obsah:
- Zdravotné video: Vitarián: Červený džús pre zdravé srdce
- Aké mäso spôsobuje zdravie srdca?
- 1. Hovädzie mäso
- Recept na hovädzie mäso
- 2. Kuracie mäso
- Recept na kuracie šalát
- 3. Ryby
- Tona
- Losos
- Recept na uhorky grilovaného lososa
- Koľko bielkovín potrebujeme?
Zdravotné video: Vitarián: Červený džús pre zdravé srdce
Foto zdroj: wholefoodsmarket
Keď skontrolujete hladinu cholesterolu a ukáže sa, že výsledky sú vysoké, okamžite upravíte stravu a bežne užívate drogy znižujúce hladinu cholesterolu. Jedlo, ktoré sa snažíte vyhnúť, je pravdepodobne mäso a iné tučné jedlá. Tiež sa čudujete, je tu zdravé mäso, ktoré môže konzumovať ľudia s vysokým cholesterolom? Alebo je mäso naozaj zdravé pre naše srdce?
Odborníci odhalia, že môžete len jesť mäso, ale s niekoľkými poznámkami, ako môžete získať bielkoviny z chudého mäsa. Pretože mäso, ktoré obsahuje veľa tuku, môže spôsobiť problémy lipoproteín s nízkou hustotou (LDL) alebo zlé cholesterol.
Aké mäso spôsobuje zdravie srdca?
Podľa American Heart Association (AHA), chudé mäso, kura bez kože a ryby sa odporúčajú na konzumáciu. Na základe časopisu obeh, konzumácia červeného mäsa môže zvýšiť riziko srdcových ochorení rohovky. Ryby - ako losos a tuniak, môže byť najlepšou alternatívou, pretože sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny.
1. Hovädzie mäso
Ak nemôžete pomôcť jesť hovädzie mäso, vyberte hovädzie mäso, ktoré má najnižšie tuky. Kde je tuk nízky? Môžete hodiť tuk na hovädzie mäso alebo si vyberať kúpiť len pár kúskov, rovnako ako výber kusov sviečková alebo sviečková – kolo, Rovnako pri výbere bravčového mäsa sa môžete spoľahnúť na rovnaký kus hovädzieho mäsa ako hovädzie mäso. Zatiaľ čo u oviec alebo kôz môžete vybrať časť nohy.
Tipy: Pokiaľ je to možné, dávajte pozor na okraj mäsa, tuku alebo nie. Ak stále vidíte tuk, odrežte tuk.
Recept na hovädzie mäso
zloženie:
- 1 malá červená cibuľa nakrájaná na kusy
- 1 stredná paprika (akákoľvek farba)
- 1 lyžička olivového oleja
- 2 nakrájané strúčiky alebo cesnak
- 1 čajová lyžička mletého cesnaku
- 2 lyžice mlieka bez tuku
- 1/3 šálky ovsených vločiek
- Ľahké hovädzie mäso
- 2 vajcia
- 8 oz rajčiakovej omáčky bez soli
- ¼ čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžica petržlenu
- 1 čajová lyžička jablkového octu
Ako urobiť:
- Predhrievajte rúru na 170 stupňov
- Nalejte cibuľu a papriku v miske na pečenie chleba 9x5, nalejte olej rovnomerne
- Chlieb zakryte doskou a vložte ju mikrovlnná rúra počas 3 minút
- Poskytnite strednú misku, mix mletý cesnak, mlieko, ovsené vločky, mäso, vajcia a dve polievkové lyžice paradajkovej omáčky, korenia a petržlenu, miešajte rukami
- Rozstrihnite panvicu na chlieb s varenie sprej, a pridajte zmes mäsa na plech na pečenie
- V strednej miske zmiešajte paradajkovú omáčku a jablkový oct, nalejte do panvice
- Pečieme 50-60 minút
2. Kuracie mäso
Nasycené tuky nachádzajúce sa v kuracím mäse sú oveľa nižšie ako tie, ktoré sa nachádzajú v červenom mäse - ako je hovädzie mäso, bravčové mäso a kozy. Výskumníci dokonca ukazujú, že kuracie mäso má len asi 20 percentné riziko kardiovaskulárnych ochorení v porovnaní s rizikom, ktoré predstavuje červené mäso. Ktoré časti sa odporúčajú? Môžete si vybrať oblasť hrudníka a časti, ktoré sa zriedka nachádzajú v koži a kostiach. časť kuracie prsty alebo kurčatá tiež odporúča.
Tipy: skoro ako hovädzie mäso, nájdite tuk, ktorý je stále viditeľný, potom ho odstráňte! Kuracia koža je naozaj najlepšou súčasťou, ale pokiaľ je to možné, pokúste sa jesť kurací kožu!
Recept na kuracie šalát
zloženie:
- ¼ tekuté jogurtové (bez chuti) misa
- 2 lyžice majonéza
- ¼ čajovej lyžičky sušenej bazalky
- 2 misky s plátkami kuracích prsníkov bez kože
- 3 lyžice kusov vlašských orechov (bez soli, bez oleja) alebo iných orechov
- ½ prepravu hrozna bez semien
- 1 červené alebo zelené jablko, strih
Zelený šalát
- 1 list hlávkového šalátu, nakrájame na niekoľko kusov
- ½ plátok uhorky,
- 1 veľké paradajky, nakrájajte
- 1 lyžica olivového oleja (extra panenský)
- 1 lyžica červeného octu, bieleho octu alebo citrónovej šťavy
Ako urobiť:
Kuracie šalát
- Spojte jogurt, majonéza a bazalka do veľkej misy, miešajte s vidličkou
- Pridajte kuracie, fazuľové, hroznové a jablkové plátky. Dobre premiešajte
Zelený šalát
- V miske kombinujte uhorku s paradajkami
- Pridajte olej a ocot, premiešajte, až sa zmieša so šalátom
- Podávajte to zelený šalát s kurací šalát na to
3. Ryby
Na základe Clevelandskej kliniky sú ryby zahrnuté do hlavného rozsahu odporúčaného na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Konzumovať ryby (približne tri až šesť uncí) každý týždeň sa odporúča pre dospelých.
tona
Proteín bez tuku sa nachádza v čerstvom tuniakovi. Tiež budete mať úžitok z omega-3 mastných kyselín, ktoré sú protijedou pre rôzne kardiovaskulárne problémy. Tuniak obsahuje aj vitamíny B12, D, niacín a selén. Niacín vám môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v tele. Zvyčajne sa niacín používa na liečbu pacientov trpiacich cholesterolom. Ak máte chuť tuniaka ako mäso na sendviče, skúste použiť nízkotučné majonézy alebo nahradiť majonézu drvenými avokádami.
losos
Rovnako ako tuniak, losos obsahuje aj omega-3. Nielen, že v lososoch sa nachádza aj fosfor, draslík, selén, vitamíny B6, B12 a D. Draslík sám funguje pri rôznych problémoch s orgánmi, z ktorých jedným je srdce. Draslík sa považuje za schopný prekonať problémy s vysokým krvným tlakom. Šesť uncí lososa má 34 gramov bielkovín a iba 18 gramov tuku, kde sa nasýtený tuk nachádza len v približne 4 z 18 gramov. Máte záujem o konzumáciu? Clevelandská klinika odporúča podávať losos pečením asi desať minút za každú hrúbku kúskov lososa.
Recept na uhorky grilovaného lososa
zloženie:
- Sprej na varenie alebo olej na varenie
- 2 malé uhorky, olúpané a nakrájané
- ½ malá červená cibuľa, nakrájaná na plátky
- 4 vykostené lososy (každý asi 4 unce), umyte a vysušte s patom
- 2 lyžice, čerstvú citrónovú šťavu alebo limetovú šťavu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- ¼ čajovej lyžičky korenia
Ako urobiť:
- Predhrievajte rúru. Postriekajte ju sprej na varenie na plechu na grile.
- Každú uhorku nakrájajte na polovicu pozdĺžne.
- Lyžičku a odstráňte semená
- Plátky uhorky s hrúbkou 0,5 cm.
- Usporiadať uhorky a cibuľu na grilovacom plechu.
- Umiestnite ryby do stredu taniera. Posypte citrónovou šťavou nad ryby, posypeme zvyšok na ryby, uhorky a cibuľu.
- Pečieme 15-20 minút. Kým nie sú ryby varené.
Koľko bielkovín potrebujeme?
Približne desať až tridsať percent denných kalórií by malo byť získané z proteínov. Tu sú merania, ktoré môžete použiť:
- Ženy vo veku od 19 do 70 rokov a viac potrebujú až 46 gramov bielkovín denne.
- Zatiaľ čo muži vo veku od 19 do 70 rokov potrebujú viac bielkovín než ženy, čo je približne 56 gramov denne.
Okrem mäsa sa bielkoviny získavajú aj z mlieka (odporúčané s nízkym obsahom tuku) a môžu byť tiež z orechov. Môžete ho skombinovať v dennej jedálni. Monitorovaním hladín proteínov, ktoré vstupujú do tela, ste sa snažili urobiť vaše srdce zdravé.
PREČÍTAJTE SI AKO:
- Kedy má moje dieťa podstúpiť test cholesterolu?
- Príliš dlhé napätie spúšťa srdcové choroby a cukrovku
- Výhody červenej oranžovej a hrozna pre ľudí s cukrovkou a srdcom
