obsah:
- Zdravotné video: Hranolky zo sladkých zemiakov
- Porovnanie medzi zemiakmi a sladkými zemiakmi
- 1. Veľkosť
- 2. Kalórie
- 3. Uhľohydráty a vlákna
- 4. Bielkoviny a tuky
- 5. Vitamíny
- 5. Minerálne
- Záver
Zdravotné video: Hranolky zo sladkých zemiakov
Ak máte na výber medzi zemiakmi a sladkými zemiakmi, ktoré z nich si vyberiete? Obe majú rôzne tvary, chuť a živiny. Zemiaky a sladké zemiaky v zásade pochádzajú z rovnakej pôdy, a to z Južnej Ameriky, aj keď nie sú to isté druhy rastlín. Približne, ktorá z nich je vaša voľba? Pozrite si nižšie uvedené porovnanie.
Porovnanie medzi zemiakmi a sladkými zemiakmi
1. Veľkosť
Pri porovnávaní informácií o výživovej hodnote pre potraviny je dôležité použiť rovnaký počet porcií na meranie ich hodnoty. Tento výpočet je prevzatý z údajov Ministerstvo poľnohospodárstva USA :
- Zemiaky 173 gramov
- 114 gramov sladkých zemiakov
Táto veľkosť sa počíta v počte jednotiek zemiakov a sladkých zemiakov. Pri porovnaní z hľadiska veľkosti majú zemiaky väčšiu váhu (majú tendenciu byť okrúhle) a sladké zemiaky majú o niečo menší obsah s predĺženým tvarom.
2. Kalórie
Obsah kalórií zemiakov a sladkých zemiakov má takmer podobnú rovnicu. V 100 gramoch porcie pečených zemiakov s kožou obsahuje 93 kalórií. Zatiaľ čo sladké zemiaky s rovnakou časťou, ak pečené s pokožkou obsahuje 90 kalórií.
3. Uhľohydráty a vlákna
Pamätajte, ak sú zemiaky a sladké zemiaky väčšinou odvodené zo sacharidov v nich. V porci 100 gramov zemiakov obsahuje 21 gramov sacharidov a 2,2 gramov vlákniny. Zatiaľ čo sladké zemiaky majú 21 gramov sacharidov a 3, 3 gramy vlákniny.
Vláknina v zemiakoch a sladkých zemiakoch je dôležitá živina, ktorá môže zlepšiť pohyby čriev, ktoré môžu pomôcť kontrolovať hlad. Vláknina v obidvoch typoch hľúz je tiež schopná znížiť hladinu cholesterolu v krvi, ak je konzumovaná asi 30 gramov denne.
4. Bielkoviny a tuky
Zemiaky a sladké zemiaky majú podobný obsah tuku a bielkovín. 100 gramov zemiakov obsahuje 2,5 gramu bielkovín a 0,1 gramu tuku. V porovnaní so sladkými zemiakmi obsahuje sladké zemiaky menej ako 2 gramy bielkovín a 0,2 gramov tuku.
5. Vitamíny
Porovnanie obsahu vitamínov medzi zemiakmi a sladkými zemiakmi je v skutočnosti veľmi odlišné:
- 100 g biele zemiaky obsahuje 9,6 mg vitamínu C, 28 μg folátu a 1 μg vitamínu A.
- Zatiaľ čo 100 gramov sladkých zemiakov má 20 miligramov vitamínu C, 6 miligramov folátu a 19,218 miligramov vitamínu A.
Zemiaky majú v podstate vitamín C, ktorý je vyšší ako obsah vitamínu A. Zatiaľ čo sladké zemiaky poskytujú vitamín A viac ako 100-krát vyššiu hodnotu v porovnaní so zemiakmi. Zemiaky a sladké zemiaky sú prospešné pre vývoj tela, zdravie očí a posilnenie imunitného systému.
5. Minerálne
Keď hovoríme o obsahu minerálov, zemiaky sú vynikajúcim zdrojom železa a draslíka ako sladké zemiaky. V 100 gramoch zemiakov obsahuje 1,1 mg železa a 535 mg draslíka. Zatiaľ čo sladké zemiaky obsahujú 0,7 mg železa a 435 mg draslíka, ktoré v prípade, že organizmus postráda minerály, sa môže vyskytnúť anémia.
záver
Výber sladkých zemiakov alebo zemiakov nie je v skutočnosti príliš významný rozdiel, preto ho upravte podľa chuti. Čo je dôležitejšie, ako to variť. Pečené zemiaky sú určite zdravšie ako vyprážané zemiaky. Podobne shranolky aka hranolky, ktoré určite nie sú zdravé v porovnaní s varenými sladkými zemiakmi. Zistite si rôzne spôsoby zdravého varenia pre vášho sprievodcu.
