obsah:
- Zdravotné video: Jazdenka Hyundai i30 GD (2011 - 2017) - TOPSPEED.sk
- Skladovanie tekutého mlieka v balení
- Môžete piť zostávajúce tekuté mlieko, ktorého balenie je otvorené?
- Pasterizované mlieko
- Mlieko UHT
- Aký je náznak, že mlieko je zastarané a nie je vhodné na pitie?
Zdravotné video: Jazdenka Hyundai i30 GD (2011 - 2017) - TOPSPEED.sk
Môžete často zakúpiť tekuté mlieko v obale. Vždy skončíte obsah po otvorení alebo mlieko, ktoré bolo otvorené v balení, často nedochádza? Približne bezpečný alebo nie, áno, piť mlieko, ktorého balenie bolo dlho otvorené? Tu je odpoveď od odborníka na výživu.
Skladovanie tekutého mlieka v balení
Tekuté mlieko je rozdelené do rôznych typov, v závislosti od procesu spracovania. Existuje surové mlieko (surové mlieko), pasterizované mlieko a UHT mlieko. Trvanlivosť každého druhu mlieka je samozrejme odlišná. Mlieko s najdlhšou trvanlivosťou je UHT mlieko, následne pasterizované mlieko a nakoniec surové mlieko.
Dobrou správou je, že väčšina zabaleného mlieka bola spracovaná pomocou pasterizácie alebo UHT, ktoré už nie sú surové. Takto zabalené mlieko je zvyčajne odolnejšie ako surové mlieko, ktoré sa priamo bez hovädzieho dobytka dojní bez sterilizácie.
Pred otvorením obalu môže pasterizované mlieko zvyčajne trvať týždeň až dva týždne po výrobe. Zatiaľ čo UHT mlieko môže byť skladované dlhšie, ak balenie nebolo otvorené, čo je až niekoľko mesiacov. Upozorňujeme, že mlieko by malo byť skladované na chladnom mieste (ideálne v chladničke), mimo dosahu priameho slnečného žiarenia, a nie vlhké alebo mokré.
Môžete piť zostávajúce tekuté mlieko, ktorého balenie je otvorené?
Možno ste si kúpili krabicu tekutého kravského mlieka a vypili ju týždeň, nie okamžite. Alebo vaše dieťa požiada o pitie baleného mlieka, ale potom ho nedokončí a požiada, aby zostávajúce mlieko bolo skladované na noc alebo dokonca aj zajtra.
No, bezpečné alebo nepitlivé mlieko, ktorého balenie je otvorené, závisí od typu mlieka a od spôsobu jeho skladovania. Tu je vysvetlenie.
Pasterizované mlieko
Pasterizované mlieko bolo skutočne spracované tak, aby bolo bez škodlivých baktérií a bezpečné pre konzumáciu. Ak sa však obal otvoril, mlieko je tiež citlivé na to, že je vystavené viac škodlivým baktériám (rekontaminácia). Najmä ak po otvorení mlieka ihneď nevloží do chladničky.
Podľa Správy pre potraviny a liečivá v Spojených štátoch amerických, ktorá je ekvivalentná Indonézskej správe pre potraviny a liečivá v Indonézii, odporúčame konzumovať pasterizované mlieko, ak zostane otvorené mimo chladničky po dobu 1-2 hodín v závislosti od teploty vzduchu v tom čase. Čím je počasie a vzduch teplejšie, tým kratší je odpor pasterizovaného mlieka, ktorý bol otvorený.
Zatiaľ čo ak je mlieko uložené v chladničke po jeho otvorení, musíte ho ihneď minúť. Nenechávajte ho niekoľko dní, natož týždeň. Pretože výživa mlieka, ktorá bola otvorená a nie okamžite spotrebovaná, už nie je optimálna.
Mlieko UHT
Mierne odlišné od pasterizovaného mlieka, UHT mlieko má dlhšiu trvanlivosť. Po prvom otvorení sa mlieko UHT môže uchovávať v chladničke až do približne 4 dní. Je stále bezpečný na spotrebu a jej živiny sú stále hore.
Avšak rovnako ako pasterizované mlieko, ak bolo otvorené a nie je priamo skladované v chladničke v priebehu 1-2 hodín, nekonzumujte ho znovu.
Aký je náznak, že mlieko je zastarané a nie je vhodné na pitie?
Odborník v oblasti výživy, Dr. Matthew Lantz Blaylock, Ph.D., o tom hovoril, keď sa stretol v piatok (14/09) na Pacific Place v Južnej Jakarte. Podľa neho by malo byť mlieko opité a okamžite použité. Ďalej, Dr. Matthew vysvetlil: "Otvorené kvapalné mlieko môže byť kontaminované škodlivými baktériami, ktoré produkujú plyn, kyslú chuť alebo zmenu farby."
Táto bakteriálna kontaminácia, povedal Dr. Matúš, ktorý vyrábal mlieko a chuť sa zmenila. Mlieko, ktoré nie je pitné, bude zvyčajne nafúknuté, kyslé a farba bude nažltnutá alebo textúra zahusťuje.
Dr. Matthew tiež vysvetlil, že ak zmeny nie sú príliš zrejmé, mlieko je stále životaschopné, hoci výživa nie je optimálna, keď je stále čerstvá. Avšak Dr. Matthew varuje, že ak je mlieko otvorené príliš dlho a nie je uložené v chladničke, alebo máte pochybnosti o jeho kvalite, je lepšie ho okamžite odstrániť.
