obsah:
- Zdravotné video: Red Tea Detox
- Čo sú mikrogrené?
- Zdravotné prínosy microgreens
- Ako spracovať mikrogreény pre každodennú stravu?
Zdravotné video: Red Tea Detox
Nákup zeleniny v zeleninárskom obchode alebo na trhu v blízkosti vášho domova je praktickejšia, ale ste si niekedy predstavovali rast domácej zeleniny? Nie je potrebné veľké plochy, pretože niektoré druhy zelenej zeleniny sú tak mini-veľkosti, že ich môžete pestovať v dostatočne malých hrncoch. Drobná zelená zelenina sa volá microgreens prezývkazelenina konfetyalebo mikro bylina, No tak, spoznajte viac s týmto malým zeleninovým gangom!
Čo sú mikrogrené?
microgreens sú semená zeleniny zozbierané, keď sú veľmi mladé, v rozmedzí od 7 do 14 dní od začiatku klíčenia a mladých listov. V závislosti od typu mikrogre zelenina má všeobecne exotickú a pichľavú chuť - môže byť neutrálna, pikantná, horká, kyslá alebo dokonca má silnú korenistú chuť.
Ktorá zvyčajne zahŕňa zeleninu microgreens sú špenát, rukolou, reďkovky, bazalka, zeler, žerucha, koriander, petržlen, zeler, pažítka, pór, kapusta, karfiol, repa a brokolica. Zahŕňa aj niekoľko druhov fazule, ako je hrach a arabské orechy microgreens.
Kvôli svojej mini rozmeru, MicroGreen Môžete si ju osadiť doma a súčasne sa stať zariadením na dekoráciu izieb Táto malá zelenina sa dá zakúpiť aj ako hotová verzia na najbližšom trhu alebo supermarkete.
Zdravotné prínosy microgreens
Tento malý zelený zelenina je veril byť viac výživné ako dospelá zelenina verzia zozbieraná, keď "dosť starý". Navyše, táto mini zelená zelenina je tiež bohatá na enzýmy, čo ich uľahčuje stráviť. V dospelých zeleninách sa množstvo týchto živín môže zmenšiť, pretože sa naďalej používajú tak dlho, ako rastú.
Mladá zelenina stále obsahuje vitamíny, minerály, antioxidanty, beta-karotén, rastlinné oleje a bielkoviny, ktoré sú úplnejšie ako dospelá zelenina. Vysoký obsah antioxidantov v rastlinných zdrojoch sa ukázal ako užitočný pre zdravie a zabraňuje rôznym chronickým ochoreniam - ako je obezita, cukrovka, srdcové choroby, vysoký krvný tlak a rakovina. Vezmite si príklad polyfenolových antioxidantov, ktoré môžu znížiť hladiny LDL a triglyceridov a znížiť riziko Alzheimerovej choroby.
Navyše, riziko bakteriálnej kontaminácie zeleninymicrogreens menšie ako klíčky alebo iné dospelé rastliny. MicroGreen nepraste vo vodných médiách, čo znižuje potenciál pre vývoj baktérií. Časť spotrebovanej zeleniny je obmedzená len na listy a stonky, nie na korene.
Aj napriek tomu je ešte potrebný ďalší výskum o výhodách MicroGreen pre zdravie.
Ako spracovať mikrogreény pre každodennú stravu?
Existuje mnoho spôsobov, ako vstúpiť microgreens v jedálnom menu, napríklad:
- Pridajte ho ako doplnok pre šaláty, polievky a omelety.
- Zmiešajte ju do jemných alebo šťavnatých šťav.
- Používajte ho ako dekoráciu (obloha) v hlavnom riadku.
- Pridajte to na hamburgery, sendviče alebo tacos.
