obsah:
- Zdravotné video: TEDxOU - Julia Ehrhardt - Cooking From Scratch
- Čo je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy?
- Je vysoko fruktózový kukuričný sirup zdravší?
- Náznak
Zdravotné video: TEDxOU - Julia Ehrhardt - Cooking From Scratch
Pokúste sa poznamenať obsah výživy v informačnej tabuľke nutričnej hodnoty na obale potraviny, ktorú konzumujete, či už obsahuje kukuričný sirup alebo kukuričný sirup? Kukuričný sirup je sladidlo vyrobené z kukurice a bežne sa používa v nealkoholických nápojoch alebo iných nápojoch vo fľašiach. Áno, je vyrobená z kukurice, ale mnohé štúdie ukázali, že toto sladidlo nie je zdravé. Ak sa chcete dozvedieť viac o kukuričnom sirupu s vysokým obsahom fruktózy, pozrite si nasledujúcu recenziu.
Čo je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy?
Vysoko fruktóza alebo bežne známy kukuričný sirup vysoko fruktózový kukuričný sirup (HFCS) v anglickom jazyku je umelé sladidlo vyrobené zo spracovanej kukurice. Tento kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy sa široko používa ako umelé sladidlo v spracovaných potravinách alebo vo fľaškových nápojoch. Avšak práve teraz by to mohlo byť trochu obmedzené vzhľadom na to, že existuje veľa iných umelých sladidiel.
Tento kukuričný sirup obsahuje veľa glukózy, niektoré glukózy sa môžu previesť pomocou enzýmov, aby sa vytvorila fruktóza. Je to tak, že chuť vyrobená z kukuričného sirupu sa veľmi nelíši od obyčajného cukru (sacharózy), ktorý obsahuje glukózu a fruktózu. Okrem toho sa tiež zameriava na to, aby kukuričný sirup bol sladší.
Pretože kukuričný sirup sa vyrába mnohými spôsobmi, existuje celý sortiment kukuričného sirupu s rozdielnou obsahom fruktózy a glukózy. Najbežnejšie používaným typom kukuričného sirupu je HFCS 55, ktorý má pomer fruktózy 55% a glukózy 42%. Tento typ kukuričného sirupu sa najviac podobá obsahu obyčajného cukru.
PREČÍTAJTE SI: Cukor vs. umelé sladidlá, čo je lepšie?
Je vysoko fruktózový kukuričný sirup zdravší?
Vysoko fruktózový kukuričný sirup je spracovaný tak dobre, že môže produkovať obsah podobný bežnému cukru. Avšak človek-vyrobené nemôže zodpovedať existujúce (prírodné). Hoci podobný bežnému cukru, veľa odborníkov sa pýta, či telo dokáže spracovať kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, rovnako ako telo spracováva obyčajný cukor.
Existuje dostatok dôkazov, ktoré dokazujú, že kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy je menej zdravý v porovnaní s inými druhmi sladidiel. V skutočnosti výskum tiež ukazuje, že vysoký príjem kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy je spojený s obezitou a ďalšími zdravotnými problémami.
Jedlá alebo nápoje, ktoré obsahujú kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, môžu prispieť k zvýšeniu kalórií vášho tela, takže to môže spôsobiť, že zvážite váhu. Okrem toho môžete trpieť diabetes mellitus 2. typu, metabolický syndróm alebo srdcové ochorenie.
Možno si to neuvedomíte, keď budete jesť balené potraviny alebo nápoje, ale veľa kalórií môžete získať len z sušienky alebo pohára šumivého nápoja. Navyše, ak v obale často konzumujete nealkoholické nápoje alebo sladké nápoje, samozrejme si neuvedomujete, koľko kalórií vstupuje do tela cez tekutý cukor, ktorý sa v ňom nachádza. Osvieženie skutočne, ale nie nevyhnutne zdravé.
PREČÍTAJTE SI: Poskytovanie nealkoholických nápojov, ovocnej šťavy a sladkých nápojov pre deti
Na základe výskumu vedeného doktorom Barrym Popkinom z Univerzity v Severnej Karolíne sa ukazuje, že nápoje prispievajú veľa k vašim denným kalóriám. Popkin povedal, že viac ako 450 denných kalórií dostane človek z nápojov, 40% z nealkoholických nápojov alebo ovocných štiav.
Štúdia publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition tiež ukazuje, že vaše telo si neuvedomuje, že existuje množstvo kalórií vo forme tekutín, ktoré vstúpia do vášho tela prostredníctvom nealkoholických nápojov, ktoré konzumujete. Na rozdiel od prípadu, keď budete jesť pevné jedlo. To spôsobuje, že sa vaše telo necíti plné po tom, čo veľa kalórií vstúpi do tela z nápojov, v dôsledku čoho budete znova jesť alebo piť. Ak sa to robí nepretržite, samozrejme to spôsobí prírastok hmotnosti.
Takže nie je len obsah kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy v sójových nápojoch, ktorý vám môže pomôcť získať váhu, ale akékoľvek iné umelé sladidlo môže spôsobiť, že váhate.
PREČÍTAJTE SI: Potraviny a nápoje s vysokým cukrom
náznak
American Heart Association odporúča:
- U žien sa nesmie pridávať konzumácia cukru až 100 kalórií za deň (ekvivalent 6 čajových lyžičiek cukru) získaných z akéhokoľvek zdroja
- U mužov nesmiete konzumovať ďalší cukor až 150 kalórií denne (ekvivalent 9 čajových lyžičiek cukru) z akéhokoľvek zdroja
Tiež by ste mali obmedziť spotrebu ďalšieho cukru akéhokoľvek druhu, a to ako kukurice s vysokým obsahom fruktózy, tak aj iných druhov. Obmedzte konzumáciu sódy, balených sladkých nápojov a občerstvenie.
PREČÍTAJTE SI: 7 Zložky sladkého cukru
