obsah:
- Zdravotné video: Global Warming or a New Ice Age: Documentary Film
- Prečo môže vykurovacia ryža otravovať potravou?
- Tipy na skladovanie, varenie a kúrenie ryže
- Tipy na vykurovanie zostávajúcej ryže
- 1. S mikrovlnou rúrou
- 2. So sautovaním
- 3. V pare
Zdravotné video: Global Warming or a New Ice Age: Documentary Film
Niekedy môže dôjsť k tomu, že zostávajúca ryža nebude spotrebovaná, aj keď ste skutočne zmerali časť, aby zodpovedala počtu ľudí doma. Ak je to tak, čo zvyčajne robíte? Skladovanie zostávajúcej ryže, ktorá sa má nahradiť v nasledujúcom čase jedla? Vykurovanie ryže je v poriadku, ale musíte byť opatrný, viete!
Pretože konzumácia ryže, ktorá je zahriata, môže spôsobiť otravu jedlom. Nie, nie z metódy vykurovania. Viac informácií o tom, ako uložiť zvyšnú ryžu pred opätovným ohrevom.
Prečo môže vykurovacia ryža otravovať potravou?
Mnohí ľudia, ktorí sú zvyknutí uchovávať zvyšnú ryžu, sa nachádzajú iba na jedálenskom stole, skôr než sa opäť ohriajú. Môžete byť jedným z nich? To môže skutočne zvýšiť riziko otravy jedlom.
Predtým, než sa panika bez zbytočných rozrušení znova potvrdíte vykurovanie ryže je v poriadku, Ktoré zvyšuje riziko otravy jedlom, nie je z procesu vykurovania, ale skôr ako uložiť zvyšnú ryžu skôr, ako sa opäť zahrieva.
Surová nevarená ryža môže obsahovať spóry Bacillus cereus. Tieto baktérie môžu prežiť aj po varení ryže. Keď sa varená ryža nechá vychladnúť pri izbovej teplote, baktérie sa môžu množiť a produkovať jedy, ktoré sú často príčinou otravy jedlom.
Čím dlhšie sa ryža ponechá sedieť pri izbovej teplote pred jej opätovným ohrevom, tým viac toxínov produkujú tieto baktérie, takže je pravdepodobné, že ryža už nie je bezpečná na spotrebu. Napriek tomu, že sa ohrieva mnohokrát, baktérie v ryži nebudú zomrieť, pretože sú fyzicky dostatočne pevné na to, aby prešli procesom varenia pri vysokej teplote.
Preto viac aby rýžie mnohokrát nezohrialo pretože to znamená, že taktiež opakovane necháte rybu ochladiť pri izbovej teplote pred opätovným ohrevom. Čo je k dispozícii, spór Bacillus cereus sa skutočne zvýši.
Ak budete jesť ryžu obsahujúcu Bacillus cereus, môže sa objaviť vracanie alebo hnačka asi 1 až 5 hodín neskôr. Príznaky sú pomerne mierne a zvyčajne trvajú približne 24 hodín.
Tipy na skladovanie, varenie a kúrenie ryže
V ideálnom prípade podávajte ryžu teplej hneď, ako sa varí, a ihneď ju dokončite. Ryžu nechajte vychladnúť pri teplote miestnosti otvorenej viac ako 1 hodinu.
Ak však v skutočnosti zostane ryža, rýchlo ochlaďte zostávajúce potraviny rozdelením na plytké nádoby na potraviny, tesne zatvorte a potom okamžite uskladnite horúcu ryžu v chladničke alebo mrazák, Urobte to ideálne do 1 hodiny od varenia ryže. Uchovávajte ryžu v chladničke maximálne 1 deň, kým sa čas znovu nevyhrieva.
Postupujte podľa nižšie uvedených tipov, keď chcete zohriať ryžu pred jej opätovným použitím.
Tipy na vykurovanie zostávajúcej ryže
1. S mikrovlnou rúrou
- Ryžu umiestnite do otvorenej nádoby, ktorá môže vstúpiť do mikrovlnnej rúry.
- Pridajte 1-2 lyžice vody
- Zahrejte na 3-4 minúty pri 73 ° C. Ak si nie ste istí, použite teplomer teplomeru.
- Podávajte okamžite.
2. So sautovaním
Ak chcete ohriať ryžu so sautéingom, postupujte podľa nižšie uvedenej metódy:
- Rúru opláchnite na panvici, ktorá je mierne mastná v strednom ohni.
- Studená ryža zvyčajne zrazí. Nuž, miešajte ryžu, kým sa hrudka neoddelí.
- Uistite sa, že teplota v ryži je najmenej 73 stupňov Celzia
- Podávajte ihneď, keď je ešte teplý.
3. V pare
- Naplňte polovicu hĺbky parníka / parníka vodou. Počkajte, kým sa varí.
- Pridajte zvyšnú ryžu, ktorú ste umiestnili do nerezovej misy alebo do malej panvice.
- Zahrejte paru a dôkladne zahrejte ryžu, občas premiešajte.
- Podávajte ihneď po zahriatí
Keď zohrievate ryžu, vždy skontrolujte, či ryža je naozaj horúca, napaľuje všetko teplo (až do spodnej časti ryže). Ryža nerozkladajte viac ako raz.
