obsah:
- Zdravotné video: Mnoho podôb LOW - CARB stravovania (prednáška)
- Výhody stravovania hmyzom
- 1. Hmyz bojuje proti obezite
- 2. Silný hmyz proti podvýžive
- 3. Hmyz šetrný k životnému prostrediu
- Mnoho ľudí jedol hmyz bez toho, aby to vedel
Zdravotné video: Mnoho podôb LOW - CARB stravovania (prednáška)
Podľa správy Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) v roku 2013 asi 2 miliardy ľudí po celom svete jedla hmyz ako súčasť tradičnej stravy známej ako entomofágia. Chrobáky sú najčastejšie spotrebovaný hmyz, po ktorom nasledujú húsenice, včely, vosy, mravce, kobylky a cvrčky. Celkovo je v tomto svete viac ako 1 900 druhov hmyzu, ktoré sa môžu spotrebovať. Entomofagi sa bežne používa v rôznych častiach sveta vrátane Číny, Afriky, Ázie, Austrálie, Nového Zélandu a niektorých oblastí v strede a na juhu Ameriky. Ak chcete zistiť výhody stravovania hmyzu pre ľudské zdravie, zvážme nasledujúce skutočnosti!
Výhody stravovania hmyzom
1. Hmyz bojuje proti obezite
Hmyz sa považuje za veľmi výživný, aj keď väčšina z nich je bohatá na bielkoviny, zdravé tuky, železo a vápnik a má nízky obsah sacharidov. Dokonca aj autori správy FAO tvrdia, že hmyz je rovnaký alebo dokonca výživnejší ako mäso, ktoré bežne konzumujeme, ako napríklad hovädzie mäso.
Napríklad v 100 gramoch cvrčkov obsahuje asi 121 kalórií, 12,9 gramov bielkovín, 5,5 gramov tuku a 5,1 gramov sacharidov. Medzitým 100 gramov hovädzieho mäsa obsahuje viac bielkovín, čo je približne 23,5 gramov, čo je tiež oveľa viac v tuku, čo je okolo 21,2 gramov.
Nízky obsah tuku v hmyzu viedol niektorých výskumníkov, ako sú tí, ktorí sa podieľali na správe FAO, aby navrhli entofomagi, ktorý by mohol byť účinným spôsobom boja proti obezite a súvisiacim chorobám. V roku 2014 denník Daily Mail uviedol, že jedna osoba zo Spojených štátov zmenila typickú západnú stravu jedením hmyzu. Spočiatku si myslel, že miska chrumkavých cvrčkov je ako fazuľa a tvrdil, že jediac hmyz mu pomohol schudnúť.
2. Silný hmyz proti podvýžive
Výhody stravovania hmyzu alebo entomofágu sa nezastavujú len pri úbytku hmotnosti. Organizácia Spojených národov tvrdí, že jedenie hmyzu môže pomôcť bojovať proti podvýžive, ktorá je v rozvojových krajinách široko rozšírená. Podľa UNICEFu na celom svete takmer všetky úmrtia detí do piatich rokov sú spôsobené podvýživou, pričom väčšina úmrtí sa vyskytuje v Ázii a Afrike.
Chudobná výživa, ktorá je zvyčajne spôsobená nedostatkom potravy a neschopnosťou stráviť potraviny, môže zvýšiť riziko život ohrozujúcich chorôb. Navyše, podvýživa v prvých 1000 dňoch človeka zabraňuje rastu a poškodzuje kognitívne funkcie. Okrem dobrého zdroja zdravých tukov a bielkovín je hmyz aj všade, čo znamená, že to bude veľmi výhodné, najmä pre krajiny s nízkym a stredným príjmom, kde je podvýživa veľmi bežná.
Organizácia FAO vysvetlila: "Vzhľadom na nutričné zloženie, prístupnosť, jednoduché techniky údržby a rýchle tempo rastu môže hmyz ponúknuť lacné a účinné príležitosti na boj proti úzkosti z výživy tým, že poskytuje núdzové potraviny, ako aj zlepšuje tradičné potraviny a kvalitu potravín medzi ľuďmi - slabá osoba. "
3. Hmyz šetrný k životnému prostrediu
Hmyz potrebuje len malú vodu na rast a pretože sú chladené, sú účinnejšie pri premenách potravín na bielkoviny. Hmyz tiež produkuje oveľa menej emisií ako tradičné hospodárske zvieratá a nepotrebuje veľa pôdy na pestovanie. Veľa hmyzu môže spotrebovať poľnohospodársky odpad, ktorý nepriamo pomáha pri čistení životného prostredia.
Mnoho ľudí jedol hmyz bez toho, aby to vedel
Príručka správ o potravinách a liečivách (FDA) v Spojených štátoch ukazuje, že pokiaľ ide o jedlo, neškodí sa pridať trochu hmyzu. Organizácia uviedla, že v šiestich čokoládových vzorkách bola čokoláda obsahujúca 100 gramov čokolády a 60 gramov fragmentov hmyzu, zatiaľ čo v džeme bolo 30 gramov fragmentov hmyzu v 100 gramoch džemu.
Výskumníci tvrdia, že jedenie hmyzu je bezpečnejšie ako jesť mäso. Hmyz má oveľa nižšie riziko infikovania ľudí zoonóznymi chorobami od hospodárskych zvierat, aj keď sa predpokladalo, že hmyz musí byť varený predtým, ako sa spotrebúva na ničenie škodlivých patogénov v ich telách.
PREČÍTAJTE SI AKO:
- Rôzne prínosy dážďoviek pre zdravie
- 4 výhody vegetariánskeho (plus lacné slávnostné vegetariánske recepty)
- Rôzne prínosy a riziká akupunktúry
