obsah:
- Zdravotné video: Is Gluten that bad for your health? | The Science
- Čo je diéta s vysokým obsahom bielkovín?
- Je pravda, že vysoko bielkovinové diéty môžu obmedziť hlad?
- Je vysoko bielkovinová strava vhodná pre zdravie?
- Vysoká bielkovinová strava a poškodenie obličiek
- Strava s vysokým obsahom bielkovín a poškodenie pečene
- Strava s vysokým obsahom bielkovín a rakoviny
- Potom je konzumácia proteínov nebezpečná?
- Takže, ako sa máte zaobísť bezpečnou stravou s vysokým obsahom bielkovín?
Zdravotné video: Is Gluten that bad for your health? | The Science
Možno ste na strave schudnúť? Alebo ste podstúpili program na vybudovanie telesného svalu? Mnohí ľudia sú na vysokej bielkovinovej strave, aby schudli alebo rýchlo vytvorili svaly. Je však vysoko bielkovinová strava bezpečná?
Čo je diéta s vysokým obsahom bielkovín?
Proteín je veľmi dôležitá látka, ktorú telo potrebuje. Táto živina sa nachádza v takmer všetkých telesných tkanivách a je činiteľom pre tvorbu tela. Rôzne dôležité úlohy, ktoré vykonávajú proteíny v tele, zahŕňajú podporu rastu, tvorbu imunitného systému, hormónov, enzýmov a rôznych iných telesných tkanív. Mnohé dietetické princípy obhajujú konzumáciu vysokých bielkovín a redukciu sacharidov. Navyše, proteín sa považuje za schopný dlhodobo vydržať hlad.
Existujú dva druhy stravy s vysokým obsahom bielkovín, menovite diéty sprevádzané obmedzeniami sacharidov a nahradené bielkovinami a diéty, ktoré nahrádzajú všetky potreby sacharidov proteínom. Výživa s vysokým obsahom bielkovín zvyčajne strávi za deň 25 až 35 percent celkových kalórií. Zatiaľ čo naše telo potrebuje len asi 10 až 15 percent bielkovín z celkových kalórií denne. Podľa ustanovení Ministerstva zdravotníctva o mierach primeranosti výživy, normálne požiadavky na bielkoviny, ktoré sa musia dodržiavať každý deň, sú 62 až 65 gramov pre mužov a 56 až 57 pre dospelé ženy alebo až 0,8 až 1,0 gramu na kg telesnej hmotnosti za deň.
Je pravda, že vysoko bielkovinové diéty môžu obmedziť hlad?
Niektorí odborníci tvrdia, že konzumácia väčšieho množstva bielkovín môže zvýšiť spokojnosť a dlhšie trpieť hladom. Konzumácia potravín, ktoré majú vysoký obsah bielkovín, takže nízke množstvo tukov a sacharidov spôsobí zvýšenie leptínového hormónu v tele. Hormón leptín je hormón, ktorý redukuje a potláča chuť do jedla v tele. Preto veľa ľudí naznačuje zvýšenie spotreby bielkovín, ak chcete schudnúť.
Je vysoko bielkovinová strava vhodná pre zdravie?
Existuje niekoľko účinkov, ktoré môžu byť spôsobené stravou s vysokým obsahom bielkovín. To však neznamená, že diéta s vysokým obsahom bielkovín nie je povolená. Kto by mal byť opatrnejší pri podávaní stravy s vysokým obsahom bielkovín?
Vysoká bielkovinová strava a poškodenie obličiek
Hoci existujú odporúčania pre pacientov s ochorením obličiek, ako je zlyhanie obličiek, nie konzumovať príliš veľa bielkovín, neznamená to, že bielkoviny nie sú vhodné na konzumáciu. V skutočnosti zdraví ľudia nemajú problém s konzumáciou potravín s vysokým obsahom bielkovín. Pacienti, ktorí prekonali ochorenie obličiek v dôsledku rôznych rizikových faktorov, nesmú konzumovať príliš veľa bielkovín, pretože zhoršia prácu obličiek, ktoré boli predtým poškodené. Avšak, čo keď sú obličky zdravé a schopné dobre fungovať? Je v poriadku jesť vysoko bielkovinovú stravu a niektoré štúdie tvrdia, že neexistuje žiadny dôkaz, že silná strava s vysokým obsahom bielkovín môže spôsobiť ochorenie obličiek u zdravých ľudí.
Strava s vysokým obsahom bielkovín a poškodenie pečene
Pečeň je orgán, ktorý hrá dôležitú úlohu vo všetkých metabolických procesoch v tele. Rovnako ako u pacientov s ochorením obličiek sa odporúča, aby pacienti, u ktorých sa vyskytla dysfunkcia pečene, ako je cirhóza, nepožívali veľké množstvo bielkovín ani na zníženie množstva bielkovín v jednom dni, aby nedošlo k zhoršeniu pečene. Ale u ľudí, ktorí sú zdraví a majú normálnu funkciu pečene, nie je problém jesť potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Až doposiaľ neexistuje žiadny výskum, ktorý by dokázal, že konzumácia potravín s vysokým obsahom bielkovín môže spôsobiť poškodenie pečene.
Strava s vysokým obsahom bielkovín a rakoviny
V štúdii publikovanej v časopise Cell Cell Metabolismus sa zistilo, že konzumácia veľa bielkovinových zdrojov v dlhej dobe v polovici veku zvýšila riziko smrti v dôsledku rôznych príčin až o 74% a riziko úmrtia na rakovinu sa zvýšilo na 4-krát vyššie ako u tých, ktorí konzumovali proteín nízka. Dokonca aj výsledky tejto štúdie uvádzajú, že v skupine ľudí, ktorí konzumujú proteíny v miernom množstve, stále existuje riziko, že sa bude vyvíjať rakovina trikrát vyššia ako skupina, ktorá spotrebúva malé množstvo.
Potom je konzumácia proteínov nebezpečná?
Samozrejme nie, proteín je stále tou najpotrebnejšou látkou v tele, ale typ proteínu, ktorý jeme, ovplyvňuje udalosť. Väčšina ľudí by mohla zvážiť zdroj bielkovín len z hovädzieho alebo kuracího mäsa a tak ďalej. Hoci proteín má dva zdroje, konkrétne živočíšne bielkoviny pochádzajúce zo zvierat a rastlinné bielkoviny získané z rastlín. V štúdii výskumníci uviedli, že skupiny, ktoré spotrebovali viac rastlinných bielkovín, ako napríklad sójové bôby, obilie a iné strukoviny, mali nižšie riziko vzniku rakoviny.
Takže, ako sa máte zaobísť bezpečnou stravou s vysokým obsahom bielkovín?
Z rôznych štúdií uvedených vyššie platí, že aplikácia stravy s vysokým obsahom bielkovín nespôsobuje zdravým ľuďom problémy, ale vaše telo ešte potrebuje iné živiny na podporu telesných funkcií. Ak urobíte vysoko bielkovinovú stravu tým, že nahradíte všetky množstvá uhľohydrátov proteínom, potom to bude pre telo nebezpečné, pretože môže spôsobiť ketózu, kde telo v tele neobsahuje cukor, ktorý sa zvyčajne používa ako zdroj energie a potom rozkladá tuky namiesto paliva. Tento proces bude produkovať ketóny v krvi, ktoré môžu byť škodlivé pre zdravie.
Jedzte dostatok dávok a konzumujte rôzne zdroje potravy za jeden deň, aby ste sa vyhli nedostatku živiny. Okrem toho by ste si mali vybrať dobré a nízkotučné zdroje bielkovín, ako sú orechy, ryby, kura bez kože, chudé hovädzie mäso a nízkotučné mliečne výrobky.
ČÍTAJTE TIEŽ
- Môže proces varenia eliminovať výživu?
- Riešenie výživových potrieb detí s ADHD
- 4 chýbajúce živiny, ak nejedzte ovocné zeleniny
