obsah:
- Nutričný obsah hovädzej kostnej drene
- Výhody kostnej drene hovädzieho mäsa pre zdravie
- 1. Ochrana kĺbov
- 2. Podporuje trávenie
- 3. Znižovanie rizika cukrovky
- 4. Zvýšte imunitu
- 5. Udržujte pokožku mladú
Kostná dreň kravy sa zvyčajne varí, aby sa vyrábal vývar alebo slúžil v teplej polievke. Avšak v tejto dobe existujú aj mnohé variácie pokrmov kostnej drene, ako je grilovaná a pražená kostná dreň. Ukazuje sa, že okrem toho, že je chutná a chutná, hovädzia kostná dreň má mnoho zdravotných výhod. Aké sú výhody kostnej drene z hovädzieho mäsa, ktoré môžete získať? Tu je úplné vysvetlenie.
Nutričný obsah hovädzej kostnej drene
Drasna v kostiach hovädzieho mäsa je skutočne najväčší obsah, konkrétne tuk. V skutočnosti asi 96% hlavného obsahu kostnej drene je tučný. To však neznamená, že tuk nie je zdravý pre vaše zdravie. Štúdia v časopise Cell Metabolism v roku 2014 skutočne dokázala, že tukové tkanivo v drene môže byť zdrojom špeciálneho hormónu nazývaného adiponektín v tele.
Samotné kosti sú bohaté na rôzne druhy dôležitých minerálov, ako je vápnik, horčík a fosfor. Navyše hovädzia kostná dreň tiež ponúka kolagén a glukozamín, ktoré sú vo vašich kĺboch prírodnými chemikáliami.
Výhody kostnej drene hovädzieho mäsa pre zdravie
Ak chcete získať viac informácií o výhodách konzumácie kostnej drene z hovädzieho mäsa, prečítajte si prehľad nižšie.
1. Ochrana kĺbov
Kostná dreň má vysoký obsah kolagénu a glukózamínu. Obe tieto látky sú zodpovedné za opravu poškodenia kĺbov, pričom sú silné a pružné.
Kolagén aj glukózamín sú rovnako užitočné pre udržanie zdravia kostí. Preto jesť kostnú dreň môže pomôcť predchádzať chorobám, ako je osteoartritída (kalcifikácia kĺbov), ktorú zažívajú mnohí starší ľudia.
2. Podporuje trávenie
Bujón z kostnej drene obsahuje želatínu, špeciálny proteín, ktorý má mnoho dôležitých výhod pre tráviaci systém. Medzi ne patrí oprava poškodenia zažívacieho traktu, zvýšenie hladín dobrých baktérií v čreve a zmiernenie rôznych druhov zápalu v tráviacom systéme.
3. Znižovanie rizika cukrovky
Štúdia odborníkov v Spojených štátoch ukázala, že obsah adiponektínu je užitočný na prevenciu diabetu. Diabetes sa môže vyskytnúť, keď hormón inzulín v tele nefunguje dobre na spracovanie cukru.
Tento výskum teraz dokazuje, že vysoké hladiny adiponektínu znamenajú, že váš inzulínový hormón bude fungovať efektívnejšie, aby sa hladina cukru v tele nezvýšila. Vysoká hladina cukru v krvi môže spôsobiť cukrovku.
Zvážte však svoju časť potravy, pretože cukrovka môže byť vyvolaná nadmernou konzumáciou tuku. Pretože kostná dreň má vysoký obsah tuku.
4. Zvýšte imunitu
Švédsky špecialista na rakovinu, Dr. Astrid Brohult uskutočnila štúdiu tým, že dieťa mravnej miechy udelila deťom s leukémiou. Títo mladí pacienti opakovane podstúpili radiačnú terapiu, aby sa znižovala zásoba bielych krviniek v tele.
Zjavne po nástupe kostnej drene z hovädzieho mäsa pacienti zaznamenali zvýšenie počtu bielych krviniek. Po ďalšom vyšetrovaní je to preto, že kostná dreň obsahuje zlúčeninu nazývanú alkylglycerol alebo AKG. Táto unikátna zlúčenina sa javí ako funkčná na udržanie rovnováhy bielych krviniek v tele.
Samotné bielych krviniek sú veľmi dôležité na udržanie vytrvalosti a boj proti rôznym druhom ochorení. To je dôvod, prečo sú ľudia chorí silne povzbudzovaní, aby konzumovali vývarovú vývar, hlavne z kostnej drene.
5. Udržujte pokožku mladú
Potrebujete kolagén, aby pokožka bola jemná, jasná a pružná. Zvlášť ak ste začali zažívať proces starnutia, ktorý sa vyznačuje jemnými čiarami na tvári, vrásčitou pokožkou alebo suchou pokožkou. Obsah želatíny v kostnej dreni hovädzieho mäsa môže spôsobiť produkciu kolagénu v tele. Preto jesť kostnú dreň môže pomôcť vašej pleti vyzerajú mladistvej.