obsah:

• Zdravotné video: Home - A Film by Yann Arthus Bertrand (2009) SVK subtitles
  
• Zvýšená hladina soli má vplyv na zvýšenie práce metabolického systému
  

Zdravotné video: Home - A Film by Yann Arthus Bertrand (2009) SVK subtitles

Konzumácia potravín s vysokým obsahom sacharidov, ako je ryža, cestoviny, rezance, šišky, koláče a sušienky vás ľahko hladia. Ale viete, ukázalo sa, že slané jedlo môže tiež spôsobiť, že budete veľa jesť? Aká je príčina?

Prečo je slané jedlo ešte hladnejšie?

Štúdia publikovaná v časopise Journal of Clinical Investigation sa zamerala na 20 mužských účastníkov, ktorí pracujú ako astronauti v Rusku. Tento výskumurobiť pre štúdium rovnováhy sodíka (soli) v tele dlhodobo. Zúčastnení kozmonautov boli požiadaní, aby zostali v miestnosti na simuláciu kozmických letov. Potom boli rozdelené do dvoch skupín.

Prvá skupina bola študovaná na 105 dní a ďalších 205 dní. Obaja majú rovnaké jedlá, okrem obsahu soli.

Počas štúdie výskumníci zmenili množstvo soli v strave kozmonautov. Vychádzajúc z nízkej hladiny sodíka okolo 2300 mg denne je bežný príjem okolo 3500 mg denne až do maxima 4 800 mg denne. Napriek tomu, že sa hladina soli mení, dané kalorické hladiny zostávajú rovnaké.

Výsledkom toho je, že zvyšujúca sa hladina soli v strave kozmonautov spôsobila zvýšený hlad. Taktiež pijú menej často.

Vykonala sa paralelná štúdia, ktorú vykonal ten istý výskumník, ale tentoraz u myší. Výskumníci zistili, že potraviny s vyššou hladinou sodíka spôsobujú, že myši jedia viac.

Zvýšená hladina soli má vplyv na zvýšenie práce metabolického systému

V tejto štúdii bolo preukázané, že jesť viac soli nespôsobilo ľuďom žízeň.Soľ spúšťa mechanizmus obličiek na udržanie vody a produkciu močoviny - proces, ktorý spotrebováva energiu, spôsobuje hlad, nie je žíznivý.

Ale aj keď nepijete dostatok vody, vaše telo skutočne produkuje viac moču. Takže, odkiaľ pochádza táto extra tekutina, ak nepijeme ani nič?

Ukazuje sa, že ľudia majú schopnosť produkovať vodu tým, že ničí svoje vlastné tukové tkanivá a svaly. To je to, čo sa stane, keď budete jesť veľa soli. Úroveň glukokortikoidných hormónov v tele stúpa a tento stav spúšťa rozpad tukov a svalov.

Tento proces potom vedie k uvoľneniu vody, ktorá napomáha prenikaniu nadbytočného sodíka z tela. Celá táto metabolická činnosť sa ukáže spáliť dodatočnú energiu a kalórie, čím zvyšuje vašu chuť do jedla a znova cíti hlad.

Okrem toho fakty ukazujú, že priemerné slané jedlo má vysoký obsah kalórií. Ako výsledok, jesť príliš veľa soli môže ľahko pridať viac kalórií príjmu, než potrebujete.

Stravovanie soli je v poriadku, ak ...

Soľ nemá negatívny účinok. Každý potrebuje príjem soli na vyrovnávanie tekutín a funkciu svalov a nervov.

Je to len to, že ak bude spotrebované v nadbytku, určite bude hlavnou zbraňou pre zdravie tela. Jedenie príliš veľa slaného jedla je spojené s hypertenziou, ochorením srdca a cukrovkou.

American Heart Association (AHA) odporúča maximálny príjem soli nie viac ako 2,3 gramov (g) alebo 2300 miligramov (mg) sodíka denne, alebo asi 1 čajovú lyžičku.