obsah:
- Zdravotné video: Šoko Tabáček a Dominika Morávková: Vitamín D a strava batoliat
- Grilovanie jedál
- Ako pečať potraviny, ktoré sú správne a zdravé
- 1. Uistite sa, že pečenie je čisté
- 2. Sezóna najskôr
- 3. Obalte hliníkovým papierom a najprv vytrepte olej
- 4. Nastavte teplotu grilu
- 5. Vyvarujte sa pečenia jedál iba z jednej strany
- 6. Vydajte jedlo rýchlejšie, ako keď je varené
Zdravotné video: Šoko Tabáček a Dominika Morávková: Vitamín D a strava batoliat
Varenie sa môže robiť rôznymi spôsobmi, z ktorých jedným je pečenie potravinových prísad. Ale stále existuje veľa chýb v tom, ako pečať potraviny, ktoré majú vplyv na stratu živín a môžu dokonca predstavovať nebezpečenstvo pre zdravie tela. Potom, ako sa pražiť správne?
Grilovanie jedál
Po prvé, čo sa myslí prostredníctvom pečenia? Grilovanie je jedna variácia tepla z ohňa, aby dozrievala a variť jedlo. Umiestnením jedla na zdroj tepla, napríklad v rúre alebo na horúcich uhlíkach, môžete variť rôzne lahodné pokrmy.
Spočiatku grily používali horúce ohnivé drevené uhlie, aj keď v modernom období bolo použitie dreveného uhlia prevažne opustené, obrátené na pece alebo automatické plynové grily. Teraz miesto pečiva používa ako zdroj tepla požiarne teplo z plynu.
Ako pečať potraviny, ktoré sú správne a zdravé
Grilovanie jedla vyžaduje správne metódy a techniky, aby sa jedlo vyzeralo lahodne, chutí dobre a tiež neodstraňuje živiny, ktoré sú pečené. Nie všetky potraviny môžu byť tiež pečené. Príklady bežne upečených potravín sú mäso, ryby a hustá zelenina alebo ovocie (nie sú bežiace a ľahko rozbité).
Tu je správny a zdravý spôsob pečenia buď s moderným grilom (pečou), alebo pečením tradičným spôsobom (s použitím dreveného uhlia):
1. Uistite sa, že pečenie je čisté
Pred pečením sa najprv uistite, že pekárske nástroje, ktoré máte, sú čisté, nie veľa použitého oleja alebo zvyšky pripevnené drevené uhlie.
2. Sezóna najskôr
Dobrá vec je, že jedlo, ktoré budete pečať, sa podáva prvé korenie, takže chuť pohlcuje a neobťažuje sa okořeniť uprostred procesu pečenia. Na nanášanie papiera alebo hliníka použite papier alebo hliník.Pečené jedlo, ak je vystavené priamemu ohňu, riskuje stratu živín a živín z týchto potravín.
3. Obalte hliníkovým papierom a najprv vytrepte olej
Potom je dôležité poznamenať, že jedlo, ktoré nie je pokryté hliníkovým papierom alebo pokazené olejom, spôsobí lepivosť, takže železný materiál z grilovacieho materiálu sa prenesie do jedla. Pred pečením mažte jedlo s olejom, použite zdravý olivový olej a zabráňte potenciálnemu rakovinovému efektu pred pražením.
4. Nastavte teplotu grilu
Nastavením tepla alebo grilu, ktoré sa majú použiť, to ovplyvňuje výnos a zdravie stravy. Ak chcete piecť mäso alebo kuracie mäso, nastavte teplotu na 150-220 stupňov Celzia. Doba pečenia sa tiež odhaduje na približne 20 minút až 1 hodinu, v závislosti od veľkosti a od hrúbky grilovacieho mäsa.
Tiež si uvedomte, že pečenie pomocou pečenia má potenciál eliminovať obsah vitamínu C až 40% vášho jedla.
5. Vyvarujte sa pečenia jedál iba z jednej strany
Ak grilujete s tradičným grilom, nezabudnite spáliť teplo a gril sa otočí tam a späť na každej strane tak, aby bolo teplo rovnomerne rozložené.
6. Vydajte jedlo rýchlejšie, ako keď je varené
Ako pečiete tento cieľ má za cieľ prispôsobiť jedlo a nie zrelý prebytok. Vezmite si varenie o 2-3 minúty rýchlejšie ako gril. Pretože pri odstraňovaní jedla pokračuje proces varenia zo zvyšného tepla. Takže vaše jedlo je rovnako zrelé a nie príliš teplé.
