obsah:
- Zdravotné video: Nedostatok železa – chudokrvnosť
- Čo je anémia spôsobená nedostatkom železa?
- Aká je úloha železa?
- Čo mám robiť?
- Zdroj železa v potravinách
- Ďalšie tipy
Zdravotné video: Nedostatok železa – chudokrvnosť
Existujú rôzne faktory, ktoré môžu spôsobiť anémiu a jedným z nich je nedostatok určitých vitamínov, ako je kyselina listová a vitamín B12 môže spôsobiť anémiu. Anémia znamenáMáte menej červených krviniek ako obvykle alebo,Máte menej ako normálny hemoglobín v každej červenej krvinky.
Vo vyššie uvedenom prípade obidva môžu znížiť množstvo kyslíka neseného v krvnom riečisku. Môže to spôsobiť príznaky únavy, podráždenosti, mdloby a dýchavičnosť. Ďalšie príznaky sa môžu vyskytnúť aj v závislosti od príčiny anémie.
Čo je anémia spôsobená nedostatkom železa?
Nie jesť dostatok potravy so železom niekedy spôsobuje anémiu nedostatku železa. Niektorí ľudia, ktorí majú zlú stravu s nízkym príjmom železa, môžu byť vystavení riziku anémie, ak sa objavia iné faktory. Napríklad diéta, ktorá je takmer neadekvátna v kombinácii s nárastom rastu detí, s tehotenstvom alebo s ťažkým obdobím, môže spôsobiť anémiu. Obmedzené diéty, ako je vegánska alebo vegetariánska strava niekedy neobsahujú dostatok železa.
Aká je úloha železa?
Hlavnou úlohou železa je preniesť kyslík do celého tela. Táto úloha je hlavnou funkciou chemickej látky nazývanej hemoglobín, ktorá prenáša kyslík z pľúc do všetkých častí tela. Železo sa skladuje hlavne v našich srdciach a svaloch.
Železo sa nachádza v mnohých potravinách a prichádza v dvoch formách: hem a non-haem. Hem železo sa lepšie absorbuje v tele a nachádza sa v živočíšnych produktoch, ako je mäso (vrátane kurčiat) a ryby. Non-heme železo sa vyskytuje hlavne v rastlinných zdrojoch, ako sú fazuľa a zelená listová zelenina. Tento typ železa sa nachádza aj v mnohých potravinách, ako je chlieb, obilniny a múka.
Čo mám robiť?
Aby sme udržali rovnováhu železa v tele, musíme upraviť železo, ktoré absorbujeme, s železom, ktoré odstraňujeme. Železo vychádza z výkalov, moču, kože, potu, vlasov a nechtov. U žien sa počas menštruácie stráca aj železo, čo je dôvod, prečo ženy potrebujú vo svojej strave viac železa. Potrebujeme dostatok železa z našej stravy na udržanie dostatočnej hladiny železa v dlhodobom horizonte. Avšak množstvo železa, ktoré absorbujeme, nemôže uspokojiť každodenné potreby železa, takže telo uchováva a recykluje železo, aby sa zabezpečilo dostatok železa.
Ak nedostaneme dostatok železa, množstvo dostupného železa sa postupne znižuje. Existujúce usadeniny železa sa potom používajú na poskytnutie železa potrebného pre telo. Ak toto pokračuje v priebehu času, zásoby železa sa stále vypúšťajú a môže dôjsť k nedostatku železa.
Zdroj železa v potravinách
Množstvo železa, ktoré potrebujeme, závisí od nášho veku a pohlavia. Najlepší zdroj železa pochádza z živočíšnych produktov - najmä z červeného mäsa. Môžeme však získať aj dobrý podiel železa z živočíšnych zdrojov.
Zdroje železa zahŕňajú:
- Červené mäso a droby - napríklad hovädzie, jahňacie, bravčové, obličky, pečeň, srdce, klobása (tehotné ženy by sa mali vyhnúť konzumácii pečene).
- Ryby a mäkkýše - napríklad sardinky, sardinky, kraby, sardely, krevety, škeble.
- Obilniny a výrobky - napríklad chlieb, kukuričné vločky, vločkové vločky, ovsené vločky, ražské lupienky.
- Orechy a semená - napríklad lieskové orechy, makadamové orechy, arašidy, candlenuts, vlašské orechy, sezamové semená, slnečnicové semená, borovica.
- Zelená listová zelenina - napríklad brokolica, špenát, žerucha, kel.
- Orechy a šošovica - napríklad pečené bôby, hrášok, šošovica, fazuľa, čierne fazuľa, fazuľa.
- Sušené ovocie - napríklad hrozienka, marhule, slivky, hrozienka, figy.
- Iné - napríklad čokoláda (tmavá), čokoládový prášok, mango, čerešne v sirupe, gingernutské sušienky, koláče, prášok kari.
- Malé množstvo hemeho železa sa vyskytuje u hydiny - napríklad jarabice, jeleňa, králiky, kurčatá, morky.
Ďalšie tipy
- Užívanie vitamínu C s potravinami bohatými na železo pomôže ľahšie vstrebávať železo. Poskytnite jedlo s množstvom zeleniny a ovocia alebo pohár pomarančového džúsu s jedlom.
- Jesť mäso pri jedle môže tiež pomôcť absorbovať železo z živočíšnych zdrojov.
- Vyvarujte sa pitia čaju s takýmito jedlami, pretože môže skutočne znížiť množstvo železa, ktoré sa môže absorbovať. Surová pšeničná koža môže taktiež narušiť vstrebávanie železa, aby sa tak zabránilo.
