Vegetariánska strava u detí

obsah:

• Zdravotné video: Co jí vegan děti #4
  
• Vegetariánske typy
  
• Vegetariánske a dojčiace matky
  
• Odporúčaný zdroj bielkovín
  
• Lušené strukoviny a strukoviny
  
• Vysoké požiadavky na energiu od detí
  
• Buďte opatrní s vláknom
  
• Vegetariánska strava pre malé deti
  
• Tipy pre vegetariánsku diétu vášho dieťaťa
  

Zdravotné video: Co jí vegan děti #4

Vegetariáni sú ľudia, ktorí konzumujú mäso a mäsové výrobky. Ľudia môžu byť vegetariánski alebo vegánski z etických, environmentálnych, zdravotných alebo náboženských dôvodov. Ak sú ich rodičia vegetariánski, môžu chcieť, aby ich dieťa podstúpilo rovnakú diétu.

Vo väčšine zdravých detí môže vegetariánska strava poskytnúť výživnú alternatívu stravovania na báze mäsa. Osobitné potreby však musia byť poskytnuté deťom, ktoré podstúpia vegetariánsku stravu. Jednoduchá vegánska strava sa vo všeobecnosti neodporúča pre malé deti.

Vegetariánske typy

Existujú rôzne druhy vegetariánov, ktoré sú určené druhom jedla, ktoré niekto nejedol. Vegetariáni môžu byť zaradení do nasledujúcich skupín:

• Lacto-ovo vegetariánsky: vylúčte červené mäso, ryby a hydinu. Získanie bielkovín z mliečnych výrobkov, vajec, strukovín, fazule a strukovín.
• Lacto-vegetarián: vylučuje červené mäso, droby, ryby, hydinu a vajcia. Získanie bielkovín z mliečnych výrobkov, orechov, strukovín a strukovín.
• Vegán: vylučuje červené mäso, droby, hydinu, vajcia a mliečne výrobky. Získajte proteín z fazule, strukovín, strukovín a sójových výrobkov, ako je tofu.

Typ vegetariánskej stravy, ktorá je najčastejšie spojená s významnými výživovými problémami u detí, je vegánska strava.

Vegetariánske a dojčiace matky

Ak je vaša strava zdravá, materské mlieko je dostatočné, kým vaše dieťa nie je okolo šiestich mesiacov. Uistite sa, že vezmete tieto potraviny veľa, pretože obsahujú dôležité vitamíny a minerály:

• Proteínové potraviny ako fazuľa, vajcia, sušené fazule a šošovica a tofu.
• Mliečne výrobky ako kravské mlieko, syr a jogurt alebo sójové produkty obohatené vápnikom.
• Potravinové zrná a obilniny, vrátane celozrnných alebo obohatených obilnín.
• Rôzne druhy ovocia a zeleniny, vrátane listovej zelenej zeleniny.
• Polynenasýtené alebo mononenasýtené oleje.

Nedostatok vitamínu B12 v materskom mlieku môže spôsobiť poškodenie mozgu u vášho dieťaťa. To môže tiež spôsobiť anémiu v matke. Nedostatok vitamínu B12 sa môže vyskytnúť, ak vaša strava dlhodobo neobsahuje živočíšne potraviny. Vitamín B12 sa nachádza hlavne v živočíšnych produktoch, mlieku a mäse.

Huby sa často označujú ako zdroj vitamínu B12, ale to nie je presné. Huby obsahujú zlúčeniny podobné vitamínu B12, ale nefungujú ako vitamín B12 v tele.

Ak ste vegan a dojčíte, možno budete potrebovať vitamín alebo minerálny doplnok. Obráťte sa na svojho lekára alebo odborníka na výživu.

Odporúčaný zdroj bielkovín

Mäso poskytuje koncentrovaný a ľahko absorbovaný zdroj bielkovín, ale iné potraviny môžu byť tiež dobrým zdrojom bielkovín. Tieto potraviny zahŕňajú mliečne výrobky, vajcia, zrná, strukoviny a rôzne sójové produkty (ako tofu, tempeh a seitan). Jedzte dostatok proteínov na rast a vývoj, čo je dobré pre tých z vás, ktorí sledujú veganskú alebo vegetariánsku stravu.

Lušené strukoviny a strukoviny

Malé časti bielkovín musia byť zahrnuté v každom hlavnom jedle. Návrhy na orechy a strukoviny zahŕňajú:

• Pečené arašidy
• šošovka
• Cička (cícer) a hummus
• Červené fazuľa
• Arašidové maslo
• Kacang cannellini
• Fazuľa Borlotti
• Zmiešajú sa tri fazule
• Fazuľa fazule
• Mäkké arašidové maslo

Orechy musia byť správne varené, aby zničili toxíny a pomohli tráveniu. Podpriate fazuľa môže spôsobiť zvracanie a hnačku.

Vysoké požiadavky na energiu od detí

Deti majú vysoké energetické potreby a malé žalúdky. Musíte zahrnúť kombináciu celých pšenice a spracovaných potravín a dodať potraviny, ktoré dodávajú energiu, diéte vášho dieťaťa. To sa nachádza v nasledujúcich potravinách:

• Obilniny - všetky druhy obilnín sú vhodné na vegetariánsku výživu, ide o detské obilniny, ako je kŕmna mlieka a celozrnné cereálie a spracované obilniny, ako sú cestoviny, múka, biela ryža a biely chlieb.
• Mliečne výrobky - bežné mliečne výrobky sú najčastejšie zložky. ako alternatíva je sójové mlieko s pridaným vápnikom. Niektoré sójové mlieko bolo tiež pridané do vitamínu B12.
• Ovocie a zelenina - zahŕňajú ovocie a zeleninu, ktoré sa každý deň líšia. Spravidla zahrňte dve malé porcie ovocia a tri malé porcie zeleniny každý deň.
• Olej - zahŕňajú sójový olej a repku olejnú, pretože obsahujú kyselinu linolovú, ktorá je dôležitá pre funkciu mozgu a nervového tkaniva. Minya tiež poskytuje energiu.

Buďte opatrní s vláknom

Venujte pozornosť množstvu vlákniny v strave vášho dieťaťa. Príliš veľa vlákniny môže zhoršiť vstrebávanie dôležitých živín vrátane železa, zinku a vápnika.

Príliš veľa vlákien môže byť tiež veľmi plnenie, ktoré potom robí vaše dieťa nechce jesť v dostatočnom množstve pre svoje energetické potreby. Pokúste sa zaviesť variácie vysokoenergetických potravín, ako sú avokáda a rastlinné oleje, ktoré uspokoja ich energetické potreby.

Vegetariánska strava pre malé deti

Návrhy na vegetariánsku stravu pre dojčatá a malé deti zahŕňajú:

• Mlieko - pokračujte v kŕmení mlieka alebo mlieko až do veku najmenej 12 mesiacov.
• Pevné jedlo - neodkladajte zavedenie pevných potravín.
• Zrná, ovocie a zelenina - obsahujú kojeneckú mliečnu kašu, ovocie a zeleninu (pokracujte dlhšou dávkou ovocnej šťavy obohatenej železom) ako prvé pevné jedlo.
• Ponúknite množstvo pevných potravín - po šiestich mesiacoch veku začnite s rozdrveným ovocím a zeleninou. Pomocou poradcu sestry z pôrodnej asistencie môžete pridať fazuľa, strukoviny a varené do mäkkej šošovice, tofu, pasterizovaného jogurtu, syra, vajec, avokáda, mliečnych výrobkov, tukov a oleja.

Tipy pre vegetariánsku diétu vášho dieťaťa

Pre rodiny, ktoré uvažujú o zmenách vegetariánskej stravy alebo pre tých z vás, ktorí chcú adoptovať vegetariánsku stravu pre vaše dieťa, je dôležité:

• Pochopenie toho, aké potraviny by sa mali nahradiť v strave ako zdroj energie, bielkovín a vitamínov, môže byť potrebné pridať.
• Podporujte svoje dieťa, aby jedol rôzne jedlá
• Dodávame celozrnné a spracované obilné výrobky.
• Kombinujte nízkoenergetické vegetariánske jedlá, napríklad zeleninu, s potravinami s vysokým obsahom tuku, napríklad: zeleninové omelety.
• Zvýšte energetickú hodnotu potravín pomocou arašidového masla, avokáda, plnotučných mliečnych výrobkov, tukových nátierok a oleja.
• Dajte svojmu dieťaťu pravidelné jedlo a občerstvenie.
• Kombinuje potraviny obsahujúce vitamín C s potravinami, ktoré obsahujú vysokú hladinu železa. Napríklad ponúknuť pomaranče s pečenými bôby na kus chleba. Vitamín C zvyšuje vstrebávanie železa.

Ak chcete pre svoje dieťa nastaviť vegetariánsku výživu, mali by ste sa poradiť s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o vyváženú stravu a doplnky.