obsah:
- Zdravotné video: How memories form and how we lose them - Catharine Young
- Prečo sa mlieko nazýva dobrá pre zdravie kostí?
- Pitie príliš veľa mlieka zvyšuje riziko zlomenín
- Rôzne výskumné dôkazy o účinku mlieka na kosti
- Naše telo má problémy s absorbovaním vápnika z mlieka
Zdravotné video: How memories form and how we lose them - Catharine Young
Zdravie kostí je často spojené s konzumným mliekom, pretože sa považuje obsah vápnika obsiahnutý v ňom za veľkú úlohu pre kosť. Mnoho ľudí bežne piť mlieko na udržanie zdravia kostí v súčasnosti a zabrániť poškodeniu kostí v starobe. Ďalší výskum však ukazuje, že sa ukáže, že konzumácia mlieka nemá vždy dobrý vplyv na ľudské kosti. V skutočnosti sa ukazuje, že pitie príliš veľa mlieka môže zvýšiť mieru redukcie vápnika v kostiach!
Môže mlieko skutočne udržiavať zdravie kostí, alebo je to len mýtus vytvorený výrobcami mlieka?
ČÍTAJTE TIEŽ: 4 Negatívne vplyvy, ktoré sa môžu vyskytnúť kvôli mlieku
Prečo sa mlieko nazýva dobrá pre zdravie kostí?
Mlieko je nápoj, ktorý obsahuje kompletné nutričné zložky, od uhľohydrátov, tukov, bielkovín, vitamínov až po rôzne typy biologických enzýmov. Obsah rôznych živín v mlieku je to, čo podporuje funkcie a výhody rôznych druhov mlieka, od zdrojov energie až po každodenné aktivity na podporu prenosu kyslíka v tele.
Jednou zo zložiek mlieka, ktoré sú verejnosti známe, je vápnik, jeden druh minerálu, ktorý má dôležitú úlohu pri tvorbe kostí, svalovej kontrakcii, prenosu nervov a zrážaní krvi. Okrem vápnika obsahuje mlieko aj horčík, ktorý má dôležitú úlohu v metabolizme kostí a mangán, ktorý hrá úlohu pri tvorbe kostí. Zriedkavo sa mlieku poskytuje názov "priateľského" nápoja na zdravie kostí.
Mliečne výrobky a ich deriváty (mliečne výrobky) obsahuje vápnik, ktorý je dostatočný na uspokojenie potrieb vápnika v tele, kde jeden pohár kravského mlieka môže poskytnúť 30 percent dennej potreby vápnika. V porovnaní s inými potravinami je mlieko zdrojom vápnika, ktorý má najvyššiu koncentráciu vápnika na dávku. Tieto 99% vápnika sú uložené v zuboch a kostiach, zvyšok sa nachádza v krvi a iných tkanivách.
Preto sa mnohí ľudia domnievajú, že konzumácia mlieka a jeho derivátov zabráni osteoporóze a znižuje zdravie kostí, pretože môže uspokojovať potreby vápnika v kostiach a pomáha posilňovať kostnú hmotu.
PREČÍTAJTE TIEŽ: Diabetici trpia mliekom?
Pitie príliš veľa mlieka zvyšuje riziko zlomenín
Predchádzajúce štúdie ukázali, že vápnik v mlieku môže pomôcť posilniť kosti a zabrániť osteoporóze - čo môže naďalej spôsobovať riziko zlomenín. Nedávny výskum však ukazuje, že pitie príliš veľa mlieka nám nepomôže vyhnúť sa riziku zlomenín.
PREČÍTAJTE TIEŽ: 3 veci, ktoré robia vaše kosti ľahko rozbité
Ženy, ktoré pijú príliš veľa mlieka, majú v porovnaní s ostatnými ženami, ktoré konzumujú malé množstvo mlieka, vyššie riziko zlomeniny. Riziko zlomeniny sa zvyšuje o 16 percent u žien, ktoré pijú 3 poháre mlieka alebo viac denne a riziko zlomeniny v páse sa zvyšuje o 60 percent.
Rôzne výskumné dôkazy o účinku mlieka na kosti
Ďalšie štúdie týkajúce sa zdravia mlieka a kostí:
- Harvardská štúdia ukázala, že jedinci, ktorí pili len jeden pohár mlieka týždenne alebo dokonca nepili mlieko, mali rovnaké riziko zlomeniny ako ľudia, ktorí každý týždeň pili viac ako dve poháre mlieka.
- Dvadsaťročné štúdium od Harvarda, ktoré sa zúčastnilo 72 000 žien, ukázalo, že neexistuje žiadny dôkaz, že by konzumácia mlieka mohla zabrániť zlomeninám alebo osteoporóze.
- Iná štúdia, ktorá nasledovala viac ako 96 000 ľudí ukázala, že čím viac mlieka konzumuje človek, tým väčšia je pravdepodobnosť zlomenín, ku ktorým dochádza, keď sú dospelí.
- Hlásenie od American Journal of Epidemiology, Cumming a Klineberg oznámili, že spotreba mlieka, najmä vo veku 20 rokov, je skutočne spojená so zvýšeným rizikom zlomeniny bedrového kĺbu (zlomenina bedra) v starobe ("Prípadová štúdia rizikových faktorov zlomenín bedrového kĺbu u starších pacientov". American Journal of Epidemiology. Vol. 139, č. 5, 1994).
Naše telo má problémy s absorbovaním vápnika z mlieka
Existuje celý rad štúdií, ktoré ukazujú, že mnohé nepriaznivé účinky na zdravie pochádzajú z konzumácie mlieka. Prekvapujúco sa ukazuje, že telo skutočne má problémy s absorbovaním vápnika obsiahnutého v kravskom mlieku, najmä pasterizovaného kravského mlieka. Potom sa ukáže, že mlieko zvyšuje rýchlosť redukcie vápnika v kosti.
Mlieko je jedlo, ktoré spôsobuje, že sa po jeho metabolizácii telesným telom pH zníži (stáva sa kyslé), takže telo musí neutralizovať pH tela tak, aby dosiahlo neutrálny stav pridaním alkalického alebo alkalického tela. Tento neutralizačný proces používa alkalický vápnik. Je ironické, že množstvo vápnika uloženého v kosti sa používa aj na neutralizáciu účinkov okysľovania spôsobeného metabolizmom tela. Keď sa vápnik uvoľňuje z kostí, vápnik sa vylučuje telom močom, čo spôsobuje nedostatok vápnika v tele.
PREČÍTAJTE SI: Prečo naše telo potrebuje vápnik (nie len pre kosti)
