obsah:
- Zdravotné video: Foods to Try in Taiwan (台灣)
- Čo robí chiliovú chuť pikantnú?
- Potraviny a nápoje, ktoré dokážu prekonať korenistosť
- 1. Pite mlieko
- 2. Ryža alebo chlieb
- 3. Cukor
- 4. Kyslé nápoje
- 5. Rastlinný olej
Zdravotné video: Foods to Try in Taiwan (台灣)
Mnoho ľudí má rád korenené jedlo, ale korenistá chuť môže byť nadmerná a spôsobuje pálenie v ústach. Tento pocit pálenia je v skutočnosti spôsobený zlúčeninou, ktorá je v obsahu chilli. Potom, ako sa vysporiadať s korením? Pozrite si nasledujúcu recenziu.
Čo robí chiliovú chuť pikantnú?
Pre niektorých ľudí konzumujú pikantné jedlá, môžu ochutnať chutné a stimulovať chuť do jedla. Je to len to, že bude nepríjemný pocit, keď začne pocit kořenosti, pálenie v jazyku a telo potné.
Keď niekto uhryzne chilli, capcaizín sa prilepí na receptor jazyka. Potom receptory na jazyku prinesú signálom do mozgu, že telo sa dotklo niečoho horúceho, takže v niektorých ľuďoch sa môžu potnúť počas korenistosti.
Za korenistou chuťou je chili dobré pre tráviaci trakt. Pre tých, ktorí trpia zápchou, chili môžu zlepšiť črevnú peristaltiku, aby uľahčili proces defekácie. Celkový telový metabolizmus spôsobuje, že chili spôsobuje vyššiu účinnosť procesu spaľovania kalórií.
Okrem obsahu kapsaicínu obsahuje chili aj vitamín C, vitamín A, minerály, antioxidanty a vlákninu.
Potraviny a nápoje, ktoré dokážu prekonať korenistosť
Ak máte pocit korenistosti, môžete vyskúšať nasledujúce jedlá alebo nápoje, ktoré môžu uvoľniť pikantnú a horúcu chuť v ústach.
1. Pite mlieko
Aby sa tento pocit korenistosti zbavil, našli výskumníci z New Mexico State Pepper Institute rýchly spôsob, ako to urobiť, je konzumácia mlieka. Vo svojej štúdii výskumníci zistili, že bielkoviny v mlieku môžu nahradiť chemické zlúčeniny, ktoré spôsobujú chuť chilli pikantné a spôsobujú pocit tepla a pálenia.
Capcaicin je chemická zlúčenina nachádzajúca sa v chilli, ktorá ju cíti horúcou a korenistou. Mlieko má obsah bielkovín, ktorý dokáže nahradiť kapkaizín vo vašom jazykovom receptore. Takže konzumácia mlieka je najrýchlejší spôsob, ako zbaviť korenie a pocit pálenia, ktorý sa objaví.
2. Ryža alebo chlieb
Ryža alebo chlieb môžu absorbovať pocit pálenia spôsobený kapsaicinoidom. To uvoľní korenie v ústach. Okrem toho môžu banány pomôcť zmierniť korenistú chuť, ktorú cítite.
3. Cukor
Keď korenie nepije vodu. Kapsaicinoidy na báze oleja a nemožno ich odstrániť vodou. Ale môžete vyskúšať konzumovať jednu čajovú lyžičku celého cukru alebo medu, aby ste sa zbavili pikantnej chuti.
4. Kyslé nápoje
Ostatné nápoje, ako je citrónová šťava a paradajková šťava, sú tiež dobré na prekonanie korenistosti. Kyselina obsiahnutá v týchto nápojoch môže uvoľniť korenistú chuť spôsobenú kapsaicinoidom. Môžete tiež pomôcť konzumovať pomaranče alebo plátky citróna.
5. Rastlinný olej
Kapsaicín sa môže odstrániť rastlinným olejom alebo olivovým olejom. Môžete ju použiť na "umytie" úst a odstránenie pálenia. Bolo by lepšie, keby sa olej vložil do chladničky tak, aby bol chladný.
