obsah:
- Zdravotné video: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치)
- Odlúpte úplne odlišné živiny zelené banány a žlté banány
- 1. Druh a obsah cukru
- 2. Obsah tuku
- 3. Obsah antioxidantov
- 4. Vitamíny
- 5. Iné mikroživiny
Zdravotné video: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치)
Kto nezná banány? Áno, sladká sladkosť žltého ovocia má latinský názov Musa paradaisica to je veľmi dobre známe indonézskym jazykom. Výhody nemusia mať pochybnosti o zdraví. No, väčšina ľudí má tendenciu kupovať jasne žlté banány, pretože si myslia, že zrelý banán musí byť viac výživný. Ale viete, ukazuje sa, že zelené banány, aká banány, ktoré nie sú príliš zrelé, nie sú menej výživné?
Odlúpte úplne odlišné živiny zelené banány a žlté banány
1. Druh a obsah cukru
Zelené banány (nesmie sa zamieňať s kulinárskymi banánmi ijo banánmi z Makassaru, áno!) Ochutnajte chutnejšie, dokonca viesť k horkej kyseline, skôr ako žltý banán. Je to preto, že surové banány obsahujú menej cukru ako zrelé.
To však neznamená, že banány so zelenou kožou neobsahujú cukor. Cukor v zelených banánoch je skladovaný vo forme odolného škrobu. Odolný škrob je typ sacharidov, ktorý sa nedá rozdeliť tráviacimi enzýmami, takže sa nedá ničiť. Na 100 gramov surového banánu (ktorý je stále zelený) obsahuje 8,5 rezistentných škrobov, zatiaľ čo žltý banán obsahuje iba 1,23 rezistentných škrobov.
Viac odolný škrob obsiahnutý v jedle, tým menej kalórií. Nielen, že podľa britského časopisu Journal of Nutrition môže byť rezistentný príjem škrobupomáhajú cítiť sa dlhšie, znížiť hladinu cukru v krvi a udržiavať zdravý tráviaci systém.
Medzitým sa cukor v žltých banánoch skladuje v jednoduchých formách, ako je sacharóza, fruktóza a glukóza. Jednoduché cukry sa ľahko rozkladajú v tele, čo uľahčuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Takže ľudia s cukrovkou nie sú v skutočnosti odporúčaní jesť príliš veľa žltých banánov s ohľadom na obsah cukru je pomerne vysoký.
2. Obsah tuku
Staršie banány obsahujú menej tukov (mononenasýtené tuky /mono nenasýtený tuk a množstva nenasýtených tukov /polynenasýtený tuk).
Oba typy tukov zahŕňajú zdravé tuky, ktoré udržujú dobrú hladinu HDL cholesterolu a zároveň znižujú hladinu LDL zlého cholesterolu, čo môže znížiť riziko srdcových ochorení. Výskum tiež ukazuje, že tieto dva dobré tuky sú užitočné pri kontrole hladín inzulínu a hladín cukru v krvi, čo zníži riziko diabetes mellitus 2. typu.
Množstvo dobrého tuku v žltom banáne obsahuje veľmi málo, len asi 0,1 gramu. Zelené banány však neobsahujú absolútne žiadny tuk. Zdá sa, že zrelý banán je v tomto prípade mierne lepší ako surový banán.
3. Obsah antioxidantov
V každom ľudskom tele je veľa voľných radikálov. Voľné radikály sú molekuly, ktoré môžu poškodiť telové bunky a spôsobiť ochorenie.
Banány sú vysoko antioxidačným zdrojom potravy, ktorý môže pôsobiť proti negatívnym účinkom voľných radikálov. Ale ak chcete získať antioxidantový príjem z banánov, mali by ste si vybrať zrelý jeden, huh! Obsah antioxidantov zelených banánov je nižší v porovnaní so žltým banánom.
4. Vitamíny
Banány obsahujú niekoľko druhov vitamínov, ktoré telo potrebuje. Okrem iného vitamíny A, B1, B2, B3 a vitamín C. Výskum ukazuje, že tento obsah vitamínov je relatívne rovnaký, a to ako v banánoch žltých, tak zelených.
5. Iné mikroživiny
Mikroživiny hrajú dôležitú úlohu v procese tvorby hormónov a imunitného systému. Banány majú niekoľko typov mikro látok, vrátane horčíka, zinku (zinku) a mangánu.
Je zaujímavé, že množstvo množstva mikroživín sa mení podľa stupňa zrelosti banánov. Zrelý "vek" banánov, hladina horčíka sa zníži. Avšak obsah zinku a mangánu bude ešte väčší v žltom banánoch než v zelených banánoch.
No, teraz je jasné, že existujú rozdiely v nutričnom obsahu týchto dvoch druhov banánov? Hoci všetky tieto látky sú potrebné v tele, musíte stále venovať pozornosť zloženiu rôznych prvkov v banánoch, najmä tým, ktorí trpia chorobami, ako je cukrovka.
