obsah:
- Zdravotné video: VEGAN 2017 - The Film
- Sprievodca pre zdravšie a chutnejšie hamburgery
- 1. Vyberte si mäso s nízkym obsahom tuku
- 2. Vyberte najlepšiu metódu varenia
- 3. Vyberte zdravšie náplň hamburgerov
- Príklady zdravých receptov na burger
Zdravotné video: VEGAN 2017 - The Film
Kto hovorí, že nemôžete urobiť dobrý burger ako stánok rýchle občerstvenie tam vonku? Môžete tiež! Burgers nie sú len rýchle občerstvenie, ktoré si môžete zakúpiť v zhone, ale môžete to urobiť aj sami jednoduchým spôsobom. Dokonca aj Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, odborník na výživu, ako aj výskumník z Penn State University, môžu mať burgery zdravé jedlo. Takže, ako urobíte lahodný, zdravý hamburger? Pokračujte v čítaní nasledujúcich recenzií!
Sprievodca pre zdravšie a chutnejšie hamburgery
Zdravý alebo nie burger, ktorý robíte spočíva vo výbere prísad a ako ho variť. Ak máte možnosť vybrať ingrediencie a správne variť, potom bude obsah chuti a výživy rozhodne zdravší.
1. Vyberte si mäso s nízkym obsahom tuku
Najdôležitejšia vec, ako urobiť zdravý hamburger, spočíva v výbere mäsa. Vyberte chudé hovädzie mäso alebo hydinu. Ešte lepšie, ak používate rybie mäso, ktoré je vysoké v základných omega-3 mastných kyselinách, ako sú tuniak a losos.
Dokonca aj keď nemáte jedlo, stále si môžete vychutnať svoju verziu vegetariánskeho burger alebo ho nahradiť hubami alebo tempeh.
2. Vyberte najlepšiu metódu varenia
Spálenie alebo praženie je najlepší spôsob, ako urobiť burgerové mäso viac ponuky a šťavnatý, Podľa Richarda Chamberlaina, kuchára a spisovateľa Kuchárka zdravého hovädzieho mäsa, hovädzie mäso je lepšie varené na strednom ohni, kým nie je dostatočne hnedé. Avšak vyhnite sa štruktúre mäsa, ktoré príliš vyhorelo, aby nedošlo k hromadeniu karcinogénov, ktoré môžu zvýšiť riziko vzniku rakoviny.
Tu sú niektoré zdravšie a chutnejšie tipy na burger:
- Sezóna hamburgery soľou, korením alebo iným korením pred pečením.
- Zahrejte gril alebo panvu pred varením mäsa.
- Nechajte mäso dobre variť a variť na jednej strane pred tým, než sa otočíte na ďalšiu stranu. Stačí raz otočiť mäso.
- Aby hamburger zostal mäkký a šťavnatý, vyvarujte sa stlačenia mäsa pri varení.
3. Vyberte zdravšie náplň hamburgerov
Ak chcete obohatiť výživu hamburgerov, ktoré ste urobili, naplňte burger s množstvom zeleniny. Vyberte nízkokalorickú zeleninu, ako je cibuľa, paradajky, paprika, hlávkový šalát, uhorky alebo huby, aby ste mohli vyrábať nízkokalorický burger.
Ak chcete urobiť zdravý hamburger, dávajte pozor aj poleva si vyberiete. Napríklad paradajková omáčka alebo nízkotučná majonéza. Môžete pridať syry s nízkym obsahom tukov alebo bez tuku, aby ste si napríklad burger urobili zdravší syr parmazánu namiesto syra čedar.
Dôvodom je, podľa Susan Mitchell, RD, PhD, spisovateľ Tuk nie je váš osud, syr čedar ponúka vyššie kalórie, čo je 113 kalórií.
Príklady zdravých receptov na burger
Servírovanie: 6 porcií
Výživový obsah: 232 kalórií, 9 gramov tuku, 18 gramov bielkovín, 19 gramov sacharidov
Nástroje a materiály:
- 6 celozrnného chleba
- ½ kg chudého hovädzieho mäsa
- 4 lyžice chlebovej múky
- 2 lyžice vody
- 1 vaječný bielok
- 4 lyžice jemne strúhaného mrkvy
- 2 lyžice nakrájané šalotky
- 2 lyžice jemne nakrájanej papriky
- 2 lyžice parmezánového syra
- ¼ lyžice soli
- T papriky
- Plátky šalátu a paradajok alebo uhorky podľa chuti
Ako urobiť:
- Zmiešajte vaječný bielok, vodu, chlieb, mrkvu, šalotku, papriku, soľ a korenie do veľkej misy.
- Pridajte parmezán a hovädzie mäso, potom premiešajte, až kým nebudete hladké.
- Vytvorte šesť náplní s priemerom 10 cm.
- Pečieme mäso burger po dobu 7-13 minút na oboch stranách pri teplote 70 stupňov Celzia, až kým sa nevykoná.
- Pripravte pečený hamburger vopred. Potom položte šalát, plátky paradajok a mäso burger. Zakryjte ďalší chlebový burger.
- Podávajte v teple.
