obsah:
- Zdravotné video: Domácí housky a rohlíky bez chemie
- Aditíva, ktoré obohacujú a posilňujú
- Zdá sa, že prídavné látky neovplyvňujú hyperaktivitu
Zdravotné video: Domácí housky a rohlíky bez chemie
Prípravky v potravinách, ak sa používajú správne, nám umožňujú vychutnať si rôzne zdravé potraviny vždy, keď chceme. Mnoho ľudí sa stará o prísady a verí, že prísady sú toxické chemikálie vyrobené v laboratóriu. Tento strach nie je opodstatnený.
Doplnkové látky pomáhajú udržiavať jedlo zdravé v 5 dôležitých spôsoboch:
- Pomalý úpadok
- Zvýšenie alebo udržanie nutričnej hodnoty
- Vytvorte chlieb a koláč
- Zlepšuje chuť, farbu a vzhľad.
- Zachovať konzistenciu chuti a štruktúry
Aditíva prilepené na označeniach potravín s ich chemickými názvami vyzerajú viac známe, ak poznáte ich bežné názvy. Napríklad soľ je chlorid sodný, vitamín C je kyselina askorbová a vitamín E je alfa tokoferol, nie všetky prídavné látky majú bežný názov, ale je dobré si uvedomiť, že všetky potraviny sú vyrobené z chemikálií, rovnako ako naše telo. Výrobcovia zvyčajne používajú len toľko prísad, ako je potrebné na dosiahnutie požadovaných výsledkov.
Najbežnejšie používané prísady sú soľ, cukor a kukuričný sirup, vitamín C, vitamín E a butylhydroxyanizol (BHA) a butylovaný hydroxytoluén (BHT). Tieto látky zachovávajú, zastavujú nepríjemné zápachy z tukov a olejov a zabraňujú zmenám farby a textúram. Prídavné látky sa používajú aj v obaloch a preto musia byť použité prísady schválené.
Aditíva, ktoré obohacujú a posilňujú
Prídavné látky používané na obohacovanie a posilňovanie potravín sú prospešné. Pridaním prídavných látok sa obnovia nevyhnutné živiny, ktoré sú pri spracovaní surovín stratené. Napríklad múka a ryža sú obohatené vitamínom B, ktorý sa pri frézovaní stráca. Ako úsilie v oblasti verejného zdravia sú niektoré potraviny posilnené základnými živinami, ktoré zabezpečujú, že ľudia konzumujú dostatočné množstvá na to, aby zostali zdraví. Vitamín D sa napríklad pridá do mlieka; vitamín A v margaríne; a železa a kyseliny listovej v múke a obilninách.
Zdá sa, že prídavné látky neovplyvňujú hyperaktivitu
Dieťa alergik tvrdí, že hyperaktivita u detí je výrazne znížená, keď podstúpia diétu bez prísad, vrátane umelých farbív a aróm, rovnako ako salicyláty, ktoré sú prirodzene prítomné v ovocí a zelenine.
Je však možné, že vaše dieťa môže byť citlivejšie na určité zložky alebo potraviny. Ak sa domnievate, že medzi chovaním a stravovaním vášho dieťaťa nie je žiadna súvislosť, poraďte sa so svojím pediatrom, ktorý môže urobiť test citlivosti, alebo navrhnite zníženie triggerov potravín a nájdenie alternatívnych zdrojov v súvislosti s nevyhnutnými živinami.
