obsah:
- Zdravotné video: Smallest mini safe! 10 millions combinations (Short version)
- čistota
- Umyte si ruky mydlom a vodou
- Vyčistite povrch, v ktorom skladujete alebo spracovávate potraviny
- Chladnicu čistite raz týždenne
- Udržujte nádobu v čistote
- Opláchnite výrobok
- Oddelený
- Oddeľte jedlo pri nákupe
- Samostatné jedlo pri príprave a podávaní jedál
- Varenie a chlad
- Pri varení používajte teplomer
- Skontrolujte vnútornú teplotu jedla
- Skladovať potraviny pri bezpečných teplotách
Zdravotné video: Smallest mini safe! 10 millions combinations (Short version)
Dôležitou súčasťou zdravej výživy je spracovanie a skladovanie potravín tak, aby boli bezpečné. Každý môže znížiť kontamináciu a udržať bezpečnosť potravín dodržiavaním usmernení o skladovaní potravín. Štyrmi základmi bezpečnosti potravín na zníženie chorôb súvisiacich s potravinami sú hygiena, separácia, varenie a chladenie.
čistota
Mokré ruky a umývajte mydlom. Ak je k dispozícii, použite teplú vodu. Ruky rúk 20 sekúnd. Dôkladne opláchnite ruky a osušte pomocou uteráka.
Povrch musí byť čistený horúcou vodou. Chlór kvapalina 1 lyžica bez vône, zmiešaná s jedným litrom vody, môže byť použitá na čistenie povrchu.
Najmenej raz týždenne odstráňte jedlo z chladničky, ktorá nie je vhodná na konzumáciu. Varenie zostávajúcich zložiek, ktoré sa majú odstrániť po 4 dňoch; surové hydinové mäso môže trvať 1 až 2 dni.
Vyčistite kuchynské náradie vonku aj zvnútra. Dávajte pozor na tlačidlo alebo držadlo, kde sa obvykle vyskytuje kontaminácia na ruke.
Pred jedlom, rezaním alebo varením opláchnite čerstvú zeleninu a ovocie. Dokonca aj vtedy, ak plánujete odlúpnuť pred jedlom, je dôležité dôkladne ho opláchnuť, aby sa zabránilo tomu, aby sa mikróby premiestnili do jedla.
oddelený
Umiestnite surové morské plody, mäso a hydinu do plastových obalov. Uchovávajte v spodnej časti chladničky.
Vždy používajte čisté a rozlišované talenty pre surové morské plody, mäso a hydinové mäso. Nikdy nepoužívajte jedlo, ktoré bolo varené na rovnakej doske, keď sa používa, keď je jedlo ešte surové.
Varenie a chlad
Merače teploty potravín by sa mali používať na zabezpečenie toho, aby potraviny boli bezpečne varené a varené pri bezpečnej teplote.
Jedným z účinných spôsobov prevencie chorôb je kontrola vnútornej teploty morských živočíchov, mäsa, hydiny a vajec. Všetko hovädzie, bravčové, jahňacie, surové, mleté a pečené hovädzie steaky s vnútornou teplotou 62 ° C. Pre bezpečnosť a kvalitu ponechajte mäso aspoň 3 minúty pred jedlom. Všetko hovädzie, bravčové, surové jahňacie na 71 ° C. Sušené hydinové mäso vrátane moriek s teplotou 73 ° C
Skladovať studené jedlá pri teplote 4 ° C alebo nižšej a horúce potraviny pri teplote 60 ° C alebo vyššej.
