obsah:
- Zdravotné video: ZMA A ZMB6 a ich využitie a účinky na zdravie l GymBeam
- Obsah živín v tempe
- Výhody tempehu pre naše telo
- 1. Zdroj bielkovín, ktorý je bohatší ako mäso
- 2. Zdroj vápnika, ktorý je ekvivalentný kravskému mlieku
- 3. Jediným zdrojom rastlinného vitamínu B12
- 4. Ako antioxidant
- 5. Zdravé pre dojčatá a pre tých, ktorí majú diétu
Zdravotné video: ZMA A ZMB6 a ich využitie a účinky na zdravie l GymBeam
Tempe je jedlo, ktoré určite nie je cudzie pre naše oči, uši, jazyk, nos a pokožku. Tieto fermentované potraviny zo sóje dopĺňali náš život ako indonézskí. Charakteristická chuť tempe a veľmi odlišná štruktúra od vedomia to nie je len lacná a robí to návyková, ale existuje veľa vecí, ktoré vás môžu ohromiť, keď počujete informácie o výživovej hodnote z tempehu.
Obsah živín v tempe
Tempe alebo v angličtine "tempeh" sa ukázalo, že bol vyšetrovaný pre jeho obsah nielen indonézskymi, ale aj kaukazskými tam. Počet tradičných potravín, ktoré prežívajú kvasenie, neznižuje obraz tempehu ako najprijateľnejšieho a najpoužívanejšieho produktu (Hachmeister & Fung, 2008). Podľa Hermany, Mien Karmini a Darwin Karyadi (1996), tu je porovnanie výživy medzi tempeh a mäsom v 100 gramoch prezentácie:
Výhody tempehu pre naše telo
1. Zdroj bielkovín, ktorý je bohatší ako mäso
Možno vidieť, že obsah bielkovín v tempehu sa dá porovnať s obsahom mäsa, ale obsahuje viac bielkovín. Ukázalo sa, že výživový obsah tempehu je lepšej kvality ako sója, pretože hladiny rozpustných bielkovín vo vode povedú k zvýšenému proteolytickému enzýmu (Widianarko, 2002). Proteolytické enzýmy môžu pretrhnúť dlhé reťazce bielkovín do látok, ktoré môžu tráviť telom.
Tempeh okrem toho obsahuje menej tukov, sacharidov, vlákniny, vápnika, fosforu, železa, tiamínu, riboflavínu, niacínu, kyseliny pantoténovej, pyridoxínu, biotínu, vitamínu B12 a aktívneho retinolu, ktorý je oveľa viac ako mäso.
2. Zdroj vápnika, ktorý je ekvivalentný kravskému mlieku
Výskum vedený výskumníkmi z Kuala Lumpur v Malajzii odhalil úžasnú vec týkajúcu sa tohto výskumu tempehu. Výsledky tejto štúdie uvádzajú, že vápnik v štyroch kusoch tempehu môže byť umiestnený vedľa kravského mlieka.
3. Jediným zdrojom rastlinného vitamínu B12
Tempeh obsahuje 1,7 μg alebo 0,0017 mg vitamínu B12, ktorý robí tempe ako jediný zdroj vitamínu B12 v rastlinných zdrojoch. Tento obsah je pre niekoho dosť denne. Teraz sa vegetariáni a vegáni nemusia báť strata vitamínu B12, ktorý v prípade nedostatku môže spôsobiť závraty, slabosť, únavu, žltnutie kože atď.
4. Ako antioxidant
Nielenže majú živiny, ktoré dokážu uspokojiť každodenné potreby tela, tempeh obsahuje antioxidanty (György, Murata, Ikehata, 1964). U myší, ktoré boli predmetom experimentu, potkany vykazovali lepší rast a väčšiu odolnosť proti hemolýze červených krviniek v porovnaní s myší, ktoré boli kŕmené obyčajnými varenými oslami. Táto hemolýza červených krviniek znamená nedostatok vitamínu E. Vitamín E je prírodným antioxidantom (György, Rose, Ann, 1949, Rose, György, Blood, 1950).
5. Zdravé pre dojčatá a pre tých, ktorí majú diétu
S obsahom živín v tempeh, nielen pre vegetariánov a vegánov, tempeh je tiež vhodný na konzumáciu ako doplnkové jedlo (MPASI) a je vhodný pre vašu spotrebu v snahe znížiť hmotnosť.
