obsah:
- Čo sú vitamín K1 a vitamín K2?
- Vitamín K1
- Vitamín K2
- Vitamíny K1 a K2 sú absorbované rôznymi spôsobmi
- Výhody vitamínov K1 a K2
- 1. Krvné zrazeniny
- 2. Zachovanie zdravia kostí
- 3. Zabráňte ochoreniu srdca
- Aký je denný príjem vitamínu K1 a vitamínu K2 v tele?
Možno, že mnohí už vedia a poznajú vitamín K. A čo vitamíny K1 a K2? Áno, ukáže sa, že vitamín K1 a vitamín K2 sú iné formy tohto vitamínu. Hoci prínosy nie sú veľmi odlišné, vitamín K1 a vitamín K2 majú aj niektoré rozdiely, ktoré musíte vedieť. Cokoliv, čo? Tu je úplné vysvetlenie.
Čo sú vitamín K1 a vitamín K2?
Vitamín K je trieda vitamínov rozpustných v tukoch. Vitamín K pozostáva z niekoľkých druhov, najčastejšie sa však v ľudských potravinách nachádza vitamín K1 a vitamín K2. Hoci pochádza z tej istej formy vitamínu, medzi týmito dvoma rozdielmi sú rozdiely.
Vitamín K1
Vitamín K1 je ďalšou formou vitamínu K známy ako fylochinón. Hlavným zdrojom vitamínu K1 sú rastlinné potraviny, ako je zelená zelenina. Z celkového príjmu vitamínu K spotrebovaného ľuďmi je v ňom aspoň 75 až 90 percent vitamínu K1.
Tu je obsah vitamínu K1 v každých 230 gramoch varenej zeleniny, vrátane:
- Kale: 1,062 mcg
- Špenát: 889 mikrogramov
- Zelená reďkovka: 529 mcg
- Brokolica: 220 mikrogramov
- Kapusta: 218 mcg
Vitamín K2
Ďalším názvom vitamínu K2 sú menachinóny (MK). Rozdielne od vitamínu K1, zdrojom vitamínu K2 sú fermentované potraviny a živočíšne produkty. Dokonca aj známy, ak tento vitamín je produkovaný črevnými baktériami vo vašom tele.
V skutočnosti sa zdroje vitamínu K2 značne líšia v závislosti od podtypu. Podtyp MK-4 vitamínu K2 sa nachádza v živočíšnych produktoch, ako sú kurčatá, vaječné žĺtky a maslo.
Tento podtyp vitamínu K2 nie je vôbec produkovaný baktériami. Medzitým sa podtypy vitamínu K2 MK-5 až MK-15 vyrábajú baktériami a nachádzajú sa vo fermentovaných potravinách.
Nasleduje obsah vitamínu K2 na každých 100 gramoch potravy, vrátane:
- Tvrdý syr: 76 mikrogramov
- Kuracie stehná a stehná: 60 mikrogramov
- Mäkký syr: 57 mikrogramov
- Žltý žĺtok: 32 mikrogramov
Vitamíny K1 a K2 sú absorbované rôznymi spôsobmi
Hlavnou funkciou všetkých druhov vitamínu K je aktivácia proteínov, ktoré zohrávajú úlohu pri zrážaní krvi, udržujú zdravie kostí a prevenciu srdcových chorôb. Ale ak je unesený hlbšie, každý vitamín K má v tele odlišnú úlohu, vrátane vitamínov K1 a K2. Preto bude proces absorpcie tiež iný.
Absorpcia vitamínu K1 predstavuje asi 10 percent celkového množstva vitamínov v potravinách. Čo sa týka absorpcie samotného vitamínu K2, nie je doteraz známe.
Odborníci sa však domnievajú, že vitamín K2 sa lepšie vstrebáva v tele, pretože sa nachádza v potravinách, ktoré obsahujú tuky. Pretože vitamín K je vitamín rozpustný v tukoch, takže jeho vstrebávanie bude lepšie pri konzumácii tučných potravín.
Okrem toho má vitamín K2 dlhší bočný reťazec v porovnaní s vitamínom K1. To je dôvod, prečo vitamín K2 môže prúdiť dlhšie v krvi niekoľko dní, zatiaľ čo vitamín K1 je v krvi len niekoľko hodín.
Tento dlhší obeh umožňuje, aby bol vitamín K2 používaný viac telesnými tkanivami. Kým vitamín K1 je priamo vyčerpaný a trávený pečeňou.
Výhody vitamínov K1 a K2
V podstate vitamín K1 aj vitamín K2 poskytujú rovnaké výhody pre zdravie tela. Avšak každý vitamín má výraznejší prínos ako ostatné vitamíny.
1. Krvné zrazeniny
Hlavnou výhodou vitamínu K je zrýchlenie procesu zrážania krvi. Medzi mnohými typmi vitamínu K má vitamín K2 väčší vplyv na krvné zrazeniny.
Dôkazom toho je štúdia, ktorá ukázala, že konzumácia jednej dávky natto bohatej na vitamín K2 môže zrýchliť krvné zrazeniny až na štyri dni. Tento účinok sa považuje za oveľa vyšší ako príjem potravy s vysokým obsahom vitamínu K1.
2. Zachovanie zdravia kostí
Príjem vitamínu K v tele môže aktivovať proteíny potrebné na rast a vývoj kostí.
V správe od Healthline štúdia zistila, že doplnenie podtypu vitamínu K2 MK-4 môže účinne znížiť riziko zlomenín. Avšak ďalšie štúdie sú stále potrebné na zistenie, ktoré z nich sú účinnejšie medzi vitamínom K1 a K2 na zdravie kostí.
3. Zabráňte ochoreniu srdca
Okrem krvného zrážania a zdravých kostí zohráva dôležitú úlohu aj vitamín K pri prevencii ochorení srdca. Vitamín K môže aktivovať proteíny, ktoré pomáhajú zabrániť tvorbe vápnika v tepnách.
Dôvodom je, že toto nahromadenie vápnika môže vytvoriť plaky, ktoré potom spôsobia, že krvné cievy sa zablokujú. Výsledkom toho môže byť zvýšenie rizika srdcových ochorení.
Niektoré štúdie ukazujú, že vitamín K2 je vitamín, ktorý je dobrý pri znižovaní tvorby vápnika a znižuje riziko srdcových ochorení. Ale iné, kvalitnejšie štúdie dokázali, že vitamín K1 aj vitamín K2 (najmä MK-7) sú prospešné pre udržanie zdravia srdca. Z tohto dôvodu je na preukázanie toho ešte potrebný ďalší výskum.
Aký je denný príjem vitamínu K1 a vitamínu K2 v tele?
Pokiaľ ide o výživovú primeranosť (AKG) Ministerstva zdravotníctva Indonézskej republiky, odporúčaný denný príjem vitamínu K založený výlučne na vitamíne K1 je 55 mikrogramov denne pre dospelé ženy a 65 mikrogramov pre dospelých mužov.
Môžete túto potrebu naplniť tým, že si na večeru poradíte jednu porciu špenátu a omeletu alebo polovicu porcie brokolice. Dokončite stravu s vaječnými žĺtkami alebo olivovým olejom, pretože tieto dve zložky môžu pomôcť urýchliť vstrebávanie vitamínu K v tele.
Doposiaľ neexistujú žiadne konkrétne odporúčania o tom, koľko vitamínu K2 potrebuje telo. Najdôležitejšou vecou je kombinovať svoju výživu so zdrojmi vitamínu K1 a vitamínu K2, aby ste vyrovnali vaše nutričné potreby.
