obsah:
- Zdravotné video: Neil deGrasse Tyson: When do we have to leave this planet? - Couple Thinkers - EP 2
Zdravotné video: Neil deGrasse Tyson: When do we have to leave this planet? - Couple Thinkers - EP 2
Existuje viac ako 2000 odrôd syra rozšírených po celom svete. Počnúc ricotou, fétou, mozzarellou a čedarom, ktoré zvyčajne nájdete ako náplň sladkého marabaka. Syr je najviac konzumované a milované jedlo na svete. V skutočnosti celková produkcia syra celosvetovo prekračuje kombinovanú kombinovanú výrobu kávových zŕn, tabaku, čaju a kakaa z celého sveta.
Tu sú niektoré zaujímavé fakty o syre, ktoré ste predtým neviete.
1. Cena najdrahšieho syra na svete prevyšuje cenu iPhone 7
Pule je pomenované najdrahším syrom na svete, vyrobeným z mliečneho mlieka. Pules sa vyrábajú vo vidieckom poľnohospodárstve v Srbsku s použitím 300 oslov z prírodnej rezervácie Zasavica. Každý kilogram syra je vyrobený z 25 litrov údeného mlieka, ktoré je stanovené za cenu 880 libier - taktiež 15 miliónov rupiášov za kilogram!
Na porovnanie, najnovšia verzia pre iPhone v Spojenom kráľovstve má cenu približne 600 až 800 GBP.
2. Najstarší syr je starý 3800 rokov
Pôvod prvého syra bol zaznamenaný už v roku 6000 pred naším letopočtom. V roku 2014 najstarší syr na svete bol nájdený pochovaný so skupinou múmií v severozápadnej Číne tímom švédskych archeológov. Výskumníci zistili, že múmový hrob vznikol v roku 1615 pred nl, čo z neho urobilo najstaršie syry na svete. Je zaujímavé, že tento syr je bez laktózy, viete.
3. Najvacnejší syr na svete pochádza z Francúzska
Syr je klasifikovaný ako špičková, ak má silný charakter - charakterizovaný jeho štipľavým zápachom a jeho výraznou chuťou a štruktúrou. Existujú rôzne sýry najvyššej kvality, ktoré majú štipľavý zápach, napríklad modrý syr. Niektoré z nich jedinečné dokonca majú kyslé vône, ktoré sa podobajú na vôňu ľudského tela.
Ale skupina vedcov z University of Bedfordshire sa podarilo nájsť najlepšie odrody syra zaznamenané v histórii, konkrétne Vieux Boulogne, mäkký syr zo severného Francúzska. Štipľavý zápach Vieux Boulogne pochádza z piva, ktoré reaguje na enzýmy v syre. Vieux Boulogne dokonca porazil Epoisses de Bourgogne, ktorého vôňa bola taká intenzívna, že bolo zakázané prepravovať vo verejnej doprave vo Francúzsku.
4. Jedzte syr, aby ste snívali divne
Štúdia britského syrového výboru z roku 2005 zistila, že jesť syr pred spaním môže pomôcť lepšie spať, myslel si, že je to možné kvôli obsahu tryptofánu. Tryptofán sa používa v tele na prípravu niacínu, vitamínu B, ktorý je jednou z mnohých funkcií, ktoré sa používa pri výrobe serotonínu, chemickej látky v mozgu, ktorá zohráva veľkú úlohu v nálade a môže pomôcť vytvoriť pocit pohody a relaxácie, čo vám umožní lepšie spať.
Ale jesť syr pred spaním môže spôsobiť, že máte podivný sen, ktorý sa cíti skutočný. British Cheese Board vo svojom výskume poskytlo 200 rôznych syrov, ktoré jesť pred spaním. Správa o podivných snochach vrátane vojakov, ktorí bojovali pri naťahovaní mačiatok namiesto zbraní, vegetariánskych krokodílov, ktorí boli nahnevaní, pretože nemohli jesť deti, na nostalgické sny, ktoré obsahovali celebrity.
5. Myši nemajú radi syr
Môžete sa oboznámiť s Tomom, šikanou šedou mačkou, ktorá často kladie kus syra na vrchol pasce myši, aby porazil Jerryho, svojho nepriateľského oblúka. Kto by si myslel, že sa ukázalo, že myši vlastne nemajú radi syr?
Štúdia z roku 2006 ukázala, že myši preferujú sladké jedlá skôr ako slané občerstvenie. Myši zvyčajne nemajú prístup k syru, takže aj napriek tomu, že myši môžu jesť syry, ak sú hladní a okrem toho neexistuje žiadne iné jedlo, myši nemajú osobitné uprednostňovanie na konzumáciu syra. Môžu byť tiež znechutení vôňou ostrého syra.
6. Laktózová intolerancia? Ešte stále môžete jesť syr!
Schopnosť jesť syr pre tých, ktorí majú laktózovú neznášanlivosť, stále závisí od vašej osobnej tolerancie, ale mnohí trpiaci týmto stavom môžu jesť tvrdý a suchý starý syr. Čím je textúra ťažšia, tým nižšia je hladina laktózy.
Laktóza sa nachádza v častiach tečúcej vody a preto, že tvrdý syr má nízky obsah kvapaliny, znamená to, že tieto syry majú nízky obsah laktózy. Príkladmi sú extra ostrý čedar, parmezán, Pecorino, švajčiarsky, Brie a starý gouda, ktoré v podstate nemajú takmer žiaden obsah laktózy (menej ako 1 gram na 1 uncu syra). Baktérie v týchto starých syroch majú dostatok času na premenu laktózy na kyselinu mliečnu, ktorú môže každý jesť.
7. Sýr môže zabrániť rakovine
Jedna štúdia zistila, že butyrát v syre môže chrániť pred rakovinou hrubého čreva udržaním zdravia vašich črevných buniek a znížením zápalu, ktorý môže časom poškodiť tenké črevo.
8. Syr pomáha budovať svaly
Syr je bohatý na bielkoviny, čo z neho robí perfektné občerstvenie pred telocvičňou, aby ste vybrali vaše ideálne brušné svaly. Proteíny sú vyrobené z aminokyselín, ktoré sú základom budovania svalového tkaniva. "Skúste Ricottu," povedal Ansel. "Ricotta je jedným z najlepších jediných zdrojov srvátkových bielkovín, čo je obzvlášť výhodné pre budovanie svalov," povedala výživováka Karen Anselová, R.D.N., spoluautorka Healthy in a Hurry: Jednoduché, zdravé recepty na každé jedlo dňa. Fox News.
9. Sýr môže odvrátiť diabetes
Butirát môže tiež pomôcť chrániť vás pred cukrovkou 2. typu. Hoci sa štúdie v tejto oblasti práve začínajú objavovať, štúdie v časopise Diabetes zistili, že myši, ktoré jedia čau obsahujúci extra butyrát má hladinu inzulínu, ktorá je o 50 percent nižšia ako myši, ktoré jedia čau obyčajný. Odborníci sa domnievajú, že butyrát môže tiež pomôcť ľudskému organizmu inzulín účinnejšie, čo zase dokáže zvládnuť celkovú hladinu cukru v krvi.
PREČÍTAJTE SI AKO:
- 15 Zaujímavé fakty o Kidalovi
- 4 Jedinečné fakty o slzách, ktoré ste nevedeli
- 9 Úžasné fakty o dvojčatách, ktoré neviete
