obsah:
Wagyu mäso je známe svojou jemnou a jemnou textúrou. Potom je tento druh mäsa klasifikovaný ako zdravší? Aký je výživový obsah Wagyu, o ktorom sa hovorí, že je zdravšie ako iné mäso? Poďte, zoznámte sa s týmto typom mäsa, aby ste našli odpoveď.
Je mäso Wagyu zdravšie?
Wagyu mäso je typ japonského hovädzieho mäsa, ktorý má výrazný mramorový vzor. Napriek tomu, mäso Wagyu pochádza aj z Austrálie a zo Spojených štátov. Samotný názov Wagyu je prevzatý z japonského "Wa", čo znamená japonský a "Gyu", čo znamená mäso alebo hospodárske zvieratá.
Wagyu mäso je známe svojou textúrou mäkkého mäsa a mäsovým vzorom, ktorý sa podobá mramoru. Mramorový vzor sa vyrába z obsahu nenasýtených tukov. To dodáva chuti tohto hovädzieho mäsa pikantnú chuť a cíti, že sa v ústach roztaví.
Potom je tento druh mäsa klasifikovaný ako zdravý? Výskum ukazuje, že mäso Wagyu obsahuje viac omega-3 a omega-6 mastných kyselín, rovnako ako viac mononenasýtených mastných kyselín ako iné hovädzie mäso.
Percento mastných kyselín ovplyvňuje textúru a chuť jedla v ústach, najmä v mäse. To je jeden z dôvodov, prečo je tento druh hovädzieho dobytka považovaný za najlepšie a najchutnejšie hovädzie mäso.
Nenasýtené mastné kyseliny pomáhajú kontrolovať krvný tlak a udržiavajú normálnu telesnú teplotu. Rovnako ako obsah mononenasýtených mastných kyselín v potravinách môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Navyše zvýšenie obsahu omega-3 a omega-6 mastných kyselín pomáha tráveniu triglyceridov a cholesterolu.
Proteín v mäse Wagyu môže pomôcť udržiavať svalstvo a spájať tuk, pretože môže zvýšiť príjem kyslíka, produkciu energie a rýchlosť metabolizmu.
Zoznámte sa s nutričným obsahom mäsa Wagyu
Jedna porcia z mäsa Wagyu (pochádza z Japonska) alebo okolo 113 gramov obsahuje až 280 kalórií. Zatiaľ čo v jednej porcii (113 gramov) mäsa Wagyu pochádzajúceho z Ameriky je 330 kalórií.
Nielenže majú tendenciu mať nízke kalórie, ale aj výživový obsah mäsa Wagyu je veľmi veľa. Čo robíte
tuk
WHO odporúča celkový príjem tukov, ktorý nepresiahne 30 percent celkových potrieb kalórií za deň. Zatiaľ čo hladina nasýtených tukov by nemala byť viac ako 10 percent celkového príjmu tukov za deň a musí zvýšiť príjem nenasýtených tukov. To zodpovedá 67 gramom tuku denne, ktorý pozostáva z 22 gramov nasýteného tuku a zvyšného nenasýteného tuku.
V porovnaní s obsahom tuku v jednej časti mäsa Wagyu je až 20 gramov celkového tuku a 8 gramov nasýteného tuku. Jedenie tohto typu mäsa je stále celkom bezpečné pre celkové množstvo tukov. Buďte však opatrní, aby ste nepreháňali to, pretože ak konzumujete nasýtené tuky nad rámec bežných limitov, môže sa zvýšiť hladina cholesterolu a riziko srdcových ochorení.
proteín
Na základe tabuľky RI Ministerstva zdravotníctva (AKG), štandard pre dostatočnú bielkovinu pre indonézskych ľudí je okolo 56-59 gramov denne pre ženy a 62-66 gramov denne pre mužov.
Medzitým jedna dávka mäsa Wagyu má ekvivalent 22 gramov bielkovín. To zodpovedá 30-40 percent denných potrieb vášho proteínu. Ako zdroj živočíšnych bielkovín obsahuje Wagyu mäso všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré z neho robia kompletný zdroj bielkovín.
železo
Železo je jedným z minerálnych látok organizmu, ktorý je užitočný na tvorbu červených krviniek, ktoré majú úlohu preniesť kyslík do tela. Preto nedostatok železa môže spôsobiť ľahké unavenie a zníženie imunitného systému. Pre tých z vás, ktorí sú anemických, musíte konzumovať železné zdroje potravín, aby ste sa rýchlo zotavili.
Požiadavky na železo pre mužov a ženy staršie ako 51 rokov vyžadujú 8 miligramov železa denne a ženy vo veku 19 až 50 rokov potrebujú 18 miligramov železa denne. No, mäso Wagyu môže byť dobrou voľbou železa, pretože obsahuje 10 percent denných potrieb železa alebo asi 2 miligramy denne.
sodík
Wagyu hovädzie mäso obsahuje asi 60 gramov sodíka. Hoci niektorí ľudia sú citliví na soľ a musia venovať pozornosť príjmu sodíka, vaše telo však stále potrebuje tieto minerály.
Sodík pomáha udržiavať rovnováhu telesných tekutín, ktorá zohráva úlohu pri ochladzovaní tela pri pocení a pomáhajú vysielať signály do nervového systému.
