obsah:
- Zdravotné video: Porsche 911 Targa4 997 4x4 test - TOPSPEED.sk
- Obsah hliníka v potravinách sa môže zvýšiť
- Je bezpečné používať hliníkovú fóliu na varenie?
- Čo ak je v tele príliš veľa hliníka?
- Záver
Zdravotné video: Porsche 911 Targa4 997 4x4 test - TOPSPEED.sk
Ste ten, kto často používa hliníkovú fóliu na varenie? Ako často? Zvyčajne sa hliníková fólia používa na pečenie potravín tak, aby sa teplo prijímané jedlom rovnomerne rozložilo a rýchlo sa pripravilo jedlo alebo aby sa zabránilo tomu, aby potraviny pri varení strácali vlhkosť. Je však bezpečné používať hliníkovú fóliu na varenie? Je to neškodné?
Obsah hliníka v potravinách sa môže zvýšiť
Čo je hliníková fólia? Hliníková fólia je tenká plech z hliníkového kovu s hrúbkou menšou ako 0,2 mm. Môžete ho často používať na varenie. Ale buďte opatrní, používanie hliníkových fólií príliš často na varenie nemusí byť dobré pre vaše zdravie.
Výskumy ukazujú, že použitie hliníkovej fólie na varenie môže spôsobiť, že sa hliník dostane do jedla. Takže obsah hliníka v potravinách sa zvyšuje.
V skutočnosti niektoré potraviny obsahujú prírodný hliník, ako napríklad zeleninu, ovocie, mäso, ryby, orechy a mliečne výrobky. Obsah hliníka v tejto potravine sa získava z prostredia, napríklad zo zeme. Avšak obsah hliníka v týchto potravinách nie je problém, pretože iba malá časť hliníka z potravín je úplne absorbovaná telom a zvyšok bude vypúšťaný cez výkal.
Avšak ak používate hliníkovú fóliu pri varení jedla, môže sa zvýšiť obsah hliníka v potravinách. To závisí od:
- Teplota varenia, varenie pri vyšších teplotách dovoľuje hliníku z hliníkovej fólie vstúpiť do potravín
- Kyslosť potravín, oveľa kyslejšie potraviny (napríklad prítomnosť paradajok a citrónov), je pravdepodobnejšie, že hliník reaguje s jedlom a vstupuje do neho
- Pridaním určitých zložiek, ako je napríklad soľ a korenie, sa tiež umožní vstup hliníka do potravín
Je bezpečné používať hliníkovú fóliu na varenie?
Ak často používate hliníkovú fóliu na varenie, tým viac obsahu hliníka v potravinách vstupuje do tela. To určite nie je dobré. Výskum tiež ukázal, že používanie hliníkových fólií pravidelne počas varenia môže ohroziť zdravie. Avšak mnohé štúdie tiež dokazujú, že hliníková fólia je bezpečná na použitie.
Podľa Ghady Bassioni, profesora a vedúcej divízie chemických látok na Ain Shams University, ako hliník môže poškodiť vaše zdravie závisí od mnohých faktorov, ako je celkové zdravie a ako dobre vaše telo zvládne nahromadenie hliníka v tele.
Svetová zdravotnícka organizácia alebo samotná WHO súhlasí s tým, že obsah hliníka v tele menej ako 2 mg na 1 kg telesnej hmotnosti týždenne nespôsobí zdravotné problémy. Avšak väčšina ľudí trápi hliník viac ako táto suma v ich telách.
Čo ak je v tele príliš veľa hliníka?
Hoci hliník môže vstúpiť do tela v malom množstve, ak sa vyskytuje často, akumulácia hliníka v tele môže dôjsť v rokoch. To môže mať vplyv aj na vaše zdravie.
Štúdia zistila, že v mozgovom tkanive pacientov s Alzheimerovou chorobou existuje vysoká hladina hliníka. Výskum tiež ukazuje, že vysoké hladiny hliníka v tele sú spojené so zníženou mierou rastu mozgových buniek. Avšak presná úloha hliníka v rozvoji Alzheimerovej choroby nebola potvrdená.
Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) Spojených štátov tiež uvádza, že vysoké hladiny hliníka v tele sú spojené s nervovým systémom, mozgom, ochorením kostí a spôsobujú riziko anémie. Preto je dôležité, aby ste znížili jeho použitie.
záver
Použitie hliníkovej fólie na varenie je stále považované za bezpečné. Hoci môže dôjsť k zvýšeniu obsahu hliníka v potravinách, vaše telo môže uvoľniť trochu hliníka absorbovaného telom. Napriek tomu je dobré obmedziť používanie hliníkovej fólie na jedlo, nie príliš často. Pretože to môže byť zvyk používať hliníkovú fóliu, čo spôsobuje nahromadenie hliníka v tele, čo môže viesť k zdravotným problémom.
