obsah:
- Zdravotné video: Tajomstvá zdravia 22
- Výhody konzumácie syrov pre naše telo
- 1. Zdravé zuby
- 2. Zabráňte inzulínovej rezistencii
- 3. Zvýšte obsah dobrého cholesterolu v tele
Zdravotné video: Tajomstvá zdravia 22
Keď sa pokúsite schudnúť alebo udržiavať zdravú výživu, možno sýr je jedným z potravín, ktoré sú zahrnuté v zozname potravín, ktoré sa vyhnúť. V skutočnosti sa syr často užíva spoločnepizza,varené rezance, vyprážanú ryžu a veľké množstvo pečiva a sladkých jedál. Stačí predstaviť tieto jedlá, vystrašilo sa vám spočítať celkové kalórie. Vedeli ste však, že konzumácia syra môže byť tiež prínosom pre zdravie? Tu sú niektoré výhody jesť syr.
Výhody konzumácie syrov pre naše telo
Syr je pevná forma (koagulačný proces) mlieka. V priebehu času sa tvar, chuť, štruktúra a prezentácia syra stále rozširujú. Syr obsahuje tuky, sodík a vysoké kalórie. Napriek tomu súčasný rozsah tvorivosti pri podávaní syra nemusí nutne znižovať prínosy konzumácie syra pre zdravie.
1. Zdravé zuby
Štúdia, ktorú vykonal doktor Ravishankar Telgi pre 68 účastníkov vo veku 12 až 15 rokov, ukázala, že syr má schopnosť chrániť zuby pred zubným kazom. Účastníkmi boli ľudia, ktorí boli náhodne vybraní a nemali narušenie zubov.
Spočiatku boli účastníci požiadaní, aby nejedli a nepil čo do 48 hodín pred štúdiom, aby nedošlo k interferencii s aktivitou plaku v ústach. Účastníci boli potom rozdelení do skupín, ktoré budú žuvať rovnaké jedlo na ďalšie 3 minúty. Počas troch minút, štyrikrát v rôznych časoch výskumníci zmerajú kyslosť (pH) produkovaného plaku.
Potravinami sú mliečne výrobky, ako napríklad syr, jogurt a mlieko. Výsledky posledného merania odhalili, že hodnota pH plaku účastníkov daného syra sa naďalej zvyšovala v porovnaní s iným pH potravy. Čím vyššie je pH plaku človeka, tým menší je potenciál pre dutiny a iné zubné poruchy.
Predpokladá sa, že syr má zložku, ktorá môže chrániť zuby pred bakteriálnou aktivitou, ktorá môže spôsobiť dutiny (antikariogénne).
2. Zabráňte inzulínovej rezistencii
Výskum uskutočnený Harvardskou školou verejného zdravia ukazuje, že potraviny na báze mlieka, vrátane syrov, obsahujú prírodné látky, o ktorých sa predpokladá, že pomôžu znížiť riziko cukrovky typu 2, mastnej kyseliny známej akotrans-palmitolejovej kyseliny.
Z pozorovacej štúdie, ktorú vykonali, sa získalo informácie, že konzumácia mastných kyselín môže zabrániť inzulínovej rezistencii, čo je stav, pri ktorom inzulínový hormón vylučovaný pankreasom nefunguje správne na trávenie sacharidov. Ale stále potrebujeme ďalší výskum na presvedčenie týchto zistení.
3. Zvýšte obsah dobrého cholesterolu v tele
Možno sa stalo spoločným náhľadom, že syr je mliečny výrobok bohatý na tuky. Ale tuk nemusí nutne zvyšovať telesný zlý cholesterol. Výskum uskutočnený spoločnosťou Farinaz Raziani pre 139 dospelých ukázal, že konzumácia syra s vysokým obsahom počas 12 týždňov nemusí nutne zvyšovať obsah zlého cholesterolu vo vašom tele. Aj váš dobrý obsah tuku sa naďalej zvyšuje.
Ale niečo nie je dobré. Budete si užívať výhody konzumácie syra v zdraví, samozrejme, ak sa vám bude páčiť v primeranom množstve.
