obsah:
- Zdravotné video: Jazdenka Hyundai i30 GD (2011 - 2017) - TOPSPEED.sk
- Výhody a nevýhody umelých sladidiel
- Výhody umelých sladidiel
- Riziko používania umelých sladidiel
- Čo prírodné sladidlá?
- Materiál, ktorý sa často používa ako náhrada za cukor
- 1. Asasulfát draslíka
- 2. Zlato
- 3. Agátový nektár
- 4. Kukuričný sirup z fruktózy
- 5. Stevia
- 6. Sukanat
- 7. Sucralóza
Zdravotné video: Jazdenka Hyundai i30 GD (2011 - 2017) - TOPSPEED.sk
Cukor je jedlo, ktoré je nevyhnutné v každodennom živote. Výroba sladkých nápojov ako čaj, džús alebo mlieko si vyžaduje aj cukor. Tam sú tiež riadu, ktoré vyžadujú základné zložky cukru, aj keď nie je potrebný veľa cukru. Keď ste unavení používať cukor, taktiež sa zamýšľame nad ostatnými zložkami nahradiť cukor. Niektoré sa nazývajú umelé sladidlá. Možno ste o tom počuli ako jednu zo základných zložiek cukru v balených potravinách. Existujú aj niektoré prírodné zložky, ako je med, ktorý možno použiť ako náhradné náhrady. Ale je pravda, že umelé sladidlá a prírodné zložky sú zdravšie ako cukor?
Výhody a nevýhody umelých sladidiel
Umelé sladidlá sú zvyčajne sladšie ako obyčajný cukor a sú vyrobené z prírodných látok a samotného cukru. Toto umelé sladidlo sa dá nazvať náhradou za syntetický cukor. Tvrdenie tohto umelého sladidla spočíva v tom, že neobsahuje žiadne kalórie, to je dôvod, prečo sme často našli výrobky, ktoré tvrdia, že sú bezgulové cukry "alebo"nulový cukor'. Umelé sladidlá sa zvyčajne používajú aj na domáce zložky, napríklad na varenie a pečenie. Pri používaní umelých sladidiel by ste mali skontrolovať štítky na umelých sladidlách, aby dávkovanie bolo správne, pretože dávka cukru s umelými sladidlami je iná. Potrebujete len trochu v porovnaní s cukrom, aby sa jedlo ochutnalo sladké.
Výhody umelých sladidiel
Okrem toho, že nespôsobujú dutiny, umelé sladidlá majú niekoľko výhod, napríklad:
- Stabilná hmotnosť, pretože, ako už bolo vysvetlené, v umelých sladidlách sa nenachádzajú žiadne kalórie. Ale musíte zdôrazniť, umelé sladidlá tiež nevyživujú telo. Na rozdiel od cukru, ktorý má kalórií, si môžete predstaviť, že 12-unce softdrink obsahuje asi 10 lyžičiek pridaného cukru, takže je tu asi 150 kalórií. Ak chcete zabrániť prírastku hmotnosti alebo strate hmotnosti, mali by ste nahradiť cukor. Táto metóda však nie je úplne efektívna, pretože existuje niekoľko vedcov založených na stránke Mayo Clinic, že práve umelé sladidlá môžu zvýšiť vašu váhu.
- Alternatívny cukor pre diabetikov. Je to preto, že umelé sladidlá nie sú sacharidy, takže nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Ale musíte sa poradiť s lekárom o kategóriách umelých sladidiel, ktoré sa budú používať.
Riziko používania umelých sladidiel
Predpokladá sa, že umelé sladidlá spôsobujú vážne problémy s vaším zdravím, ako napríklad spustenie rakoviny. V roku 1970 sa predpokladalo, že sacharín (typ umelého sladidla) súvisí s rakovinou močového mechúra, ktorá sa nachádza v laboratóriu na výskum potkanov. V dôsledku toho dostal sacharín upozornenie "nie je dobré pre zdravie". Avšak rozdielne názory vyjadrené Národným onkologickým ústavom citované kliniou Mayo nenašli žiadne vedecké dôkazy o tom, že umelé sladidlá, ktorým bola udelená licencia, môžu spôsobiť rakovinu alebo iné vážne zdravotné problémy.
Čo prírodné sladidlá?
Prírodné sladidlá sa považujú za zdravšie ako cukor, ale v skutočnosti neexistujú žiadne významné rozdiely v obsahu vitamínov a minerálov. Pri trávení v tele sa obe stanú glukózou a fruktózou. Zvyčajne prírodné sladidlá sú kombinované s nápojmi, ako je čaj za predpokladu, že sú zdravšie a ako poleva potravy. Okrem rovnakých problémov s výživou nie sú problémy spôsobené inak. Prírodné sladidlá môžu tiež spôsobiť dutiny, zvýšenie hmotnosti a dokonca zvýšenie triglyceridov.
Materiál, ktorý sa často používa ako náhrada za cukor
Po poznaní vysvetlenia prírodných a umelých sladidiel je zoznam iných sladidiel okrem cukru:
1. Asasulfát draslíka
Nájdené dňa nealkoholické nápoje, želatína, guma, mrazený dezert, Neexistujú žiadne živiny, ktoré by sa dali odobrať z draselnej soli asamsulfátu. Toto umelé sladidlo bolo schválené Správou pre potraviny a liečivá (FDA) od roku 1988 až do súčasnosti, čo znamená, že nemáme žiadne problémy. Asamsulfát draselný je zahrnutý v umelých sladidlách.
2. Zlato
Med je získaný z včiel, ktoré odoberajú šťavu z kvetu a prenášajú ju do plástu, ktorý sa pre kolónie mení na hustý sirup. Jednou z výhod medu v porovnaní s cukrom je to, že med nezvyšuje hladinu cukru v krvi v rýchlom čase, ale kalórie obsiahnuté v mede sú väčšie ako obyčajný cukor. Ďalším plusom je, že med ponúka okolo 132 mg draslíka, ktorý pomáha zmierniť bolesť v hrdle. Zatiaľ čo surový med je bohatý na vitamíny B a C, čo je dobré pre telesnú imunitu.
3. Agátový nektár
Má prebytok s nízkym glykemickým indexom. Môže tiež znížiť citlivosť na inzulín - nie dramaticky zvýšiť hladinu cukru v krvi - pretože obsahuje viac fruktózy ako cukor. Výrobný proces trvá dlhý čas a je vyrobený z rovnakých rastlín tequila, Potom sa listy odrežú a múka sa odoberie z jadra rastliny nazývanej pina. Po prechode procesom vyhrievania a ohrevu sa nakoniec uhľohydrát rozpadne na cukor. Kalórie sú takmer rovnaké ako med, rozdiel medzi agátovým nektárom neobsahuje antioxidanty.
4. Kukuričný sirup z fruktózy
Fruktóza a glukóza získané zo spracovaného kukuričného sirupu. Zvyčajne je náhrada za sacharózu (umelé sladidlá), pretože sa považuje za zdravšiu na spotrebu ako sacharóza. Ale kalórie môžu zvýšiť riziko obezity.
5. Stevia
Výsledná sladkosť pochádza z listov nazývaných glykozidy. Listy sa umiestnia do horúcej vody, takže sa môžu zhromaždiť glykozidy. Stevia sa domnieva, že znižuje krvný tlak a hladinu cukru v krvi, ďalšou výhodou je, že je bez kalórií, takže je veľmi užitočné pri chudnutí.
6. Sukanat
Cukor sa extrahuje a zahrieva na vysušenie, kryštalizuje a vytvára tmavohnedé granule. Okrem toho sukanat obsahuje aj vápnik, vitamíny A a B6, draslík a chróm.
7. Sucralóza
Jedna z štúdií citovaná Health.com uvádza, že sukralóza môže negatívne reagovať na imunitu tela, ale iné štúdie nemôžu nájsť túto koreláciu. Toto sladidlo je tiež taká, ktorá nie je citlivá na teplo. Okrem toho je sukralóza vhodná aj pre diabetikov alebo tých, ktorí sú na strave, pretože neexistujú žiadne uhľohydrátové kalórie.
PREČÍTAJTE SI AKO:
- 8 druhov ovocia s vysokým obsahom cukru
- Čo je normálna hladina cukru v krvi v tele?
- Potraviny a nápoje s vysokým cukrom
