mýtus 3: Sójové bôby môžu spôsobiť rakovinu prsníka
Nie je málo ľudí, ktorí pochybujú o výhodách sóje z dôvodu obsahu fytoestrogénov v nej. Dôvodom je, že fytoestrogény, ktoré majú podobnú štruktúru ako estrogén, vedú k rastu rakovinových buniek v tele. Samozrejme je to falošný sójový mýtus.
Rôzne vykonané štúdie ukázali veľa výsledkov, že konzumácia veľkého množstva sójových bôbov nezvýši rast rakoviny prsníka u žien. Naopak, sójové bôby sú pravdepodobne znížené riziko rakoviny prsníka.
Podľa správy zo stránky WebMD, 73 000 čínskych žien zistilo, že ženy, ktoré konzumovali najmenej 13 gramov sójových bôbov denne (asi jednu až dve porcie sóje) mali o 11 percent nižšie riziko rakoviny prsníka než ženy, ktoré jedli sóju menej ako 5 gramov deň.
Podľa Dr. Marleen Mayersová, vedúca rakovinového programu spoločnosti Langone Medical Center v USA, sú niektorí ľudia, ktorí jedia veľké množstvá sóje z mladého veku, ochránení pred rizikom rakoviny prsníka neskôr v živote.
Toto tvrdenie bolo tiež posilnené analýzou 8 štúdií, ktoré ukázali, že ženy, ktoré konzumovali veľké množstvo sójových bôbov, mali 29% menej pravdepodobnosti výskytu choroby ako ženy, ktoré jedli len menšie množstvo sójových bôbov.
Mýtus 4: Pacienti s rakovinou prsníka by nemali jesť sóju
Počuli ste niekedy o tomto jednom mýte sóje? Áno, niektorí ľudia odporúčajú vyhnúť sa sójové bôby počas liečby rakoviny prsníka. Znovu to však nemožno považovať za samozrejmosť.
Pretože štúdia uskutočnená na 9 500 ženách v Spojených štátoch a v Číne dokázala, že ženy, ktoré bežne konzumujú sóju, znížili riziko opätovného výskytu rakoviny až o 25 percent v porovnaní so ženami, ktoré jedli len malé množstvo sójových bôbov.
Okrem čerstvých sójových bôbov boli do štúdie zahrnuté aj niektoré spracované potraviny zo sóje, a to tofu a sójové mlieko.
Mýtus 5: Muži nesmú jesť sóju
Ukazuje sa, že mýtus sójových bôbov nie je len medzi ženami. Obsah fytoestrogénov v sójových bôboch je tiež spojený so znížením hladiny testosterónu u mužov. Muži, ktorí jedia veľké množstvo sóje majú tendenciu mať nižšie koncentrácie spermií (ale stále v normálnych hraniciach) ako muži, ktorí nejedia sóju.
Avšak výskum, ktorý dokazuje, je stále veľmi obmedzený a len málo. V skutočnosti vedci zistili, že existujú aj iné faktory, ako je obezita a nadváha, ktoré väčšina mužov mala s relatívne menším počtom spermií.
Toto tvrdenie podporila výživovistka Nancy Chapman, RD, MPH, ktorá tvrdila, že medzi konzumáciou sóje s kvalitou spermií a mužskou plodnosťou neexistuje žiadny vzťah. Okrem toho štúdie, ktorú uskutočnili Chavarro a jeho kolegovia, ukázali, že sójové bôby nevedú k zníženiu počtu spermií u mužov, ale nadmernej hmotnosti a celkového nezdravého životného štýlu.
Preto neexistuje silný dôkaz, ktorý by povedal, že sójové bôby môžu znížiť plodnosť mužov. Takže pre mužov, ktorí chcú jesť čerstvé sóje a rôzne iné sójové bôby, už sa nemusíte starať.
Citované z príspevku Huffington Post, muži môžu skutočne získať veľa dobrých výhod pri konzumácii sójových bôbov, z ktorých jedna môže znížiť riziko rakoviny prostaty.
