obsah:
- Zdravotné video: Suzuki Swift Sport 2018 test - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
- Mýtus: Tučný tuk
- Mýtus 2: Tuk nie je dobrý pre zdravie
- Zlý tuk
- Tuk, ktorý nie je zlý, ale tiež nie je dobrý
- Dobrý tuk
- Koľko tuku by sme mali konzumovať?
Zdravotné video: Suzuki Swift Sport 2018 test - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
Tuk môže byť ten, ktorému sa najviac vyhýbate, najmä ak ste v procese znižovania hmotnosti. Ste určite oboznámení s označenými výrobkami nízky obsah tuku, možno dokonca máte tendenciu vybrať si typ výrobku, ktorý je údajne nižší obsah tuku. S trendom zdravého života, ktorý sa v poslednom čase čoraz častejšie vyskytuje, je skutočne náš nepriateľ tučným?
Mýtus: Tučný tuk
Tuk je skutočne vysoký obsah kalórií. Na porovnanie, 1 gram sacharidov zodpovedá 4 kalóriám. Zatiaľ čo 1 gram tuku zodpovedá 9 kalóriám. S rovnakým množstvom tuku prispieva dvakrát viac kalórií ako sacharidy a bielkoviny. Ak vám táto skutočnosť vedie k zníženiu množstva príjmu tukov a potom k zvýšeniu príjmu sacharidov, aby ste dosiahli rovnaký účinok sýtosti, potom táto metóda tiež nie je správna. Pretože príliš veľa spotreby sacharidov bude tiež uložené ako tuk v tele.
A ak je produkt s nízkym obsahom tuku váš obľúbený produkt, možno budete chcieť opätovne preskúmať nutričný štítok. Podľa denníka Daily Mail obsahujú výrobky s nízkym obsahom tuku zvyčajne o 20% viac cukru ako výrobky s rovnakou značkou, ale nie nízky obsah tuku. Tuky v potravinách slúžia na pridanie chuti, ak sa tuky znižujú, prídavok látok zvyšujúcich chuť (ako je soľ) a cukru sa vykonáva tak, aby chuť jedla zostala vynikajúca. Nadmerná spotreba cukru môže určite zvýšiť vašu váhu.
Mýtus 2: Tuk nie je dobrý pre zdravie
Stredomorská strava, ktorá tvrdí, že znižuje riziko srdcových ochorení a mozgovej príhody, sa ukáže ako typ stravy s vysokým obsahom tuku (45% z celkového počtu kalórií zo stredomorskej stravy pochádza z tuku). Takže je pravda, že tuk nie je dobrý pre zdravie? Prečo teda táto vysoko tučná diéta zabráni chorobe? Tajomstvo je to, aký druh tuku budete jesť. Tento druh tuku možno rozdeliť na tri:
Zlý tuk
Zahrnuté do tohto typu tuku sú trans-tuky. Tento tuk je vedľajším produktom hydrogenačného procesu. Hydrogenačný proces sa zameriava na premenu olejov odvodených z rastlín na tuhé formy. Príkladom hydrogenovaného produktu, o ktorom viete, je margarín. Okrem margarínu sa trans-tuk nachádza v mnohých výrobkoch rýchle občerstvenie, cookies, čipy a pražená kukurica instant. Trans-tuk je prítomný aj v malom množstve v mäsových alebo mliečnych výrobkoch a ich výrobkoch. Trans-tuk má viac nepriaznivých účinkov na zdravie, vrátane zvyšovania hladín LDL, zníženie hladín HDL, prispieva k mŕtvici, inzulínovej rezistencii a srdcových chorôb.
Konštatovalo sa, že ak 2% kalórií, ktoré konzumujete denne, pochádza z trans-tuku, potom sa riziko ochorenia srdca zvyšuje o 23%.
Tuk, ktorý nie je zlý, ale tiež nie je dobrý
Nasýtený tuk je zahrnutý v tomto type tuku. Nemôžete úplne zabrániť tomuto typu tuku, pretože nasýtené tuky sa nachádzajú v potravinách, ktoré bežne konzumujete každý deň. Okrem toho sa objavili štúdie, ktoré uvádzajú, že úloha nasýtených tukov pri srdcovom ochorení nie je veľmi významná. To však neznamená, že je to zelené svetlo, aby ste mohli jesť veľa červeného mäsa, vajec, syra a mlieka plný krém, Je pravdepodobné, že nasýtený tuk úplne nespôsobuje ochorenie srdca, ale nahradením nasýtených tukov nenasýteným tukom stále znižujete riziko srdcových ochorení a iných degeneratívnych ochorení.
Dobrý tuk
Medzi dobré tuky patria nenasýtené tuky. Omega 3 a omega 6 sú zahrnuté v tomto type tuku. Tu nájdete nenasýtené tuky v avokádoch, olivovom oleji, lososoch, sardinkách a orechoch, ako sú napr vlašský orech a sójové bôby. Nenasýtené tuky môžu znížiť hladiny LDL a triglyceridov, znížiť krvný tlak a znížiť riziko demencie. Tento typ tuku sa vo veľkej miere nachádza v stredomorskej strave.
Koľko tuku by sme mali konzumovať?
Tuk nie je vždy zlá charakter vo vašej strave, pokiaľ ju môžete prispôsobiť vašim potrebám. Odporúčania pre spotrebu tukov pre indonézanov z ministerstva zdravotníctva predstavujú 25% denných kalórií. To znamená, že ak je vaša denná potreba kalórií 2000 kalórií, množstvo tuku odporúčané na spotrebu je okolo 50 gramov. Pokúste sa získať väčšinu tohto tuku z iných typov nenasýtených tukov.
ČÍTAJTE TIEŽ:
- Tuky: dôležité zložky v rovnovážnom výživnom jedle
- Ako sa vyhnúť trans tuku
- Vhodný príjem tukov v dennom jedálnom menu pre deti
