obsah:
- Zdravotné video: 7 Day Vegan Challenge, baby (solves all yo' problems) | Nominated by theodd1sout
- Rôzne mýty o pochybnom bezlepkovom jedle
- Mýtus 1: Bezlepková strava je rovnaká ako bez jedenia uhľohydrátov
- Mýtus 2: "Bezlepkové" na etiketách skutočne nulového lepku
- Mýtus 3: Bezlepkové potravinové výrobky neobsahujú základné zložky z pšenice
- Mýtus 4: Vyhýbanie sa jedlám s lepok vám robí oveľa zdravší
Zdravotné video: 7 Day Vegan Challenge, baby (solves all yo' problems) | Nominated by theodd1sout
Či už ide len o trend alebo pretože naozaj musí byť založené na zdraví, možno budete chcieť ísť na diétuglutén–zadarmo, Bohužiaľ, stále existuje mnoho mýtov súvisiacich s bezlepkovým potravinami, ktoré cirkulujú v komunite. A ako je pravda?
Rôzne mýty o pochybnom bezlepkovom jedle
Zvyčajne bezlepkové potravinové výrobky hľadajú ľudia, ktorí majú celiakiu alebo neznášanlivosť na lepok. Existujú však aj tí, ktorí konzumujú bezlepkové potraviny ako snahu schudnúť.
Predtým, ako sa ponoríte ďalej do tejto novej stravy, najprv poznajte mýty, ktoré cirkulujú o bezlepkovom jedle, aby ste sa nestratili v podvode No tak, zisti viac!
Mýtus 1: Bezlepková strava je rovnaká ako bez jedenia uhľohydrátov
Gluten je typ proteínu, ktorý existuje v skupinách obilnín a zŕn, ako je pšenica a jali (jačmeň). Nie všetky uhľohydrátové potravinové zdroje však obsahujú lepok. Preto bezlepková diéta určite neznamená, že sa zdržať konzumácie uhľohydrátov vôbec.
Stále môžete jesť zemiaky, sladké zemiaky, tekvica a bezlepkový hrášok, ale udržujte si svoje potreby uhľohydrátov. sú niektoré zdroje bezgluténových sacharidov.
Takže nemusíte sa obávať vyhýbania sa všetkým zdrojom sacharidov, keď ste na bezlepkovej diéte. Naopak, tieto potraviny skutočne pomôžu uspokojiť potreby bielkovín, vlákniny, antioxidantov, minerálov a vitamínov pre vaše telo.
Mýtus 2: "Bezlepkové" na etiketách skutočne nulového lepku
Výrobky, ktoré na obaloch používajú "bezlepkové", nie sú nevyhnutne 0% lepok. V skutočnosti to tak nie je. Hoci sa tvrdí, že sú bezlepkové, tieto potraviny stále obsahujú veľmi malé množstvo lepok.
Najlepšie je lepšie prečítať štítok s informáciami o výživovej hodnote potravín ešte predtým, než sa rozhodnete pre výrobky bez lepok.
Mýtus 3: Bezlepkové potravinové výrobky neobsahujú základné zložky z pšenice
Ideálne bezlepkové potraviny by nemali obsahovať natívnu pšenicu, ale niektoré môžu obsahovať spracované pšenice - napríklad pšeničná múka, pšeničná tráva alebo jačmenná tráva.
V skutočnosti môžu niektoré potraviny obsahovať skryté obsahy lepku. Napríklad z etanolu, čo je alkohol vyrobený z lepených zŕn; a maltodextrín, ktorý väčšinou pochádza z pšeničných zdrojov. Opäť platí, že obsah spracovaného lepok je naozaj veľmi malý
Hoci sa tieto zložky považujú za bezlepkové, môžu na niektorých ľudí v niektorých prípadoch spôsobiť neznášanlivosť lepku.
Mýtus 4: Vyhýbanie sa jedlám s lepok vám robí oveľa zdravší
Bezlepková strava je zámerne určená ľuďom, ktorí majú celiakiu alebo neznášanlivosť na lepok, pretože ich telá nemôžu trápiť glutén v potravinách. Štúdia uvádza, že až 35 percent ľudí s celiakózou, ktorí podstúpili túto diétu, má zdravší tráviaci systém a účinne pracuje.
Takže skutočne bezlepkové výrobky neznamenajú, že sú zdravšie pre tých z vás, ktorí nemajú obe podmienky. Pretože výrobky bez obsahu lepku obsahujú menej vlákniny, takže vám nepomôže schudnúť, nieto udržať trávenie zdravia. Neexistuje žiadny silný dôkaz, že konzumácia bezlepkových potravín môže zlepšiť trávenie zdravia ľudí, ktorí nemajú vyššie uvedené dve podmienky.
