obsah:
- Zdravotné video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
- Výber probiotických potravín pre vegánov
- 1. Zverová kapusta
- 2. Kimchi
- 3. Nakladače
- 4. Kombucha
- 5. Tempe
- 6. Miso polievka
Zdravotné video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
Jogurt je najobľúbenejší a ľahko nájdený zdroj probiotík. Avšak pre ľudí, ktorí sú vo veganskej strave, jogurt nie je správnou voľbou probiotík. Veganská strava znamená konzumovať len potraviny z rastlín, a to zeleninu a ovocie. Takže ľudia, ktorí sú vo vegánskej strave, nejedia a nepijú probiotiká? Samozrejme, že probiotické zdroje potravín nie sú len z jogurtu a niektoré sú z rastlín. Existuje niekoľko probiotík pre vegánov, ktoré sú pre vás ľahké.
Výber probiotických potravín pre vegánov
1. Zverová kapusta
Kyslá kapusta je európska potravina, ktorá je fermentovaným produktom z kapusty. Kyslá kapusta môžete vyrobiť namočením jemne nakrájanej kapusty v slaných vodách. Proces fermentácie kapusty pomáha baktériámLactobaciullus ktorý premieňa cukor na kyselinu mliečnu.
Okrem toho kyslá kapusta obsahuje aj vlákninu, vitamín A, vitamín B, vitamín C, vitamín E, vitamín K, sodík, železo a mangán. Ak chcete byť príjemné, môžete pridať kyslá kapusta do šalátov alebo sendvičov.
2. Kimchi
Kimchi je kórejská špecialita vyrobená z kvaseného kapusta. Kimchi obsahuje probiotiká, vitamíny a antioxidanty.
Výrobný proces je podobný ako kyslá kapusta, ale tiež pridáva korenie a niekoľko ďalších zeleniny. Toto probiotické jedlo má kyselú a korenistú chuť, ktorá vyvolá vašu chuť do jedla.
3. Nakladače
Nakrájky sú doplnkové potraviny vyrobené z rôznych druhov zeleniny, ktoré prešli procesom fermentácie. Takmer všetka zelenina môže byť spracovaná na uhorky, ale tam sú niektoré zeleniny, ktoré sú často používané na spracovanie nakladačky. Napríklad uhorky, mrkva, kapusta, reďkev a červená paprika.
Nakrájky sú fermentované namáčaním uhorky vo fyziologickom roztoku, potom baktérie mliečneho kvasenia, ktoré sú prirodzene obsiahnuté v uhorkách, pomôžu procesu fermentácie a vytvárajú kyslou chuťou.
Ak chcete pridať chuť, môžete pridať korenie alebo korenie, ako je cesnak, bobkový list, korenie a koriandrové semená.
Hoci fermentovaná zelenina je bohatá na niektoré živiny, nakladačky obsahujú aj veľa sodíka. Aby ste predišli riziku vysokej soli, ako je vysoký krvný tlak a zadržiavanie vody, mali by ste jesť v normálnej dávke.
4. Kombucha
Kombucha je kvasený čaj vyrobený zo zmesi bakteriálnych a hubových kultúr, nazývaných scoby.
Kombucha obsahuje nízke hladiny alkoholu. Niektoré druhy kombuchy však obsahujú aj alkohol, ktorý je dostatočne vysoký na to, aby bol klasifikovaný ako pivo.
5. Tempe
Kto nie je s týmto typickým indonézskym jedlom oboznámený. Tempe je fermentované sójové jedlo. Tento proces fermentácie robí Tempeh do probiotika pre vegánov, ktorý je ľahko dostupný. Tempeh obsahuje tiež vysoký obsah bielkovín a vitamín B12.
6. Miso polievka
Miso polievka je výber probiotík pre vegánov, ktoré nie sú menej zdravé, pretože sú bohaté na antioxidanty, vitamíny B a dobré baktérie.
Miso polievka je tradičná japonská strava, vyrobená z pšenice, sóje, ryže alebo jačmeňa, ktorý je fermentovaný soľou a druhom huby.
