obsah:
- Zdravotné video: Tesla Model X 4x4 test - TOPSPEED.sk
- Prehľad potravinovej intolerancie
- Najčastejšia potravinová intolerancia
- 1. Mlieko a jeho výrobky
- 2. Lepok
- 3. Histamín
- 4. Kofeín
- 5. Salicyláty
- 6. Fruktóza
Zdravotné video: Tesla Model X 4x4 test - TOPSPEED.sk
Okrem potravinových alergií môžu niektorí ľudia prejavovať aj neznášanlivosť. Existuje niekoľko látok v potravinách a nápojoch, ktoré najčastejšie spôsobujú neznášanlivosť v tele. Aké sú látky a potraviny? Nižšie uvádzame najčastejšiu potravinovú intoleranciu.
Prehľad potravinovej intolerancie
Potravinová intolerancia je stav, v ktorom telo nedokáže trápi určité látky z potravy alebo nápoja. Nie je to odpoveď imunitného systému alebo imunitného systému. Ale chemická reakcia medzi potravinovými látkami, ktoré vstupujú do tela proti zažívacím podmienkam. Keď človek prejavuje neznášanlivosť na látku v potravinách alebo nápojoch, príznaky sa môžu vyskytnúť niekoľko hodín po konzumácii, môže sa objaviť dokonca 48 hodín po jej konzumácii.
Najčastejšia potravinová intolerancia
1. Mlieko a jeho výrobky
Vo väčšine ľudí môže mlieko a mliečne výrobky spôsobiť neznášanlivosť. Medzi mliečne výrobky patrí syr, maslo, zmrzlina a jogurt. Príznaky, ktoré vznikajú, sú:
- Bolesť žalúdka
- nadúvanie
- hnačka
- Žalúdočné rozrušenie
- nevoľnosť
Existujú dve veci, ktoré môžu niektorým ľuďom spôsobiť neznášanlivosť mlieka alebo jeho výrobkov:
laktóza
Mlieko obsahuje laktózu, čo je typ disacharidového sacharidu. No, tento sacharid musí byť rozdelený na jednoduchšiu formu, aby sa mohol absorbovať v tele. Toto riešenie vyžaduje enzým nazývaný laktáza z tela. Niektorí ľudia však nemajú laktázové enzýmy, takže nie sú schopní trávenie laktózy, ktorá vstupuje do tela.
kazeín
V podstate mliečne výrobky obsahujú aj proteíny kazeínového typu. Tento kazeín môže byť pre niektorých ľudí ťažko stráviteľný, aby spôsobil zápal alebo opuchy v zažívacom systéme.
2. Lepok
Gluten je druh bielkovín obsiahnutých v zrnách, ako je pšenica a jačmeň. Z obilnín, ktoré obsahujú lepok, je najviac konzumovaná pšenica. Niektoré stavy súvisia s gluténom, a to celiakia a citlivosťou na celu.
Hlásená zo stránky Medical News, citlivosť neceliacekového gluténu nastáva, keď nevykazujete pozitívny výsledok testu celiakie, ale reagujete negatívne na glutén v tele. Nie je známe, ako sa to môže stať, ale ľudia s takýmito stavmi prejavia príznaky netolerancie, ako je hnačka, bolesť brucha, pocit únavy, nadúvanie a depresia.
Potraviny, ktoré obsahujú lepok obsahujú pšeničné múky, jačmeň, chlieb, obilniny, cestoviny, spracované koláče z pšeničnej múky a pivo.
3. Histamín
Normálne sa histamín ľahko metabolizuje a produkuje v tele. Histamín je chemikália v tele, ktorá hrá úlohu v imunitnom systéme, trávení a nervovom systéme.
Niektorí ľudia však nemôžu správne ničiť histamín. Najčastejším dôvodom, prečo ľudia trpia histamínovou intoleranciou, je narušenie funkcie enzýmu, ktorý je zodpovedný za rozpad histamínu, menovite diaminoxidázy a N-metyltransferázy. Histamín nie je možné správne spracovať a vykonávať jeho bežné funkcie.
Ľudia s neznášanlivosťou na histamín by sa mali vyhnúť potravinám s vysokým obsahom prírodných chemikálií,
- Fermentované potraviny alebo nápoje
- Sušené ovocie
- Kyslé ovocie
- avokádo
- ocot
- Údené ryby
Symptómy, ktoré vzniknú pri neznášanlivosti na histamín, sú:
- bolesť hlavy
- svrbivý
- rozrušený
- Abdominálne kŕče
- hnačka
- Nízky krvný tlak
4. Kofeín
Kofeín je horká chemická látka, ktorá sa nachádza v rôznych druhoch nápojov, menovite kávu, sódu, čajové a energetické nápoje a čokoládu. Väčšina dospelých môže konzumovať 400 miligramov kofeínu, čo zodpovedá približne 4 šálkam kávy denne.
Avšak u niektorých ľudí sú veľmi citlivé na prítomnosť kofeínu, hoci je veľmi malá.
Ľudia, ktorí majú príliš vysokú citlivosť na kofeín, sú zvyčajne spôsobené genetickou poruchou a poklesom metabolickej schopnosti a kofeínu. Keď kofeín vstúpi do tela, bez ohľadu na to, aké malé množstvo je, bude to ešte spôsobovať príznaky neznášanlivosti, a to:
- Tlkot srdca sa zrýchľuje
- nervózny
- rozrušený
- nespavosť
5. Salicyláty
Salicylát je prírodná chemikália, ktorú rastliny produkujú ako ochrana pred environmentálnymi podmienkami, ako sú hmyz alebo choroby. Tieto chemikálie sa nachádzajú v rôznych typoch potravinových prísad vrátane ovocia, zeleniny, čaju, kávy, korenia, orechov a medu. Okrem prítomnosti v prírodných zložkách potravín existujú aj salicyláty ako konzervačné látky, ale aj v medicíne.
Väčšina ľudí nemá problém s konzumáciou normálnych množstiev salicylátu v potravinách. Niektorí ľudia sú však veľmi citliví na najmenšie množstvo salicylátov a môžu sa vyskytnúť:
- Nosová kongescia
- Infekcia sínusov
- Zápal čreva
- astma
- hnačka
Odstránenie salicylátu z potravy je veľmi ťažké, takže ľudia, ktorí trpia salicilovou neznášanlivosťou, by sa mali vyvarovať potravín s vysokým obsahom salicylátov, ako sú korenie, káva, hrozienka a pomaranče. Podobne lieky obsahujúce salicylát.
6. Fruktóza
Fruktóza je typ jednoduchého cukru, ktorý sa nachádza v ovocí a zelenine, sladidlách a kukuričnom sirupe. U ľudí s neznášanlivosťou fruktózy sa fruktóza účinne neabsorbuje do krvi. V dôsledku toho sa neabsorbovaná fruktóza akumuluje, aby sa hromadila v hrubom čreve, táto fruktóza bude fermentovaná intestinálnymi baktériami a spôsobí tráviace poruchy. Existujú aj príznaky, ktoré vznikajú:
- Žalúdočné rozrušenie
- hnačka
- Nevoľnosť a zvracanie
- Bolesť žalúdka
- nadúvanie
