obsah:
- Zdravotné video: Why are we happy? Why aren't we happy? | Dan Gilbert
- Používajte menej mäsité časti mäsa
- Používajte alternatívne zložky okrem hustého kokosového mlieka
- Zmeňte druh ryže v diamantu
Zdravotné video: Why are we happy? Why aren't we happy? | Dan Gilbert
Eid je dlho očakávaný okamih po pôste po dobu jedného mesiaca. Uskutočníte rôzne prípravy, aby ste privítali príchod slávnosti, z ktorých jedna je príprava rôznych typických Lebaranských jedál. Ketupat, opor, pečivo a rôzne iné potraviny. Hoci je to raz za rok, odporúča sa obmedziť typy potravín, ktoré predstavujú riziko budúcich zdravotných problémov, ako je nadmerná konzumácia tukov a sacharidov. Ako sa zaobchádzať s varením rôznych špeciálnych jedál Lebaran, aby boli zdravšie?
Používajte menej mäsité časti mäsa
V čase spoločnosti Eid sa typické jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva, je zákusok a dusenie, základné zložky môžu byť kuracie alebo hovädzie. Ktorú časť mäsa zvyčajne používate na varenie tohto typického jedla Eid? Rôzne druhy mäsa sa tiež líšia v štruktúre a obsahu tukov a živín. Môžete si vybrať druh mäsa, ktorý je nižší v tuku, aby ste udržali príjem tuku.
V prípade hovädzieho mäsa je časť bohatá na tuk zvyčajne lepšia, ale ak hľadáte zdravšiu voľbu, môžete si vybrať typ hovädzieho mäsa, štíhly rez alebo s nízkym obsahom tuku. Podľa US Ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) sa nazýva nízkym obsahom tuku, ak 100 gramov mäsa má celkový tuk menej ako 10 gramov, nasýtený tuk je menej ako 4,5 gramu a cholesterol je nižší ako 95 miligramov. Zatiaľ čo hovädzie mäso s veľmi nízkym obsahom tuku má len 5 gramov celkového tuku, 2 gramy nasýteného tuku a 95 mg cholesterolu. Druhy hovädzieho mäsa s nízkym obsahom tuku sú sviečkovica a hamstringy. Zatiaľ čo druhy mäsa s vysokým obsahom tuku sa zvyčajne nachádzajú v bruchu a rebrách.
Zatiaľ čo v kuracím mäse, časť s vysokým obsahom tuku je tmavá koža a mäso. Každých 100 gramov kuracích škvŕn obsahuje 41 gramov tuku. Zatiaľ čo časti tela, ktoré sú tmavšie ako stehná, obsahujú 5,7 gramov tuku, ak sa jedia bez kože. Ale ak použijete pokožku, množstvo tuku sa stane 11,2 gramami. Kuracie krídelné časti tiež neobsahujú malý tuk. Jedno kurací krídelka obsahuje 8,1 gramov tuku, ak sa podáva bez kože, ale pri použití pokožky sa obsah tuku zvýši až na 19,5 gramov.
Používajte alternatívne zložky okrem hustého kokosového mlieka
Jednou zo základných prísad, ktoré sa často používajú na varenie typických potravín Lebaran, je kokosové mlieko. Vyrobené z kokosovej šťavy, kokosové mlieko sa používa na výrobu pokrmov a kari. Existujú dva druhy kokosového mlieka, hrubé kokosové mlieko a tenké kokosové mlieko. Hrubé kokosové mlieko sa získava zo starého kokosového mäsa, ktoré sa strúha, výsledok tohto strúhania je potom zmiešaný s malou vodou a stláčaný, až kým šťava nevyjde. Prvá šťava z strúhaného kokosu sa zvyčajne nazýva hrubé kokosové mlieko. Ak sa potom kokosový orech znovu zmieša s vodou a stláča, potom kokosové mlieko vytvorené textúrou už nie je tak hrubé ako výsledky prvého stlačenia. Vôňa a chuť sú tiež odlišné, nazýva sa to tenké kokosové mlieko. Častejšie strúhaný kokosový orech zmiešaný s vodou a stlačený, vyrobené kokosové mlieko bude viac bežať.
Ak často počujete, že príliš veľa kokosového mlieka spôsobí vysoký cholesterol, nie je to úplne pravda. Kokosové mlieko je vyrobené z rastlín, a to kokosového oleja, ktorý prirodzene nemá hladiny cholesterolu. Ale kokosové mlieko obsahuje vysoký obsah tuku, takže sa ešte musí obmedziť. Napríklad husté kokosové mlieko obsahuje 792 kcal kalórií, kde väčšina pochádza z tuku. Zatiaľ čo obsah kalórií zriedeného kokosového mlieka je okolo 400 kcal.
Ak chcete obísť použitie kokosového mlieka, aby ste nepreháňali, môžete použiť tenké kokosové mlieko. Ale pretože sa mnohokrát zmieša s vodou, chuť tenkého kokosového mlieka nie je taká slaná ako husté kokosové mlieko. Takže môžete použiť nízkotučné mlieko ako zmes kuchyne, aby ste pridali chutnú chuť alebo dokonca nahradiť použitie kokosového mlieka s odstredeným mliekom. V dnešnej dobe existuje veľa receptov, ktoré ponúkajú alternatívne zložky varenia s cieľom zvýšiť výživovú kvalitu jedla.
Zmeňte druh ryže v diamantu
Typ jedla, ktorý je najviac lepivý s Eid, je vyrobený z bielej ryže varenej v tkaných kokosových listoch. Druh bežne používanej ryže je biela ryža. Ak chcete, aby sa ketupát stal výživnejším, môžete vyskúšať kuchyňu ketupat pomocou hnedej ryže, hnedej ryže alebo čiernej ryže.
Biela ryža je zahrnutá do tohto typu rafinované zrno, to znamená, že vo výrobnom procese biela ryža prešla procesom na zvýšenie skladovacej kapacity a zlepšenie štruktúry ryže. Toto spracovanie však spôsobuje, že biela ryža stratí vlákninu, železo a väčšinu vitamínu B. Zatiaľ čo iné druhy ryže, ako je hnedá ryža a hnedá ryža, majú stále úplný výživový obsah kvôli minimálnemu spracovaniu. Môžete použiť tento typ ryže, vysoký obsah vlákniny vás môže úplne rýchlo zabrániť prehnaniu počas prázdnin.
