obsah:
- Zdravotné video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
- Ako správne variť losos, aby sa výživový obsah nestratil
- 1. Spálené
- 2. Varené
- 3. Pečené
- 4. Údené
- 5. Konzervovaný losos
- 6. Surový losos
Zdravotné video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
Varenie lososa nie je jednoduché. Vzhľadom k tomu, textúra lososa má tendenciu byť mäkké, takže je ľahšie zničiť ako iné druhy rýb. Ak je varené nevhodným spôsobom, môže sa nutričný obsah lososa znížiť alebo dokonca zvýšiť množstvo tuku v ňom. Tak, ako variť správny losos? Tu je vysvetlenie.
Ako správne variť losos, aby sa výživový obsah nestratil
Losos je známy ako kráľ rýb medzi ostatnými druhmi rýb. Pretože táto jedna ryba obsahuje mnoho dôležitých živín, ktoré sú prospešné pre zdravie.
Jedným z nich je omega-3, ktorý je prospešný pre udržanie zdravia srdca. Podľa správy z WebMD obsahuje každá dávka lososa 1,2 až 1,9 gramov omega-3 mastných kyselín. Preto American Heart Association odporúča konzumovať mastné ryby, najmä losos, aspoň dve dávky týždenne, aby získali výhody.
Okrem toho je losos bohatý na vitamíny a minerály vrátane vitamínu B1, vitamínu B3, vitamínu B6, vitamínu B12, selénu. Losos tiež obsahuje antioxidanty, ktoré môžu pomôcť chrániť imunitný systém pred rôznymi chorobami. Keďže výživová hodnota je taká veľká, rozhodne nechcete stratiť výhody, že?
Ako riešenie musíte vedieť, ako variť správny losos, aby sa zachoval výživový obsah. Nasledujú spôsoby, ako variť losos, ktorý si môžete vybrať, vrátane:
1. Spálené
Losos je veľmi vhodný na varenie pri spaľovaní. V porovnaní s inými druhmi rýb bude mäso z mäkkého lososa rýchlejšie dozrieť a pri varení nebude ľahko zničené.
Navyše, grilovaný losos je považovaný za zdravší, pretože nemusíte pridávať veľa extra tuku, s výnimkou malého oleja na rozmazanie grilu. Takže len pečieme losos 10 až 15 minút, aby sme vytvorili pikantnú textúru.
Aby sme ochutnali viacšťavnatýa chutné, dať trochu šťavy z limetky cez lososové mäso pri pečení. Nezabudnite pridať niekoľko druhov zeleniny, napríklad uhorky alebo papriky, aby sa maximalizoval váš výživový príjem.
2. Varené
Jednoduchý spôsob, ako variť losos, je vriec. Áno, stačí len potopiť kúsky lososa do hrnca s vodou a variť 10 minút, kým sa to nevykoná.
Okrem varenia s vodou môžete tiež variť zeleninovým vývarom alebo pridať svoje obľúbené korenie. V dôsledku toho dostanete jemné a chutné mäso z lososa.
Po dokončení pridajte zemiakový šalát a niektoré špargle ako doplnok. Vaša varená lososa tentoraz je zaručená viac chutná a chutná.
3. Pečené
Či už v podobe celého lososa alebo rezu, obaja sú rovnako vhodné na pečenie. Táto metóda varenia je veľmi zdravá, pretože nemusíte pridávať tuky ani kalórie do mäsa z lososa.
Proces pečenia lososov trvá dlhšie ako iné spôsoby varenia, ktoré sú v závislosti od teploty grilu v peci 20 až 39 minút. Použite trochu olivového oleja a stlačte vápno na losos tak, aby chutnal chutnejšie a zdravšie.
Pri varení podávajte domáce grilované losos s nakrájanou kapustou a vlašskými orechmi. Zdá sa, že je zaručené, že je chutnejšia a robí to, aby ste ju znova a znova.
4. Údené
V ponuke údeného lososa môžete podávať občerstvenie alebo hlavné jedlo. Po prvé, musíte pridať obľúbenú korenie zmes na mäso z lososa, potom nechajte to na chvíľu, kým marináda je perfektne vstrebáva. Potom môžete ochutnať losos údeným ako večeru pre vás a vašu rodinu.
Avšak údený losos má tendenciu neobsahovať veľa omega-3 mastných kyselín, ako je čerstvý losos alebo konzervovaný losos. Takže pred zakúpením uzeného lososa v balení vždy dávajte pozor na obsah výživy na obalovom štítku.
5. Konzervovaný losos
Možno sa obávate, že konzervované potraviny adekvátne nezodpovedajú potrebným živinám. Najmä ak tieto potraviny môžu byť pridané konzervačné látky, ktoré nie sú dobré pre telo.
Stojí, chvíľku počkáme. V skutočnosti sa konzervovaný losos stáva jedným z dobrých zdrojov výživy, ako je spracovaný losos. Pretože kvalita konzervovaného lososa v priebehu týždňa neklesne, aj keď ste zabudli uvariť. To znamená, že živiny v konzervovaných lososoch sa budú udržiavať, pokiaľ ich skladujete správnym spôsobom.
Kľúčom k zachovaniu obsahu výživy lososa v konzervách je výber správnych prísad. Trik, mix konzervovaného lososa s čerstvými zložkami potravín, ako je celozrnný chlieb, šalát a plátky paradajok. Vyhnite sa pridávaniu majonézy alebo syra tak, aby ste nezvýšili príjem kalórií v menu lososa.
6. Surový losos
Pre vás sushi alebo sashimi milovníkov, je tu dobrá správa pre vás. Pretože čerstvý alias surový alias v skutočnosti obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú pomerne vysoké. Okrem toho je chuť čerstvejšia a chutnejšia, aj keď je konzumovaná surová.
Avšak pred tým, než budete jesť surové mäso z lososa, uistite sa, že mäso z lososa je čisté a stále čerstvé. Zvoľte vysokokvalitný losos a správne ho nakrájajte. Mäso z lososa, ktoré nie je správne rezané, roztaví prírodnú sladkosť lososa, dokonca aj keď sa bude cítiť príjemne pri jedení.
