obsah:
- Zdravotné video: 5. Aké sú zdravotné účinky mlieka?
- Porovnanie nutričného obsahu kozieho mlieka a kravského mlieka
- Kravské mlieko
- Kozie mlieko
- Takže je lepšie piť kravské mlieko alebo kozie mlieko?
- Z hľadiska chuti
- Úroveň spúšťacích alergií
- Telo je ľahké trávenie
- Laktózová tolerancia
- záver
Zdravotné video: 5. Aké sú zdravotné účinky mlieka?
Väčšina ľudí môže byť viac oboznámená s kravským mliekom ako s kozím mliekom. Či už ide o mlieko, syr, jogurt, zmrzlinu alebo iné výrobky. V skutočnosti má kozie mlieko aj vlastnosti, ktoré nie sú menej zdravé, viete! Pretože obaja veria, že majú veľa zdravotných výhod, potom, ktorá z nich je lepšia: kravské mlieko alebo kozie mlieko? Čítajte ďalej, aby ste našli odpoveď.
Porovnanie nutričného obsahu kozieho mlieka a kravského mlieka
Tieto živiny sú obsiahnuté v týchto dvoch typoch mlieka.
Kravské mlieko
Šálka kravského mlieka má nižšie kalórie a tuk než kozie mlieko, ktoré je 149 kalórií a 8 gramov. Okrem toho je nasýtený tuk v kravskom mlieku nižší ako kozie mlieko. Obsah vitamínu B12 v kravskom mlieku je 18% a kyselina listová 3%. To je dôvod, prečo sa kravské mlieko používa vo väčšej miere na formu mlieka, ak matka dojčí dieťa. Nielen to, že obsah selénu a riboflavínu (vitamín B2) v kravskom mlieku je tiež známy viac ako kozie mlieko.
Kozie mlieko
Šálka kozieho mlieka obsahuje 168 kalórií s 10 gramami tuku. Vápnik z kozieho mlieka je tiež vyšší. Avšak obsah vitamínu B12 v kozom mlieku je len asi 2,8% alebo možno povedať, že je oveľa nižší ako kravské mlieko. Zatiaľ čo obsah vitamínu C v kozom mlieku je väčší. Obsah vitamínu C v kozom mlieku bol schopný uspokojiť potreby vitamínu C denne. Okrem vitamínu C je aj kozie mlieko bohaté na vitamín A, horčík je tiež draslík v ňom.
Takže je lepšie piť kravské mlieko alebo kozie mlieko?
V podstate tak kravské mlieko, ako aj kozie mlieko uchovávajú dobrú výživu pre telo. Ak spochybňujeme, ktorá spotreba je pre zdravie lepšia, jej chute / záujmy / potreby môžu závisieť od mnohých z nasledovných.
Z hľadiska chuti
Chuť kravského mlieka a kozieho mlieka možno považovať za jedenásť dvanásť, pretože zloženie obsahu oboch je podobné. Chuť môže byť nakoniec veľmi odlišná pri spracovaní. Mnohí hovoria, že chuť kozieho mlieka je trochu sladšia. Existujú však aj ľudia, ktorí považujú kozie mlieko, ktoré sa predáva vo väčšine obchodov, za výraznú rancidnú chuť, ktorá je príliš silná v dôsledku spracovania, balenia a pasterizácie.
Úroveň spúšťacích alergií
Existujú niektorí ľudia, ktorí sú alergickí na kravské mlieko, najmä deti. Mliečna alergia je formou reakcie organizmu na obsah bielkovín v mlieku. Najčastejším obsahom proteínov v zvieracom mlieku je kazeín alfa S1. V prípade kozieho mlieka je obsah kazeínových bielkovín nižší ako kravské mlieko. Preto je kozie mlieko bezpečnejšie ako alternatíva pre ľudí, ktorí sú alergickí na kravské mlieko.
Medzi vedľajšie účinky alergie na kravské mlieko patrí zvracanie, hnačka, kožné vyrážky a závažné môžu spôsobiť anafylaktický šok. Pre tých z vás, ktorí môžu zažiť alergény na bielkoviny, môžete splniť svoje denné potreby mlieka tým, že konzumujete kozie mlieko ako voľbu.
Telo je ľahké trávenie
Hoci obsahuje trochu viac tuku ako kravské mlieko, molekuly tuku v kozom mlieku sú menšie, takže produkujú menšiu a mäkšiu penu. To umožňuje tráviacim enzýmom rýchlejšie a plynulejšie rozkladať energiu. Telo trvá len 30 minút, kým sa strávi šálka kozieho mlieka. Preto veľa ľudí uprednostňuje kozie mlieko z tohto dôvodu.
Laktózová tolerancia
Cukor v mlieku sa nazýva laktóza. Niektorí ľudia môžu mať nižšie hladiny laktázového enzýmu (ktorý je zodpovedný za trávenie laktózy). Táto nízka hladina laktázového enzýmu spôsobuje, že ľudia majú pocit intolerancie laktózy. Ľudia, ktorí netolerujú laktózu, sa vo všeobecnosti sťažujú na kŕče, nadúvanie, nevoľnosť a hnačku.
No, kozie mlieko obsahuje menej laktózy ako kravské mlieko. To je dôvod, prečo kozie mlieko môže byť dobrou voľbou pre tých, ktorí majú citlivosť na laktózu. Niektorí vedci tiež zistili, že štruktúra kozieho mlieka je bližšia štruktúre materského mlieka. Je to preto, lebo obsah laktózy (mliečny cukor) je nižší ako kravské mlieko, aby bol bezpečný na trávenie.
záver
Nakoniec, výber kravského mlieka alebo kozieho mlieka bude závisieť od vášho individuálneho vkusu a potrieb. V podstate je obidve živočíšne mlieko rovnako prospešné pre zdravie. Štúdia zverejnená vo Svetovom prehľade o výžive a dietetike uvádza, že mlieko môže chrániť telo pred kolorektálnym karcinómom alebo rakovinou hrubého čreva. Okrem toho sa v štúdii spomenulo, že kozie mlieko nie je lepšie ani horšie ako kravské mlieko.
