obsah:
- Zdravotné video: Jeep Compass 2.0 MultiJet test - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
- Je pravda, že biele mäso je zdravšie ako červené mäso?
- Môžem jesť červené mäso častejšie ako biele mäso?
- Na čo by som mal venovať pozornosť, ak chcem jesť červené mäso?
Zdravotné video: Jeep Compass 2.0 MultiJet test - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
Čo sa vám páči častejšie, jedlá, ktoré používajú červené mäso alebo biele mäso? Bez ohľadu na dôvod, prečo si vyberiete červené mäso alebo biele mäso, doteraz sú obe druhy mäsa diskusiou o tom, ktoré z nich sú zdravšie na konzumáciu. Tieto dva druhy mäsa možno naozaj vidieť vo farebných rozdieloch, ale sú odlišné z hľadiska obsahu výživy? Je biele mäso lepšie ako červené mäso? Alebo naopak?
Je pravda, že biele mäso je zdravšie ako červené mäso?
Červené mäso, ktoré je typom mäsa, ktorý vyzerá červenú kvôli pigmentom, ktoré má zviera. Zvieratá červenej farby sú kravy, kozy a byvoly. Zatiaľ čo biele mäso nemá toľko pigmentu ako červené mäso, takže vyzerá biele a obsahuje tento druh mäsa z hydiny a rýb.
Hoci sa zdá, že majú rôzne farby, obidva typy mäsa obsahujú rôzne živiny, ktoré telo potrebuje. V skutočnosti sú oba hlavné potravinové zdroje bielkovín pre vás. Biele a červené mäso majú vysokú úroveň minerálov, ako je železo a zinok, ktoré sú dôležité pre rast a zvýšenie hemoglobínu - látky, ktoré zohrávajú úlohu pri dodávaní potravy do buniek tela. Takže v závislosti od vašej chuti, či chcete jesť červené mäso alebo biele mäso.
Môžem jesť červené mäso častejšie ako biele mäso?
Samozrejme, všetko, čo je nadmerné, bude zlé a riziko pre zdravie. To isté platí, keď budete jesť príliš veľa a iné červené mäso - aj keď sa to stane, pretože sa vám to veľmi páči. V niekoľkých štúdiách sa skutočne zmienilo, že skupiny ľudí, ktorí radi jedia na červenom mäse, sú vystavené väčšiemu riziku vzniku koronárnej choroby srdca, mozgovej príhody, cukrovky typu 2 a rakoviny.
Zdá sa, že červené mäso má vyššiu hladinu cholesterolu a nasýtených tukov v porovnaní s kuracím mäsom alebo rybou. Zatiaľ čo biele mäso, ako sú kurčatá a ryby, má veľa nenasýtených mastných kyselín a omega 3, ktoré sú dobré pre zdravie srdca a sú schopné predchádzať rôznym degeneratívnym ochoreniam. Takže, čo musíte venovať pozornosť, je frekvencia a časť potravy, keď budete jesť červené mäso, takže nie je zákaz nejíst hovädzie, kozie, byvolie a podobne.
Na čo by som mal venovať pozornosť, ak chcem jesť červené mäso?
V skutočnosti nezáleží na tom, či uprednostňujete mäso, ktoré je červené skôr než biele mäso, ale mali by ste venovať pozornosť časti mäsa, ktorú konzumujete, takže je ďaleko od srdcových ochorení kvôli vašim vysokým hladinám cholesterolu. Tu sú návrhy, ak chcete jesť hovädzie mäso, kozu alebo podobne:
- Ak je vaše jedlo v tom čase červené mäso, potom sa uistite, že časť mäsa, ktorú konzumujete, je len jedna porcia alebo ekvivalentná veľkosť polovice dlaně.
- Vyberte si druh mäsa, ktorý nie je mastný alebo veľa cukru, pretože takéto mäso musí obsahovať veľmi vysoký nasýtený tuk. Časti mäsa z hovädzieho dobytka, chrbta alebo okrúhle sú časti, ktoré sú zvyčajne nízke alebo bez tuku.
- Ak je na mäso, ktoré budete jesť, ešte stále tuk, mali by ste najprv variť alebo grilovať, aby sa tuk roztopil.
- Vyberte si zdravé spôsoby varenia, ako je varenie, sautérovanie alebo pečenie. Vyvarujte sa vyprážanému mäsu, pretože absorbuje viac oleja.
Pre tých z vás, ktorí trpia srdcovými chorobami alebo chcú schudnúť, výber červeného pigmentovaného mäsa ako prílohy vždy, keď budete jesť, nie je dobrá vec. V tomto prípade je hydinové mäso a ryby stále lepšie ako červené mäso. Ale keď budete jesť biele mäso ako kuracie mäso, musíte sa vyhnúť koži a mastným častiam, pretože nasýtený tuk je veľmi vysoký.
