obsah:
- Zdravotné video: Dorian Yates' Bodybuilding Tips (Sk Titulky)
- Informácie o výživovej hodnote vaječného žĺtka a vaječného bielka
- Výhody vaječných žĺtkov
- 1. Vitamíny sú bohaté
- 2. bohaté na minerály
- 3. Dobré pre zdravie očí
- 4. Dobré pre srdce
- Výhody vaječného bielka
- 1. Dobré na prevenciu hypertenzie
- 2. Nemáte cholesterol
- 3. Nízke kalórie
Zdravotné video: Dorian Yates' Bodybuilding Tips (Sk Titulky)
Kde je vaječný žĺtok, je biely. Hoci obidve majú rôzne výhody, celé vajcia sú kompletným zdrojom vysokokvalitných bielkovín s iba niekoľkými kalóriami. Jedno vajce má 5,5 gramu bielkovín v celkovom 68 kalórií. Vajcia obsahujú jednu živinu nazývanú cholín, ktorá je pre telo veľmi dôležitá, čo bohužiaľ nevyvoláva telo podľa potreby. Bez týchto živín môžete chýbať iné dôležité živiny, napríklad kyselina listová. Aké časti vajíčka majú nulový cholesterol? Ktoré časti majú veľa vitamínov? Odpoveď je nižšie.
Informácie o výživovej hodnote vaječného žĺtka a vaječného bielka
Výhody vaječných žĺtkov
1. Vitamíny sú bohaté
Vaječné žĺtky obsahujú viac vitamínov ako vaječných bielkov. Každý vaječný žĺtok obsahuje sedem vitamínov, menovite B6, folát, vitamíny B, B-12, A, D, E a K. Tieto vitamíny sa nachádzajú len vo vaječných žĺtkach a nie vo vaječnej bielej. V skutočnosti sú vaječné žĺtky jedným z mála potravín, ktoré obsahujú prírodný vitamín D.
2. bohaté na minerály
Rovnako ako vitamíny, minerály sú veľmi dôležité pre vytváranie nutričnej obrany, ktorá môže vykonávať telesné funkcie, ako sú vyvažovacie elektrolyty. Vaječné žĺtky a vaječné biele majú 13 druhov minerálov. Medzi tieto minerály patrí vápnik, horčík, železo, draslík, sodík a selén. Hoci obe obsahujú tieto minerály, vaječné žĺtky majú väčšie množstvo minerálov ako vaječné biele. Napríklad až 90% vápnika a 93% železa vo vajciach sa nachádza vo vaječnom žĺtku.
3. Dobré pre zdravie očí
Karotenoidy vo vaječných žĺtkach, najmä karotenoidy luteín a zeaxantín, majú zodpovednosť za zlepšenie zdravia očí. Tieto karotenoidy sú farebné pigmenty, ktoré dodávajú farebný žĺtok. Tieto látky môžu znížiť riziká spojené s vekom, ako je makulárna degenerácia a katarakta. Karotenoidy tiež pôsobia ako antioxidanty v oku, čo im umožňuje chrániť sa pred voľnými radikálmi, ktoré môžu poškodiť časti sietnice. Ak je sietnica poškodená, schopnosť oka skutočne zaostriť svetlo bude narušená.
4. Dobré pre srdce
Vaječné žĺtky s vitamínmi, minerálmi a ďalšími živinami v nich tiež pomáhajú podporovať srdcové a kardiovaskulárne zdravie. Vaječný žĺtok nevykazuje priame spojenie so srdcovým ochorením, ale cholín ako jedna z živín v ňom môže regulovať kardiovaskulárne funkcie. Okrem toho štúdia Univerzity v Severnej Karolíne v spoločnosti Chapel Hill zistila, že ženy s vyšším príjmom cholínu o 24% v porovnaní s inými ženami mali nižšie riziko vzniku rakoviny prsníka.
Výhody vaječného bielka
1. Dobré na prevenciu hypertenzie
Vysoká bielkovinová strava bola spojená s nižším rizikom hypertenzie a nový výskum ukazuje, že vaječná biela je skutočne veľmi prospešná. V štúdii o zvieratách uverejnenej v American Chemical Society, vedci na Clemsonskej univerzite zistili, že peptid nazývaný RVPSL bol nájdený vo vaječnej bielej. Tieto zlúčeniny môžu znížiť krvný tlak s rovnakými vlastnosťami ako lieky znižujúce hypertenziu (vysoký krvný tlak), čo je blokovanie činidiel, ktoré môžu vyvolať vysoký krvný tlak.
2. Nemáte cholesterol
Jedno vajce obsahuje dostatok cholesterolu na uspokojenie každodenných potrieb. Ale v žĺtku je až 213 mg cholesterolu. Ak budete jesť iba bielok, vyhnite sa škodlivým prvkom. Ľudia, ktorí nemajú zdravotné problémy, môžu konzumovať maximálne 300 mg cholesterolu denne, ale u pacientov s určitými chorobami (ako je diabetes alebo kardiovaskulárne ochorenie) sa nesmie konzumovať viac ako 200 mg cholesterolu denne.
3. Nízke kalórie
Vajcia nie sú vysokokalorické potraviny, zvyčajne majú len 71 kalórií na veľké zrno. Avšak, ak nejíte žĺtky, potom ste znížili 55 kalórií vo vašom jedle. Namiesto varenia omelety pomocou troch vajec je lepšie použiť jedno celé vajíčko a dve vaječné bielky. Týmto spôsobom môžete minimalizovať riziko nadmerného množstva kalórií v tele.
PREČÍTAJTE SI AKO:
- Plus mínus k jedlu zelenej kávy
- Prečo úzko súvisí ochorenie obličiek a hypertenzia?
- Prečo telesná hmotnosť môže klesnúť za deň?
