obsah:
- Zdravotné video: Elektrosmog vysokofrekvenčný
- Pracovný mechanizmus mikrovlnnej rúry
- Vplyv používania mikrovlnných rúr na jedlo
- Takže je mikrovlnná rúra skutočne bezpečná?
- Tipy na bezpečné používanie mikrovlnnej rúry
Zdravotné video: Elektrosmog vysokofrekvenčný
Použitie mikrovlnných rúr má tendenciu byť jednoduché a stručné na ohrev potravín v krátkom čase. Predpokladá sa však, že je to nebezpečné, pretože poskytuje vyžarovanie elektromagnetickým vlnám na potravinách. Je pravda, že vystavenie žiareniu je škodlivé pre zdravie?
Pracovný mechanizmus mikrovlnnej rúry
Mikrovlnné rúry sú elektronické nádoby, ktoré produkujú malé (mikro) elektromagnetické vlny na ohrev jedla. Na rozdiel od obyčajného riadu, mikrovlnné rúry nepoužívajú oheň na varenie. Vlny v rúre sa vytvárajú elektrónovými rúrkami zvnútra stroja a potom vychádzajú z vnútorného priestoru rúry zo železa. Vlhké žiarenie bude absorbované potravou vo forme tepla, čo spôsobí, že sa častice v potravinách budú pohybovať a produkujú viac tepelnej energie. Ale vlny z mikrovlnnej rúry môžu prechádzať iba média zo skla, papiera, keramiky alebo plastu a nemôžu prechádzať média zo železa.
Vplyv používania mikrovlnných rúr na jedlo
Predstava, že mikrovlnné rúry znečisťujú potraviny s rádioaktívnou expozíciou, je veľmi nesprávna, pretože vlny, ktoré dostávajú potraviny, sú vo forme tepelnej energie. To spôsobuje, že niektoré potraviny, ktoré obsahujú veľa vody, sa pri varení alebo ohrievaní pomocou mikrovlnnej rúry rýchlejšie zohrejú. Vlny v mikrovlnných rúrach tiež nemôžu variť jedlo zvnútra von, pretože na vonkajšom povrchu jedla sa dostáva teplo, takže husté alebo husté potraviny vyžadujú dlhší čas na ohrev.
Okrem toho vystavenie elektromagnetickým vlnám z mikrovlnnej rúry neznižuje výživový obsah potravín, ale teplota je v rúre príliš horúca, keď varenie môže poškodiť rôzne živiny. To je veľmi časté v zelenine a ovocí, ktoré by mali byť ohrievané len krátku dobu. Pri varení s iným zariadením, keď je teplota príliš horúca, môže dôjsť aj k poškodeniu výživy.
Takže je mikrovlnná rúra skutočne bezpečná?
FDA a WHO uvádzajú, že mikrovlnné rúry sú bezpečné na použitie na varenie potravín, pokiaľ sú v súlade s pravidlami používania. Žiarenie elektromagnetických vĺn produkovaných mikrovlnnými rúrami má povahu neionizujúce aby nespôsobil zmeny DNA alebo genetické mutácie, na rozdiel od jadrového žiarenia a lekárskeho ožiarenia, ktoré sú povahy ionizujúce, Niektoré domáce spotrebiče majú v skutočnosti rovnaké žiarenie ako mikrovlnné rúry, ako sú ohrievače, mobilné telefóny, počítače a televízory.
Napriek tomu, že vystavenie účinkom určitých elektromagnetických vĺn pravdepodobne spôsobí rakovinu, ožarovanie z mikrovlnnej rúry sa nedokázalo spôsobiť rakovinu. Je to spôsobené pomerne malým vystavením žiareniu a krátkému použitiu. Použitie podľa pravidiel tiež nespôsobí dostatočné vystavenie žiareniu vzniku rakoviny.
Nadmerné vystavenie sa žiareniu sa môže vyskytnúť aj vtedy, ak nie je riadne zatvorená pri prevádzke, a to buď z dôvodu nedbanlivosti alebo poškodenia. Vplyv pôsobenia ožiarenia mikrovlnnej rúry na dlhú dobu alebo na vysokú intenzitu môže spôsobiť popáleniny, pretože telo pohlcuje teplo z rúry. Expozícia žiarením bude nebezpečnejšia pri vystavení očí a semenníkov, pretože majú tkanivá, ktoré sú veľmi citlivé na teplotu.
Popáleniny môžu byť spôsobené aj pri premiestňovaní potravín z mikrovlnnej rúry, najmä ak potraviny používajú kovové nádoby, pretože majú tendenciu absorbovať teplo a spôsobiť nadmerné teplo do potravín. Varenie potravinových prísad vo forme kvapalín, ako sú vajcia a voda v mikrovlnnej rúre môže spôsobiť nadmerné teplo a spúšťať erupcie, ktoré pri vystavení povrchu pokožky môžu spôsobiť vážne popáleniny.
Tipy na bezpečné používanie mikrovlnnej rúry
- Dodržiavajte pokyny výrobcov mikrovlnnej rúry pre bezpečnostné postupy a pokyny, každý model a značka sa môže líšiť.
- Nepoužívajte rúru, ak dvierka rúry nemôžu byť pevne zatvorené, ohnuté alebo poškodené.
- Neklaďte dlhú dobu na rúru.
- Pri varení pomocou rúry nepoužívajte nadbytočnú vodu.
- Pri varení s rúrou používajte kontajner a kryt, aby sa rýchlo neznečistil.
- Nepoužívajte nádoby na potraviny, ktoré nie sú určené na použitie v mikrovlnnej rúre, najmä v bežných plastových a železných kontajneroch.
- Ak chcete byť bezpečnejší, používajte sklo alebo keramiku ako nádobu na potraviny pri varení pomocou mikrovlnnej rúry.
- Minimalizujte používanie vody, najmä pri varení zeleniny na mikrovlnnej réve.
- Zahrievajte a pravidelne kontrolujte, až kým varenie nebude varené alebo v pare v približne 75 teplotách peceo
- Vyčistite a pravidelne kontrolujte poškodenie rúry.
PREČÍTAJTE SI AKO:
- Účinky žiarenia na rakovinu prsníka pre telo
- Viac jasné o karcinogénoch, zlúčeniny, ktoré spôsobujú rakovinu
- Diferencovanie normálnych múch a kožných nádorov
