obsah:
- Zdravotné video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
- Prečo sú ľudia alergickí na mäso?
- Blyšie kousnutia môžu spôsobiť alergie na mäso u ľudí
- Riziko srdcových ochorení u ľudí s alergiami na mäso
- Ako zistím, že mám alergiu na mäso?
Zdravotné video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
Aj keď chutí dobre, nie každý môže jesť hovädzie mäso, kozy, ošípané alebo králiky, pretože majú alergie na červené mäso. Navyše podľa výskumu alergie na mäso spôsobuje, že ľudia viac ohrozujú srdcové choroby. Ako to?
Prečo sú ľudia alergickí na mäso?
Ak po jedení akéhokoľvek druhu červeného mäsa začnete mať bolesti žalúdka a nevoľnosť, tečúce nosy alebo runny, potom sa vaša pokožka začína rozvíjať červenkasté a svrbivé vyrážky, to je znamenie, že máte alergiu na mäso. Táto podmienka sa môže vyskytnúť kedykoľvek, aj keď ste zvyknutí na konzumáciu mäsa skôr, bez toho, aby ste dokonca prekonali alergickú reakciu.
Alergické reakcie sa vyskytujú, keď sa imunitný systém stáva citlivejším a nadmerne reaguje na určité látky v potravinách, ktoré zvyčajne nespôsobujú problémy pre ostatných. Lekári nevedia, prečo niektorí ľudia môžu byť alergickí na mäso, ale pokaždé, keď je mäso varené, je veľa bielkovín uvoľnených a môže spôsobiť alergie najmä u niektorých ľudí, ktorí sú citliví alebo náchylní na alergie.
Mäso cicavcov okrem toho obsahuje prírodné protilátky gAlaktóza-alfa-1,3-galaktóza, tiež známa ako alfa-gal, ktorá môže interagovať so sacharidmi nachádzajúcimi sa v mäse. Interakcie medzi týmito dvoma látkami môžu spôsobiť svrbenie po celom tele, ochorenia, vyrážky a opuchy a bolesť brucha.
Blyšie kousnutia môžu spôsobiť alergie na mäso u ľudí
Alfa-gal protilátky sa nachádzajú prirodzene v mäse, ale môžu byť tiež prenesené na ľudí z Lone Star (Ambylomma americanum). Tieto blchy sa nachádzajú v juhovýchodných Spojených štátoch, od Texasu, Lowy až po New England.
Lone Star bite kousnuti môžu spôsobiť, že ľudské telo uvoľní imunoglobín E (IgE) v reakcii na hrozbu alfa gal. Ľudia, ktorí boli ukrutní kliešťami Lone Star, vykazujú rovnakú alergickú reakciu po jedle mäsa, ako je svrbenie, nevoľnosť a upchatý nos. Avšak, spojenie medzi senzitivitou alfa gal, uhryznutím blchami a alergiami na mäso je stále nedokázané a vyžaduje ďalší výskum.
Riziko srdcových ochorení u ľudí s alergiami na mäso
Aj keď zatiaľ nie sú známe, vedci sa domnievajú, že najčastejšou príčinou alergií na mäso sú alfa-gal protilátky. Tieto protilátky sú príčinou smrteľného anafylaktického šoku u ľudí.
Jedna štúdia skúmala vzťah medzi tvorbou plakov v srdcových tepnách v prítomnosti alfa-gal zvyškov u 118 účastníkov. Výsledky ukázali, že asi 26,3% účastníkov s alfa-gal alergiou malo o 30% viac výskytu plakov v tepnách ako ľudia, ktorí nemali alfa-gal alergie.
"Táto štúdia ukazuje, že liečba alergických reakcií môže spôsobiť poranenie výstelky srdcových ciev a infarktov. Tí, ktorí majú alergie na alfa-gal majú tendenciu byť vyššie riziko ochorenia srdca, "vysvetlil Dr. Sathit Bhusri, kardiológka v nemocnici Lenox Hill v New Yorku, ako sa uvádza z Health Line.
Je však potrebný podrobnejší výskum v hĺbke, aby sa zistila príčinná súvislosť citlivosti alfa-gal s konzumáciou červeného mäsa a výskytom alergií a zvýšeným rizikom srdcových ochorení.
Ako zistím, že mám alergiu na mäso?
Zistiť, či máte alergie na mäso, je trochu ťažké, ak sa nevykonajú ďalšie lekárske vyšetrenia. Vzhľadom na to, že rozdiel v čase, keď nastane alergická reakcia po jedle mäsa v každej osobe, je iná. V skutočnosti sa po 6 hodinách konzumácie mäsa môžu objaviť alergické reakcie.
Zdravotné testy, ktoré sa musia vykonať, sú krvné testy na stanovenie citlivosti alfa-gal a hladiny imunoglobínu E (IgE) v tele. Ak obaja po konzumácii mäsa vykazujú vysoké hladiny, lekár formalizuje diagnostiku alergie na mäso.
